“中國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管報(bào)”微信公眾號(hào)5月17日消息，前兩天，媒體曝光了河南省鄭州市蜜雪冰城個(gè)別門店存在篡改開封食材日期標(biāo)簽，隨意更改或不記錄食材“效期追蹤卡”備制截止時(shí)間，違規(guī)使用隔夜冰淇淋奶漿、茶湯、奶茶等食材，檸檬表皮不清洗等衛(wèi)生問題和食品安全隱患……問題頻出的蜜雪冰城受到了市場(chǎng)監(jiān)管部門嚴(yán)懲。

筆者5月17日從鄭州市市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，經(jīng)過(guò)前期對(duì)蜜雪冰城的檢查，鄭州市市場(chǎng)監(jiān)管局責(zé)令35家門店限期整改，責(zé)令3家門店立即停業(yè)整改，當(dāng)場(chǎng)向9家門店下達(dá)行政處罰決定書。

在今日召開的約談會(huì)上，蜜雪冰城股份有限公司法定代表人、總裁張紅甫公開道歉，承諾將積極配合政府部門的監(jiān)督檢查，繼續(xù)組織各個(gè)門店開展排查、自查自糾，盡快完善各個(gè)門店監(jiān)控設(shè)施，做到門店監(jiān)控全覆蓋等。

“地毯式”排查

據(jù)介紹，在5月15日收到河南省局《在全省餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)對(duì)蜜雪冰城篡改開封食材效期、過(guò)夜奶漿仍使用等行為開展專項(xiàng)檢查的通知》后，鄭州市市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視，快速反應(yīng)，召開緊急會(huì)議，由市局黨組成員、二級(jí)高級(jí)主辦李軍安牽頭，餐飲食品監(jiān)管處具體負(fù)責(zé)，印發(fā)《關(guān)于緊急全面檢查整治蜜雪冰城的通知》，部署各開發(fā)區(qū)、區(qū)縣（市）局立即組織全面檢查整治行動(dòng)，掌握轄區(qū)全部蜜雪冰城門店底數(shù)并檢查所有門店，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為從快從嚴(yán)從重處罰。

同時(shí)，由餐飲食品監(jiān)管處處長(zhǎng)牽頭成立專項(xiàng)督導(dǎo)組，對(duì)被媒體曝光的蜜雪冰城永安街店進(jìn)行檢查，要求各開發(fā)區(qū)、區(qū)縣（市）局按時(shí)上報(bào)監(jiān)督檢查和處置情況，遇重大問題必須立即上報(bào)。

鄭州市市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)對(duì)全市區(qū)域內(nèi)的蜜雪冰城門店進(jìn)行“地毯式”監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)部分門店主要存在以下違法違規(guī)問題——

5家門店使用過(guò)期食材（花生碎）加工飲品；25家門店倉(cāng)庫(kù)管理混亂，食品與生活用品、消毒洗滌劑混放，甚至與自用藥品混放，不同類型的食品混放，廢棄的包裝材料堆積；1家門店連鎖企業(yè)總部食品安全責(zé)任流于形式，管理制度形同虛設(shè)等。

緊急約談！

5月17日上午，鄭州市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)蜜雪冰城股份有限公司違法違規(guī)問題行政約談會(huì)。蜜雪冰城股份有限公司核心管理人員、蜜雪冰城永安街店負(fù)責(zé)人、金水區(qū)局和二七區(qū)局以及基層監(jiān)管所相關(guān)監(jiān)管人員參加會(huì)議。

約談現(xiàn)場(chǎng)，李軍安對(duì)蜜雪冰城股份有限公司存在重視程度不高、主體責(zé)任嚴(yán)重缺失、機(jī)制不完善、制度不落實(shí)、日常監(jiān)管不到位、風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)淡薄、總部管理混亂等問題提出了嚴(yán)厲批評(píng)，要求該公司必須立即狠抓整改、強(qiáng)化管理。

蜜雪冰城股份有限公司法定代表人、總裁張紅甫在會(huì)上道歉并承諾，將積極配合政府部門的監(jiān)督檢查，繼續(xù)組織各個(gè)門店開展排查、自查自糾，并組織公司所有區(qū)域市場(chǎng)督導(dǎo)團(tuán)隊(duì)、稽核檢查小組針對(duì)自查自糾后的門店進(jìn)行二次復(fù)檢。對(duì)在排查中發(fā)現(xiàn)問題的門店立即要求其停業(yè)整改，絕不姑息。同時(shí)，盡快完善各個(gè)門店監(jiān)控設(shè)施，做到門店監(jiān)控全覆蓋、實(shí)現(xiàn)門店監(jiān)控系統(tǒng)與總部終端聯(lián)網(wǎng)，完成線上網(wǎng)絡(luò)化監(jiān)管與線下工作人員檢查雙運(yùn)轉(zhuǎn)體系建設(shè)等。

鄭州市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步將部署開展為期1個(gè)月的針對(duì)蜜雪冰城股份有限公司的專項(xiàng)整治行動(dòng)。