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呷哺集團(tuán)今年要新開230家餐廳
4月3日,呷哺集團(tuán)對外披露最新開店進(jìn)展。2023年年初至今,呷哺集團(tuán)已新開58家門店,平均每1.6天新開一家餐廳。
此外,從業(yè)績來看,呷哺呷哺和湊湊兩大品牌新開門店的最高翻臺率達(dá)18.4翻和7.6翻。
從品牌來看,年初至今,呷哺呷哺品牌開店速度最快,總體新開了47家,其中大陸新增45家,中國臺灣(首店)1家,新加坡(首店)1家。數(shù)據(jù)顯示,新開門店在今年3月平均翻臺率高達(dá)5翻,最高翻臺率達(dá)18.4翻,創(chuàng)品牌成立以來的歷史新高。
中高端品牌湊湊火鍋今年已新開10家門店,大陸新開9家、中國香港1家;新開門店落戶城市包括上海,湖州、廣州、廈門、蘇州、貴陽等,其中湖州為本年度新增開業(yè)城市。截止目前,湊湊火鍋的門店已突破234家,2021年和2022年累計(jì)取得超47億元的營收成績。
這也意味著,湊湊火鍋與海底撈、呷哺呷哺進(jìn)入火鍋頭部戰(zhàn)隊(duì),正式躋身全國“火鍋三雄”。
新品牌歡樂燒肉趁燒今年在3月底也新開1家門店,全國二店再次落戶上海,4月1日營收創(chuàng)16萬元,翻臺率突破9.2翻,當(dāng)天等位超400桌。
值得關(guān)注的是,呷哺集團(tuán)繼2019年在香港開出首家門店以來,持續(xù)在海外擴(kuò)張。2023年,呷哺集團(tuán)成立了“港澳臺及國際事業(yè)部”,并且在2023年1月和3月,呷哺呷哺新加坡和中國臺灣首店相繼開業(yè)。據(jù)了解,呷哺集團(tuán)還將繼續(xù)進(jìn)軍馬來西亞等東南亞市場。
觀察者網(wǎng)了解到,呷哺集團(tuán)在2023年計(jì)劃新開230家餐廳,呷哺呷哺計(jì)劃在大陸市場新開120家,湊湊計(jì)劃在大陸市場新開70家,趁燒在大陸市場新開20家;港澳臺及國際事業(yè)部計(jì)劃在中國香港、中國臺灣、新加坡、馬來西亞市場新開20家餐廳,包含呷哺呷哺、湊湊等多品牌。
另一方面,呷哺集團(tuán)還披露了新開門店將以“輕資產(chǎn)”模式擴(kuò)張。
呷哺集團(tuán)方面表示,2022年公司在多個市場試點(diǎn),“面積縮減、投資小、高翻臺”的餐廳新模型已經(jīng)基本走通,所有新開門店均有所調(diào)整,力爭將餐廳回報(bào)期控制在14個月左右。從餐廳面積上看,呷哺呷哺餐廳將從平均超200平方米調(diào)整至150平方米,湊湊餐廳從平均600余平方米調(diào)整至450平方米,歡樂燒肉趁燒也將從340平方米優(yōu)化至280平方米。
本文系觀察者網(wǎng)獨(dú)家稿件,未經(jīng)授權(quán),不得轉(zhuǎn)載。
- 責(zé)任編輯: 解紅娟 
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