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沖刺萬(wàn)店連鎖,夸父炸串需要“爆品”
(文/解紅娟 編輯/馬媛媛)時(shí)隔2年,夸父炸串再次受到資本青睞。
近日,小吃連鎖品牌夸父炸串宣布,已完成3.5億元B輪融資,本輪融資由愉悅資本、絕了基金聯(lián)合領(lǐng)投,不二資本和老股東華映資本跟投,蔚瀾資本擔(dān)任獨(dú)家融資顧問(wèn)。
至此,夸父炸串已完成累計(jì)近5億元人民幣融資,成為近年小吃連鎖總?cè)谫Y額最高的品牌。
盤古智庫(kù)高級(jí)研究員江瀚表示,夸父炸串完成3.5億元B輪融資反映出投資者對(duì)其商業(yè)模式和市場(chǎng)潛力的認(rèn)可?!叭谫Y成功通常意味著企業(yè)有足夠的資金來(lái)支持其業(yè)務(wù)擴(kuò)展計(jì)劃,如增加門店、提升供應(yīng)鏈效率、加強(qiáng)研發(fā)和創(chuàng)新、優(yōu)化技術(shù)基礎(chǔ)設(shè)施等。”
在江瀚看來(lái),夸父炸串獲得的這筆資金有助于加速其市場(chǎng)滲透,特別是在國(guó)內(nèi)外新市場(chǎng)的擴(kuò)張。此外,資金還可用于加強(qiáng)品牌營(yíng)銷,提升品牌知名度和客戶忠誠(chéng)度。
累計(jì)融資近5億元
公開(kāi)資料顯示,小吃消費(fèi)品牌夸父炸串由北京萬(wàn)皮思食品科技有限公司創(chuàng)立,后者于2018年在北京成立,夸父炸串旗下主力產(chǎn)品有夸父大里脊、真牛牛肉串、巴掌大雞排、彈牙豬脆骨和必點(diǎn)魚(yú)豆腐等。
和其他小吃品牌一樣,夸父炸串走的也是加盟的路線,且憑借“小門店、大連鎖、全供應(yīng)”的商業(yè)模式,夸父炸串在2021年備受資本青睞,一年內(nèi)先后獲得3輪融資。
具體來(lái)看,2021年初,夸父炸串完成A輪融資,由愉悅資本領(lǐng)投,元禾原點(diǎn)跟投;同年5月,夸父炸串完成A+輪輪融資,由華映資本領(lǐng)投,老股東愉悅資本和元禾原點(diǎn)均超額跟投;同年10月,夸父炸串再次完成數(shù)千萬(wàn)元A2輪融資,由金鼎資本獨(dú)家投資,蔚瀾資本擔(dān)任獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問(wèn)。
三輪融資完成后,夸父炸串合計(jì)獲得1.5億元融資,但即使如此,夸父炸串的規(guī)模卻沒(méi)有明顯增長(zhǎng)。
在2024年2月26日舉辦的年度戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)上,夸父炸串創(chuàng)始人袁澤陸介紹,自2018年底成立以來(lái),夸父炸串5年開(kāi)出2000家門店,計(jì)劃在2024年再開(kāi)出3000家店。
可對(duì)比的是,據(jù)夸父炸串官網(wǎng)介紹,截止2021年12月,夸父炸串全球累計(jì)簽約門店突破2000家,分布在全國(guó)200多個(gè)城市300多個(gè)知名商業(yè)綜合體,并在墨爾本、悉尼、紐約、倫敦等多個(gè)海外城市開(kāi)店。
換言之,在2022年、2023年這兩年時(shí)間內(nèi),夸父炸串的門店數(shù)量增長(zhǎng)甚微。
一方面,這是因?yàn)榭涓刚ù娜谫Y全部用于數(shù)字化建設(shè)、供應(yīng)鏈升級(jí)、品牌影響力建設(shè)和團(tuán)隊(duì)擴(kuò)充。
基于此,目前夸父炸串已經(jīng)建成包括穿串、調(diào)味、包材等在內(nèi)的多家自營(yíng)工廠,全國(guó)2個(gè)超1萬(wàn)平米中心大倉(cāng)和11個(gè)區(qū)域倉(cāng),實(shí)現(xiàn)超2800個(gè)縣市的冷鏈倉(cāng)配服務(wù)能力。數(shù)字化方面,夸父炸串先后推出夸父收銀、夸父商家和夸父運(yùn)營(yíng)三大數(shù)字化系統(tǒng),讓加盟商與總部聯(lián)系更緊密,需求得到更快響應(yīng),解決行業(yè)長(zhǎng)期以來(lái)總部和加盟商信息不對(duì)稱的痛點(diǎn)。
