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春節(jié)鹵味消費(fèi)火熱,周黑鴨部分門店銷售超140萬(wàn)
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馬媛媛文不能測(cè)字,武不能防身。
作為中國(guó)最重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一,春節(jié)是觀察全年消費(fèi)趨勢(shì)的重要窗口。
龍年春節(jié),消費(fèi)市場(chǎng)迎來火爆增長(zhǎng),據(jù)商務(wù)部商務(wù)大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè),春節(jié)期間,全國(guó)重點(diǎn)零售和餐飲企業(yè)銷售額按可比口徑同比增長(zhǎng)8.5%。
“返鄉(xiāng)+旅游”的新消費(fèi)模式,也讓中國(guó)鹵味代表性品牌周黑鴨了迎來開門紅。得益于多年來在交通樞紐門店的布局,春節(jié)返鄉(xiāng)的熱潮帶動(dòng)了周黑鴨大量交通樞紐門店發(fā)揮高勢(shì)能。
據(jù)了解,周黑鴨春節(jié)期間銷售TOP5均為交通樞紐門店,大年初一至初八,最火爆的門店銷售額超過140萬(wàn),同比提升48.6%。整體來看,春節(jié)期間周黑鴨銷售額同比增長(zhǎng)12.6%,從地區(qū)來看,華中、華東、華南地區(qū)的門店春節(jié)假期總銷量排名全國(guó)前三。
門店銷售的大漲離不開周黑鴨一直堅(jiān)守的高品質(zhì)鹵味產(chǎn)品。春節(jié)期間,周黑鴨的經(jīng)典產(chǎn)品鹵鴨脖,銷量超過50萬(wàn),成為最受消費(fèi)者歡迎的爆品。此外,鴨翅、鴨鎖骨、鴨掌、鴨舌緊隨其后位居銷售排行榜TOP5。
今年,周黑鴨打出了“中國(guó)鹵味周黑鴨”的口號(hào)。憑借完善的客戶研究體系和敏銳的產(chǎn)品策劃能力,周黑鴨針對(duì)細(xì)分人群受眾及消費(fèi)場(chǎng)景,推出了更具市場(chǎng)性的產(chǎn)品。
據(jù)悉,為滿足消費(fèi)者對(duì)個(gè)性化、多元化產(chǎn)品的需求,周黑鴨在全國(guó)范圍內(nèi)推出近40款套餐,覆蓋39.9元-121.9元的不同價(jià)格范圍,消費(fèi)者可以自由選擇喜歡的口味和產(chǎn)品裝入禮盒中,同時(shí)滿足居家自用、接待親友、年節(jié)送禮等多種需求。
過去的一年里,中國(guó)鹵味品牌不斷拓展市場(chǎng),鹵味消費(fèi)回暖的同時(shí)品類規(guī)模也在回升。紅餐大數(shù)據(jù)顯示,2023年鹵味品類的市場(chǎng)規(guī)模約為3000億元。
在中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬看來,整個(gè)鹵制品行業(yè)還是穩(wěn)定增長(zhǎng)的。由于行業(yè)的集中度不高,意味著幾家上市公司還有較大的增長(zhǎng)與想象空間。在消費(fèi)端不斷倒逼產(chǎn)業(yè)端創(chuàng)新升級(jí)的當(dāng)下,新老鹵味品牌的更替也在提速。但如何去匹配、滿足新生代消費(fèi)群體,將是鹵味企業(yè)接下來的共同功課。相信中國(guó)鹵味市場(chǎng)會(huì)在2024年迎來新的增長(zhǎng)期。
本文系觀察者網(wǎng)獨(dú)家稿件,未經(jīng)授權(quán),不得轉(zhuǎn)載。
標(biāo)簽 周黑鴨- 責(zé)任編輯: 馬媛媛 
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