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王笛:我國(guó)北方和南方有哪些風(fēng)俗差異?
最后更新: 2023-01-25 10:59:25【導(dǎo)讀】 了解過(guò)去的中國(guó)社會(huì),對(duì)我們今天的普通人來(lái)說(shuō),重要嗎?
如今中國(guó)的文化、傳統(tǒng)、習(xí)俗、審美等諸多方面,仍深受歷史上形成的社會(huì)行為和文化傳統(tǒng)影響。同時(shí),由于我國(guó)地員遼闊,文化多元,東西南北各地的風(fēng)俗習(xí)慣也呈現(xiàn)“百花齊放”的特征。
本文通過(guò)描述中國(guó)普通百姓的日常生活、過(guò)節(jié)習(xí)俗,來(lái)展現(xiàn)鮮活生動(dòng)、煙火氣十足的中國(guó)社會(huì)。
【文/王笛】
“填倉(cāng)”“洗三”“曬衣”:北方特有的風(fēng)俗
中國(guó)傳統(tǒng)社會(huì)的風(fēng)俗既包括區(qū)域性的風(fēng)俗,例如北方風(fēng)俗或南方風(fēng)俗,也包括對(duì)地方文化與全國(guó)文化之間關(guān)系的探討。我們先來(lái)看一下北方的風(fēng)俗。
中國(guó)傳統(tǒng)社會(huì)的風(fēng)俗,很多是與時(shí)節(jié)、節(jié)慶、歷法緊密相關(guān)的,對(duì)于春節(jié)、立春等節(jié)日和節(jié)氣的風(fēng)俗,大家已耳熟能詳,下文再來(lái)關(guān)注一些大家可能不太熟悉的北方民間風(fēng)俗。
“填倉(cāng)”是北京的習(xí)俗。所謂填倉(cāng),就是把糧倉(cāng)填滿(mǎn)。
在北京,正月二十三為“小填倉(cāng)”,正月二十五為“大填倉(cāng)”,這是京師各大糧商米販祭祀倉(cāng)神的日子,一般人家也要買(mǎi)一些米面、煤炭來(lái)充實(shí)自家的生活儲(chǔ)備。此外,全家人還要吃頓“犒勞”飯,一般是薄餅卷一類(lèi)。
真正的填倉(cāng)活動(dòng)在農(nóng)村,尤其是華北農(nóng)村及京郊。民間流傳的與此相關(guān)的諺語(yǔ)“填倉(cāng)、填倉(cāng),小米干飯雜面湯”,指的就是平時(shí)農(nóng)民生活水平比較差,在填倉(cāng)節(jié)時(shí)吃頓小米干飯雜面湯,就算改善生活了。
填倉(cāng)節(jié)的風(fēng)俗活動(dòng)在正月二十五的黎明開(kāi)始,家家戶(hù)戶(hù)在院里或打谷場(chǎng)上,用篩過(guò)的灰撒出一個(gè)個(gè)大小不等的圓圈,象征著糧囤,然后在圓圈里面放些五谷雜糧,代表五谷豐登、糧食滿(mǎn)囤的愿望。
二月二“龍?zhí)ь^”對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)也是很重要的。
這一天要“引龍熏蟲(chóng)”,人們點(diǎn)燃過(guò)年時(shí)祭祀用剩下的蠟燭,照亮房間的角落及墻壁,以驅(qū)逐蝎子、蜈蚣等毒蟲(chóng)。
