（文/解紅娟 編輯/馬媛媛）茶顏悅色正式將深圳納入擴(kuò)張版圖。

近日，有網(wǎng)友在茶顏悅色官微后臺發(fā)帖詢問，“茶顏悅色在深圳文和友里起圍擋了，是不是又要來深圳了？”

對此，茶顏悅色官微回復(fù)稱，這家店確實(shí)是茶顏悅色官方門店，但不是現(xiàn)制奶茶業(yè)態(tài)，而是其天貓品牌體驗(yàn)店，賣的是包括茶葉、茶具、零嘴、文創(chuàng)在內(nèi)的伴手禮，“也是借著老朋友文和友場子做的一個零售業(yè)態(tài)的異地嘗試?！?

茶顏悅色進(jìn)一步表示，茶顏悅色深圳文和友店的具體開業(yè)時間還沒有確定，確定后會在茶顏官方微博上第一時間告訴大家。

正式進(jìn)入一線城市

深圳是茶顏悅色的“老朋友”。

2021年3月，茶顏悅色曾以快閃店形式進(jìn)入深圳，開啟了一場為期6個月的營業(yè)活動，營業(yè)期間，茶顏悅色還掀起“超6萬人排隊，代購費(fèi)炒到500元”的盛況。但隨著快閃時間的到達(dá)，該門店被另一茶飲品牌果呀呀接棒入駐，茶顏悅色只能暫時告別深圳。

對于茶顏悅色之后是否有在深圳開店的計劃，有媒體曾對話茶顏悅色內(nèi)部人士，得到的回答是：“深圳快閃店的嘗試，進(jìn)一步強(qiáng)化他們暫時不做一線的想法。”

這主要和茶顏悅色主打薄利多銷的策略有關(guān)。據(jù)悉，茶顏悅色在人力和原材料上的成本都較高，進(jìn)駐一線就必須解決高門店費(fèi)用和供應(yīng)鏈問題，對品牌來說，要么虧錢，要么漲價。而價格帶調(diào)整非常敏感，容易傷及品牌定位。

事實(shí)上，成本問題也曾是茶顏悅色走出長沙的攔路虎。觀察者網(wǎng)了解到，茶顏悅色曾在外區(qū)規(guī)劃自白中提及，茶顏“出長沙”的胸脯年年拍，冷靜看團(tuán)隊成長的煩惱，骨感的現(xiàn)狀，又年年跳票。

也因此，截至2019年底，茶顏悅色仍未走出長沙，硬生生憋成了“長沙特產(chǎn)”。

2020年12月，茶顏悅色終于走了出去，不過第一站并沒有選擇北上廣深，而是選擇和長沙地理位置相近、消費(fèi)水平相差不大的武漢，并在武漢天地開了茶顏悅色在外省的首家門店。

值得一提的是，從長沙到武漢，茶顏悅色走了七年。

而為了保證供應(yīng)鏈優(yōu)勢，茶顏悅色武漢新開門店均集中于沿江兩岸，處在直線距離約10公里的運(yùn)送范圍之內(nèi)，甚至于江漢路上連開江漢路步行街店、武漢江漢地鐵C號口店、漢江漢路大潤發(fā)店三家門店。

有了武漢經(jīng)驗(yàn)加持，茶顏悅色對外擴(kuò)張進(jìn)程加速，僅花2年時間就進(jìn)入3個省外城市。

具體來看，2022年4月，茶顏悅色迎來了繼武漢之后的第二個外省城市——重慶；同年8月，茶顏悅色將南京作為進(jìn)入江浙滬的首站城市；2023年4月，茶顏悅色來到無錫，也是繼南京之后的第二個江浙滬城市。

截至2023年6月，茶顏悅色除湖南地區(qū)外，僅進(jìn)入武漢、重慶、南京、無錫三個省外城市，并未進(jìn)入北上廣深任一一個一線城市。也就是說，雖然深圳文和友店并不現(xiàn)制奶茶，但不可否認(rèn)的是，這是茶顏悅色首次真正地將門店開到一線城市。

“萬店時代”

不止茶顏悅色，2023年多家茶飲連鎖品牌都加速了擴(kuò)張步伐。

以公布2023年門店戰(zhàn)略的信息顯示，奈雪的茶計劃2023年新開600家門店，門店主要分布在一二線城市；古茗計劃新增門店超3000家，重點(diǎn)拓展山東、廣西、貴州、安徽四個省；滬上阿姨2023年簽約門店數(shù)計劃提升至萬店，營業(yè)門店計劃突破8000家。

多數(shù)茶飲品牌正在按計劃擴(kuò)張，以滬上阿姨舉例，根據(jù)官方披露，6月份滬上阿姨全國新開業(yè)312家門店，其間北京百店也同步開出。這一開店速度環(huán)比上月新開389家，提升8%。

值得注意的是，雖然茶飲品牌都在報復(fù)性擴(kuò)張，但市場飽和度在不斷提升。據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的《2022新茶飲研究報告》顯示，2020-2022年新茶飲的連鎖化率從41.2%提升到55.2%。部分城市核心商圈連鎖化率超80%。

為應(yīng)對行業(yè)競爭，深入下沉市場成為必然選擇。開源證券報告顯示，原堅持直營以保證出品及食品安全的高端茶飲品牌，為進(jìn)軍下沉開放加盟模式，例如喜茶在高線城市仍堅持自營，其加盟權(quán)限只在非一線城市放開；樂樂茶放開的加盟區(qū)域均是安徽、江西、山東、四川等領(lǐng)域的非一線城市。

值得一提的是，下沉市場的核心競爭力在于價格。

開源證券報告顯，與一線城市人均月收入過萬相比，我國三線城市的人均月收入在3000-5000之間。收入差距使下沉用戶無法接受和高線用戶一樣的高溢價商品。從高線直營到低線加盟，中國茶飲由品牌之爭轉(zhuǎn)向成本之爭。

受益于此，飲品定價15至20元、主要面向小鎮(zhèn)青年、學(xué)生等中端消費(fèi)市場的茶百道得到了資本的追捧。2023年6月，茶百道獲首輪10億元戰(zhàn)略投資，投后估值達(dá)180億，由蘭馨亞洲領(lǐng)投。

下沉市場之外，出海也成為茶飲品牌的另一選擇。年內(nèi)，喜茶還與蜜雪冰城開辟第二戰(zhàn)場，前者漂洋過海來到英國倫敦，后者則去到了澳大利亞的悉尼。

“規(guī)模之戰(zhàn)已成為業(yè)內(nèi)的共識?！闭劶安栾嬈放茷楹渭铀贁U(kuò)張，業(yè)內(nèi)人士表示，首先，是中國新式茶飲市場規(guī)模有望進(jìn)一步增長，誰先布局更多的門店就有了更多的話語權(quán)；其次，目前門店破萬的品牌只有蜜雪冰城，第二家萬店品牌的意義不言而喻。