（文/解紅娟 編輯/馬媛媛）“在中國這個擁有14億人口的大國，最值錢的企業(yè)，不是一個生活必需品，而是一個食品行業(yè)的高檔白酒?！焙鷿櫚俑欢麻L兼首席調(diào)研官胡潤表示，這在全球是絕無僅有的。

1月29日，胡潤研究院攜手環(huán)球首發(fā)發(fā)布《2023環(huán)球首發(fā)·胡潤中國食品行業(yè)百強榜》，榜單前十名分別是貴州茅臺、五糧液、農(nóng)夫山泉、瀘州老窖、山西汾酒、海天味業(yè)、洋河股份、牧原股份、百威亞太、金龍魚，有5家是白酒企業(yè)。

11家企業(yè)新上榜，分別是珍酒李渡、王老吉大健康、巨星農(nóng)牧、天新藥業(yè)、蓮花健康、益生股份、新五豐、大成食品、神農(nóng)集團、承德露露、古越龍山。除露露外，其余10家均是首次上榜。

胡潤指出，今年新上榜的企業(yè)中，有4家農(nóng)牧企業(yè)。榜單中，也是農(nóng)牧類企業(yè)增加最多，比去年多3家。

“為什么農(nóng)牧企業(yè)在劇烈的市場波動中，整體表現(xiàn)尚可？”拋出問題后，胡潤隨即進行解答，“第一，農(nóng)產(chǎn)品是人類的基本生活必需品，其需求相對穩(wěn)定。第二，農(nóng)作物和牲畜的生長周期通常較長，這種長周期性使得相關(guān)企業(yè)更容易預(yù)測和規(guī)劃生產(chǎn)。第三，中國對農(nóng)業(yè)有一定程度的政府支持和保護。”

不過，表現(xiàn)最好的行業(yè)還不是農(nóng)牧行業(yè)。

上榜企業(yè)中，包括農(nóng)牧在內(nèi)大多數(shù)品類的總價值均下跌，唯有“保健食品”和“保健酒”上漲。其中，保健食品領(lǐng)域的湯臣倍健和金達威價值基本不變，且新增一家維生素生產(chǎn)商天新藥業(yè)；保健酒則是因為勁酒的價值上升。

總體來說，2023年飲品類企業(yè)表現(xiàn)得比其他食品企業(yè)要好，因為非飲品類企業(yè)價值整體下降20%，而飲品類企業(yè)價值整體才下降9%。

胡潤分析，這主要是因為飲品通常保質(zhì)期更長，在市場需求波動時能夠更好地調(diào)節(jié)庫存和生產(chǎn)計劃，另外，飲品的品牌效應(yīng)更強。

需要指出的是，和去年同期相比，2023年中國食品行業(yè)百強榜上榜企業(yè)總價值為8萬億元，比去年下降12%，其中，包括有57家企業(yè)價值比去年下降，僅39家企業(yè)的價值比去年增長。

按價值下降的比例，衛(wèi)龍下降最多，達55%，其產(chǎn)品銷售“價升量減”，增長乏力。其次是達利，下降52%，退市后流動性顯著降低，導(dǎo)致企業(yè)價值縮水；再次是海天，下降46%，庫存壓力之下，2023上半年公司營收、凈利潤自上市以來首次雙雙下滑。第四是妙可藍多，下降40%，主要因為奶酪行業(yè)的競爭加劇。

榜單前三甲也有不同程度的價值下滑，其中，貴州茅臺雖以2.2萬億價值蟬聯(lián)中國食品行業(yè)最具價值企業(yè)，但較去年同期下降5%；五糧液以6000億元位居第二，但價值下跌9%；首富鐘睒睒的農(nóng)夫山泉以4600億元價值位居前三，價值下降12%。

與此同時，也有部分企業(yè)逆勢增長。

價值增長最多的是中糧福臨門，增長了200億元，其2022年稅后凈利潤快速增長；其次是華彬快消品，增長了170億元；第三是今世緣和東鵬飲料，都增長了160億元。

胡潤分析，今世緣的價值增長主要歸功于公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化，高端酒品占比不斷提升，使得營收、利潤拉升。東鵬，則是因為其大單品500ml金瓶銷量持續(xù)提升，“補水啦”等新品表現(xiàn)亮眼、其他飲料貢獻收入增加顯著。

但受上榜企業(yè)總價值減少影響，中國食品行業(yè)百強榜入圍門檻下滑。2023年上榜門檻為90億元，比去年下降10億元；前50名門檻為240億元，比去年下降10億元；前10名門檻為1900億元，比去年下降400億元。

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