基于中國(guó)人對(duì)“龍”的能力的無(wú)限想象,人們祈望龍可以帶來(lái)豐收,可以驅(qū)除百蟲(chóng),使人免于疫病,所以農(nóng)歷二月初二這天就盡量用“龍”來(lái)稱(chēng)呼食物和各種活動(dòng)。例如吃餅說(shuō)吃“龍皮”,吃水餃說(shuō)吃“龍耳”,吃面說(shuō)吃“龍須”,甚至蒸餅時(shí)還要在餅上做出龍鱗來(lái),稱(chēng)之為“龍鱗餅”。
就連兒童在這天理發(fā)也被稱(chēng)為“剃龍頭”,婦女們?cè)谶@天基本不做針線(xiàn)活,以免傷了龍眼睛。二月二這天也是接“姑奶奶”的日子,娘家人來(lái)接女兒“歸寧”,女兒在娘家住個(gè)十天二十天的?!肮媚棠獭北唤踊貋?lái)后,多以薄餅招待。在河北的一些地方,二月二這天,各家用面攤餅吃,名曰“咸食”。
農(nóng)歷六月初六本不是節(jié)日,但北方正值盛暑的氣候,所以也催生了風(fēng)俗。
此時(shí)萬(wàn)物容易霉?fàn)€受損,所以無(wú)論是皇室還是普通百姓,都會(huì)有晾曬、洗浴活動(dòng)。天氣晴朗的時(shí)候,皇宮大內(nèi)的全部鑾駕,包括輦輿、儀仗等,統(tǒng)統(tǒng)擺于殿外,使之通風(fēng)。
就連鑾儀衛(wèi)的大象都要去洗浴,這也成為一大盛事。清朝光緒之前,紫禁城中有象房,象房歸鑾儀衛(wèi)管理,這些大象可以表演節(jié)目,有的可以用鼻子發(fā)出銅鼓聲。大象每年六月初六會(huì)被牽往宣武門(mén)外河洗浴,前來(lái)觀看大象洗浴的民眾非常多,后來(lái)因大象傷人,所以不再豢養(yǎng)。
民間也有說(shuō)法,在此日曬衣衣不蛀,曬書(shū)書(shū)不蠹,家畜洗澡不生虱子。有的家庭為了釀造醬醋,專(zhuān)門(mén)于這一天五更初時(shí),到井臺(tái)汲水,用于釀造,據(jù)稱(chēng)用這一天的水做醬醋可以防霉。
農(nóng)民在這一天去地里觀察莊稼的長(zhǎng)勢(shì),有諺語(yǔ)稱(chēng)“六月六,看谷秀”,就是這個(gè)意思。有的農(nóng)民還把這天稱(chēng)為“蟲(chóng)王節(jié)”,在田間、院子里焚香祭拜,以預(yù)防蟲(chóng)災(zāi),保證豐產(chǎn)。
七夕節(jié),在民間又被稱(chēng)為“乞巧節(jié)”。
這一天,有少女拜銀河、丟針的風(fēng)俗。少女們?cè)谕ピ豪镌O(shè)供案,擺上各種時(shí)令水果、鮮花,她們自己也盛裝打扮,在月下秉燭焚香,默默祈禱自己嫁個(gè)如意郎君。
祭拜完之后,少女們將平日縫衣或繡花用的針投入裝滿(mǎn)水的碗中,針會(huì)浮在水面上,如果水下有花朵、鳥(niǎo)獸的影子,或者細(xì)直如針形的圖案,便是“巧”的象征,也就是“乞得巧”了。
湖北十堰:手工藝人制作祝福盤(pán)扣 迎接傳統(tǒng)節(jié)日七巧節(jié)。圖源:視覺(jué)中國(guó)
除了節(jié)慶,北方風(fēng)俗還有很多是與人生大事息息相關(guān)的。
當(dāng)一個(gè)家庭有新生命誕生的時(shí)候,“洗三”禮是必不可少的。清朝《道咸以來(lái)朝野雜記》中記載:“三日洗兒,謂之洗三?!睋?jù)說(shuō),“洗三”可以洗去嬰兒從“前世”帶來(lái)的污垢,使他今生平安吉利,同時(shí),也有著為嬰兒清潔防病的實(shí)際意義。