另一方面,“也是因?yàn)檎ù〕云放频耐|(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)加劇?!苯寡裕ù〕缘娜胄虚T檻低、競(jìng)爭(zhēng)白熱化,僅以上海舉例,就有本地炸串小吃品牌彭浦一炸、連鎖小吃品牌喜姐炸串等多家競(jìng)品與之爭(zhēng)奪市場(chǎng),因此很難在短時(shí)間有較大的規(guī)模增長(zhǎng)。
不過(guò),在袁澤陸看來(lái),這并不是什么大問(wèn)題,并認(rèn)為2024年的炸串就像2020年的奶茶和2021年的咖啡,會(huì)向更高更大的勢(shì)能推進(jìn)。
而第四輪融資所獲得的3.5億元,無(wú)疑是夸父炸串向更高更大發(fā)展的助推器。
產(chǎn)品與規(guī)模共擴(kuò)
袁澤陸表示,隨著B(niǎo)輪融資完成,夸父炸串也正式開(kāi)始了萬(wàn)店進(jìn)階之路。
而為了實(shí)現(xiàn)萬(wàn)店計(jì)劃,夸父炸串宣布啟動(dòng)“3億盟想家計(jì)劃”,即公司將投入超1億元補(bǔ)貼加盟商,超2億元品牌營(yíng)銷預(yù)算,全面提升加盟商服務(wù)質(zhì)量,進(jìn)一步擴(kuò)大夸父炸串的市場(chǎng)份額。
一線城市是夸父炸串萬(wàn)店目標(biāo)的第一站。
據(jù)介紹,目前夸父炸串重點(diǎn)聚焦在20多個(gè)城市,比如北京、上海等一線城市,單城已經(jīng)突破200家門店,武漢門店也已經(jīng)突破100家。
在重點(diǎn)聚焦的過(guò)程中,袁澤陸發(fā)現(xiàn),一個(gè)城市的門店數(shù)量越多,城市的品牌勢(shì)能越強(qiáng),門店的成功率和營(yíng)收也會(huì)越高。而下一步,夸父炸串要在天津、廣州、杭州、西安等城市突破100家門店。
開(kāi)店成本作為影響加盟商加盟的重要因素,也影響著萬(wàn)店計(jì)劃能否早日實(shí)現(xiàn)。
據(jù)夸父炸串官網(wǎng)介紹,目前單店加盟費(fèi)用總投入預(yù)估25萬(wàn)至35萬(wàn),其中,綜合加盟費(fèi)4.98萬(wàn)元、特許權(quán)使用費(fèi)1.2萬(wàn)元/年、品牌保證金(可退)1萬(wàn)元、設(shè)備費(fèi)約4萬(wàn)元、數(shù)字化經(jīng)營(yíng)管理系統(tǒng)6888、大眾點(diǎn)評(píng)商戶通1500/年、首批物料費(fèi)3萬(wàn)元、設(shè)計(jì)費(fèi)6000、經(jīng)營(yíng)備用金(建議)2萬(wàn)元。
為吸引更多加盟商,夸父炸串降低建店成本項(xiàng)目啟動(dòng),通過(guò)免收裝修保證金、店型面積精簡(jiǎn)、軟裝成本降低、設(shè)計(jì)方案調(diào)整等多舉措,實(shí)現(xiàn)建店成本較之前降低20%-30%。
值得一提的是,袁澤陸也想在產(chǎn)品端找到屬于夸父炸串的那杯“生耶拿鐵”。
袁澤陸表示,沒(méi)有天生的爆品,爆品的誕生本質(zhì)上是商品池與流量池的撮合,夸父炸串將在2024年上線不少于80款單品,且夸父炸串也擁有了產(chǎn)品快速迭代上新的能力,已經(jīng)從串串香炸串化、燒烤炸串化進(jìn)化到炸雞炸串化。
據(jù)其透露,2024年夸父炸串的爆款產(chǎn)品“生炸雞腿”在兩個(gè)月時(shí)間內(nèi)銷售了超過(guò)670萬(wàn)份,直接拉動(dòng)單店?duì)I收27%。
但“生炸雞腿”究竟能否成為下一個(gè)“生耶拿鐵”,只有時(shí)間能給出答案。
- 責(zé)任編輯: 解紅娟 
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