（文/童潔  編輯/馬媛媛）在海外“殺瘋了”的蜜雪冰城已經(jīng)不滿足于亞洲市場(chǎng)，開(kāi)始加快布局大洋洲。

近日，蜜雪冰城悉尼官方小紅書(shū)賬號(hào)“蜜雪冰城-悉尼”發(fā)布帖子稱，原計(jì)劃在去年12月開(kāi)始試營(yíng)業(yè)的悉尼首家蜜雪冰城，終于在2月12日正式進(jìn)入試營(yíng)業(yè)階段。

從官方披露的信息來(lái)看，蜜雪冰城的悉尼首站擇址市中心CBD區(qū)的世界廣場(chǎng)，比起國(guó)內(nèi)的門(mén)店，悉尼首店的面積明顯要大很多，且全景落地窗搭配紅色鋼鐵框架的裝潢亦顯得更加高端大氣。

不過(guò)，根據(jù)當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)友透露，價(jià)格方面，蜜雪冰城還是延續(xù)了平價(jià)的特性，悉尼蜜雪冰城內(nèi)的單品價(jià)格均不高于3.5澳元。此外，試營(yíng)業(yè)期間，悉尼店為造勢(shì)，還推出了“請(qǐng)1000名悉尼留學(xué)生和蜜雪冰城”活動(dòng)，賺足了眼球。

除了布局澳大利亞面積最大、人口最多的城市悉尼之外，對(duì)于下沉市場(chǎng)，蜜雪冰城同樣不準(zhǔn)備錯(cuò)過(guò)。去年11月，小紅書(shū)賬號(hào)“蜜雪冰城-布里斯班”發(fā)布了第一篇帖子，直接在標(biāo)題中喊出“布里斯班我來(lái)了”。

此前，布里斯班店在小紅書(shū)發(fā)布了招聘茶飲師宣傳帖，官方在評(píng)論區(qū)回答網(wǎng)友稱，該門(mén)店第一輪招聘已全部完結(jié)，預(yù)計(jì)在2月開(kāi)業(yè)。

蜜雪冰城“出?！敝两褚延薪迥甑臅r(shí)間，2018年，蜜雪冰城以“MIXUE”這一品牌，在越南河內(nèi)開(kāi)出第一家門(mén)店，正式開(kāi)啟出海征程。近幾年，在國(guó)內(nèi)茶飲市場(chǎng)日漸飽和的環(huán)境下，蜜雪冰城在海外市場(chǎng)一路狂奔，目前，蜜雪冰城已在印尼、緬甸、老撾、馬來(lái)西亞、韓國(guó)、澳大利亞等國(guó)家開(kāi)設(shè)門(mén)店，日本門(mén)店也將在今年3月開(kāi)業(yè)。

根據(jù)蜜雪冰城披露的數(shù)據(jù)顯示，截至去年年中，蜜雪冰城在海外的門(mén)店數(shù)量已突破1000家。

在新茶飲內(nèi)卷加劇之下，為何蜜雪冰城能實(shí)現(xiàn)盈利。其實(shí)從財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)中不難發(fā)現(xiàn)原因，從2019年到2022年，蜜雪冰城自營(yíng)店一直維持在35家左右的規(guī)模，高的時(shí)候也就38家，但是加盟店從7000多家一路狂奔到20000多家。究其模式還是因?yàn)槊垩┍瞧鋵?shí)并不直接面對(duì)消費(fèi)者，而是向加盟商銷售商品，并從中獲利。

招股書(shū)顯示，2019年至2021年，蜜雪冰城向加盟商銷售商品的收入分別達(dá)到24.27億元、45億元和98.50億元，分別占總收入比例94.63%、96.21%和95.21%。銷售的商品包括食材、包裝材料、設(shè)備設(shè)施、運(yùn)營(yíng)物資及其他，其中食材和包裝材料占總收入比例約八成。相對(duì)于上游原材料供應(yīng)商，蜜雪冰城同時(shí)擁有消費(fèi)品牌的優(yōu)勢(shì)。說(shuō)到底蜜雪冰城的經(jīng)營(yíng)模式是“品牌+供應(yīng)鏈”，做的是上游和中游生意。 因此加盟店開(kāi)得越多，蜜雪冰城就越賺錢。

但隨著加盟店越來(lái)越多，蜜雪冰城也迎來(lái)了管理上的考驗(yàn)，因食品安全問(wèn)題屢上新聞。而簡(jiǎn)單粗暴的復(fù)制開(kāi)店模式也讓蜜雪冰城在部分城市出現(xiàn)一條街上開(kāi)了好幾家的情況，這必然會(huì)影響到單個(gè)門(mén)店的銷售。

蜜雪冰城賺錢了，那加盟商呢？一位在某二線城市開(kāi)了兩家蜜雪冰城的加盟商向觀察者網(wǎng)表示：“開(kāi)店三年了，加盟的錢還沒(méi)掙回來(lái)呢?！?

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