“洗三”之日,通常會(huì)有近親來(lái)賀喜,多送給產(chǎn)婦一些油糕、雞蛋、紅糖等食品,或者小孩的衣服、鞋、襪等禮品。本家則用一頓飯來(lái)招待。
“洗三”的儀式一般由專(zhuān)門(mén)以接生、“洗三”為職業(yè)的中老年婦女完成,人們稱(chēng)她們?yōu)椤笆丈牙选?,也就是我們?jīng)常說(shuō)的“三姑六婆”中的“穩(wěn)婆”。“洗三”儀式通常在午飯后舉行,設(shè)香案,供奉碧霞元君、送子娘娘等十三位神像。香爐里裝滿(mǎn)小米,當(dāng)香灰插香用。再點(diǎn)燃一對(duì)羊油小紅蠟,下面壓著黃錢(qián)、元寶等。
準(zhǔn)備好盛有槐條、艾葉煮過(guò)的水的銅盆,以及其他禮儀用品,收生姥姥將嬰兒抱起,本家按照尊卑長(zhǎng)幼帶頭往盆里添一小勺清水,再放一些錢(qián)幣,稱(chēng)為“添盆”。收生姥姥有固定的祝詞,你添什么,她說(shuō)什么。例如:你添清水,她說(shuō)“長(zhǎng)流水,聰明伶俐”;添些大棗、桂圓之類(lèi)的喜果,她說(shuō)“桂圓、桂圓,連中三元”,以博本家和來(lái)賓的歡喜。
添盆之后,才開(kāi)始給嬰兒洗澡,這時(shí)也有固定的祝詞:“先洗頭,做王侯;后洗腰,一輩倒比一輩高?!毕春弥?,把孩子包好,還要用一顆大蔥在孩子身上輕輕打三下:“一打聰(蔥)明,二打伶俐,三打邪魔?!痹侔咽[扔到房頂上,寓意寶寶長(zhǎng)大后聰明絕頂。最后要把紙錢(qián)在院中焚化,將灰壓在炕席下,保佑大人、孩子平平安安?!跋慈倍Y雖然煩瑣,卻反映出孩子作為一個(gè)新生命,在家庭中受重視的程度。
童謠和俗語(yǔ)作為語(yǔ)言的流傳,也是關(guān)于地方風(fēng)俗的一種反映。
北方民間流傳著許多與時(shí)節(jié)、耕種相關(guān)的童謠,例如“春打六九頭,賣(mài)了皮襖,買(mǎi)個(gè)?!?,指的就是立春之后天氣變暖,距離耕地期近,皮襖已無(wú)大用,賣(mài)了換牛,是因時(shí)制宜。
還有一些童謠反映出歷法與自然現(xiàn)象的關(guān)系。例如“大兒小三,月亮露邊;十七、十八,涮碗吊煞;二十正正,月亮出來(lái)一更更;二十二三,月亮落在正南邊;二十八九,月亮出來(lái)一扭。”這首童謠描述的就是月亮在一個(gè)月的周期內(nèi),不同時(shí)期的形狀變化。還有一些童謠是與持家生活相關(guān)的,反映出人們對(duì)待生活的
態(tài)度。例如:“多借債,窮得快?!薄霸缙鹑?,晚起三慌?!薄皩幪硪欢罚硪豢??!薄暗心镉?,不如己有。”“穿不窮,吃不窮,算計(jì)不到,要受窮”等等,無(wú)一不表達(dá)農(nóng)民的勤懇、努力持家,以及對(duì)待生活的智慧。
中國(guó)地域遼闊,雖然有許多共同的文化和習(xí)俗,但是各地,特別是南方和北方的文化和習(xí)俗也有明顯的區(qū)別,下節(jié)將介紹中國(guó)南方的習(xí)俗。
- 原標(biāo)題:王笛:我國(guó)的北方和南方有哪些風(fēng)俗差異? 本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)。
- 責(zé)任編輯: 劉惠 
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