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技術(shù)型吃貨:油罐混用,我們消費(fèi)者可以避開嗎?
【文/技術(shù)型吃貨 錢程】
我覺得,“罐車卸完煤制油直接裝運(yùn)食用油”這事件的惡劣程度,已經(jīng)可以比肩之前大家耳熟能詳?shù)奶K丹紅、瘦肉精等事件。這算是我最近幾年聽到的最為震驚的食品安全事件了。這無疑會對公眾的食品安全信心產(chǎn)生新一輪長久的打擊。
這個事情之所以發(fā)生,除了商家(主要指油罐車運(yùn)輸企業(yè))的利欲熏心以外,可能也與“法規(guī)制度不夠健全”有關(guān)。我們應(yīng)該呼吁相關(guān)部門出臺明確的法規(guī),禁止這種行為。
現(xiàn)在中儲糧已經(jīng)開始大排查行動了,希望可以看到好的效果。
1.這種行為違法嗎?
是的,這種行為涉嫌違反《食品安全法》。
我們可以看看《食品安全法》第三十三條第(六)部分,其中明確說了“貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器,工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害、保持清潔,防止食品污染……不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運(yùn)輸”。
混裝且不清洗的行為顯然沒有做到“保持清潔,防止食品污染”。如果混裝的是有毒有害的液體,那更是違反了“不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運(yùn)輸”這一條。因此,從大面上說,這種行為肯定是涉嫌違法的。
2.“煤制油”是什么?有什么危害?
顧名思義,煤制油就是以煤炭為原料,經(jīng)過一些物理或者化學(xué)手段加工,液化,最終成為類似石油制品的液體。(如果看過劉慈欣的科幻小說《地火》,應(yīng)該對這個技術(shù)不陌生。)中國煤炭資源豐富,但石油資源比較緊缺,因此“煤制油”是一個非常有前景的發(fā)展方向。
煤制油分為很多種,這次曝光中提到的“液蠟”和“白油”都屬于“礦物油”大類,主要成分與石油制品類似,是各種烷烴類物質(zhì)。這兩種“礦物油”里面很可能含有多環(huán)芳烴等有潛在致癌性的物質(zhì)。與食用油混裝還不清洗,那一定是有食品安全隱患的。
世界衛(wèi)生組織下屬的國際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)將“未精制或低級精制的礦物油”分類為“1類致癌物”,也就是說它們的致癌作用是“實(shí)錘”,“板上釘釘”,這主要是因?yàn)槠渲谢祀s的多環(huán)芳烴等成分。而“高級精制的礦物油”則劃分在“3類”,也就是沒有致癌證據(jù)。因?yàn)榻?jīng)過精制之后,這些物質(zhì)已經(jīng)基本去除了。
除了“致癌性”之外,這些礦物油可能還存在一些不可控的風(fēng)險。因?yàn)楫吘顾鼈兪腔ぴ希皇鞘称吩?,其重金屬、其他有毒有害物質(zhì)的含量也跟食用油截然不同,存在“雜質(zhì)污染”的可能。而且,這次曝出來的只是煤制油,大家一定會擔(dān)心:
會不會有更高毒性的液體(如各種化工原料)跟食用油混裝?
混裝的只是食用油嗎?各種其他食品液體原料,比如糖漿等,會不會也被污染?
如果是高毒性的化工原料跟食用油,或者其他食品原料混裝,那很可能會導(dǎo)致更嚴(yán)重的大規(guī)模中毒事件。
具體食品安全風(fēng)險有多大,涉及范圍有多廣,在沒有謹(jǐn)慎評估的情況下,目前還很難說。但發(fā)生這個事情,大家都能看出來“不對,且很過分,問題很大”。
在食品安全中,有個基本原則就是“非食品原料”跟“食品原料”必須嚴(yán)格分開,即使這個“非食品原料”本身沒有毒性,也要嚴(yán)格分開。這跟“生熟分開”的道理是類似的。為了省錢而混裝,即使混雜量少、沒有出問題,也是絕對不應(yīng)該發(fā)生的行為。
- 原標(biāo)題:技術(shù)型吃貨:油罐混用,我們消費(fèi)者可以避開嗎? 本文僅代表作者個人觀點(diǎn)。
- 責(zé)任編輯: 李泠 
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