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張力:無人商店火了,但新增長點(diǎn)還不在那,而在我們身邊
——淺談我國實(shí)體零售企業(yè)的金礦
關(guān)鍵字: 無人商店零售業(yè)零售企業(yè)SES系統(tǒng)門店移動(dòng)執(zhí)行系統(tǒng)價(jià)簽管理零售業(yè)成本例2“倉有柜無”的庫存成本
所謂“倉有柜無”,就是指商品已入庫,卻沒有拿出去上柜陳列。不上架陳列,怎么銷售、何談獲利?商品資金空轉(zhuǎn),損失點(diǎn)利息也罷,結(jié)果往往是商品過質(zhì)保期,連本帶利一起廢掉。
當(dāng)老板面對(duì)這樣的問題,在管理上難以解決,還能怎么辦?當(dāng)然是轉(zhuǎn)嫁給上游或消費(fèi)者啊??蛇@就萬事大吉嗎?上游供應(yīng)商也不傻啊,“背鍋”久了,它也要提價(jià)啊,畢竟“價(jià)值守恒”嘛。因此,最終浪費(fèi)掉的價(jià)值還是會(huì)疊加到商品零售價(jià)格中。最終還是零售企業(yè)自己背“價(jià)格貴”的黑鍋。
真是應(yīng)驗(yàn)了一句老話:“一報(bào)還一報(bào)”。
所以,“倉有柜無”,也是長期讓零售實(shí)體企業(yè)頭痛的老大難問題。查找“倉有柜無”的傳統(tǒng)方法,主要是通過ERP查詢動(dòng)銷率。如果一個(gè)商品有足夠有效庫存,卻沒有銷售,一般只有兩個(gè)可能,其一是沒人買,其二就是沒有陳列上架??梢妭鹘y(tǒng)方法查找“倉有柜無”,從一開始就是事倍功半。
此外,即使通過ERP,我們有了“倉有柜無”的清單,到哪去找?這又是個(gè)費(fèi)時(shí)費(fèi)力、付工資、勞效極低的問題。
通過SES系統(tǒng)盤存,可以非常輕松地解決這個(gè)問題。
為什么?有什么法寶?
有。定位。
定位,其實(shí)就是把存放商品的位置進(jìn)行系統(tǒng)化、數(shù)字化編碼。盤點(diǎn)時(shí),通過數(shù)字系統(tǒng)化定位編碼,把陳列和內(nèi)倉貨架商品自動(dòng)區(qū)分開來。
所以,一次定位盤存過后,SES系統(tǒng)將自動(dòng)把“倉有柜無”商品表打印出來。像開車司機(jī)GPS導(dǎo)航,員工根據(jù)表上位置信息,就可以很快找到“倉有柜無”商品了。
可見,ERP與SES系統(tǒng)的差別,就像普通手機(jī)和智能手機(jī)那么大。普通手機(jī)的“初心”,是把固定電話的功能延伸到手機(jī),大大提高了移動(dòng)性不假,僅此而已。智能手機(jī)則是一個(gè)移動(dòng)平臺(tái),電話和短信僅是這個(gè)平臺(tái)上的基本功能而已。
下表是該企業(yè)兩家賣場(chǎng)的“倉有柜無”數(shù)據(jù),來自2017年3月份SES定位盤存。
表中1、2行顯示:
賣場(chǎng)一“倉有柜無”的單品數(shù)占比為2.9%,金額約為29萬。
賣場(chǎng)二“倉有柜無”的單品數(shù)占比為18.7%,金額約為180萬。
不管按單品數(shù)、還是營業(yè)面積,賣場(chǎng)一均在該企業(yè)前十名之內(nèi),所以按“最低成本分析法”,我們?nèi)≠u場(chǎng)一的金額29萬來計(jì)算150家的“倉有柜無”成本,比較合理。為了使計(jì)算結(jié)果更令人信服,在29萬/店的基礎(chǔ)上,再打個(gè)7折,這樣,每個(gè)賣場(chǎng)“倉有柜無”金額為20萬。
150家合計(jì):3千萬(=20萬X150)。
現(xiàn)在我們知道,這3千萬還有個(gè)小名,叫“明流”。創(chuàng)造“明流”,還得靠有償勞動(dòng)。有償勞動(dòng)也有個(gè)小名,叫“暗流”?!懊髁鳌焙汀鞍盗鳌敝g,有個(gè)比例。
比例是多少?
直接借用例一的結(jié)果,1比7,顯然不符合我們的“最低成本分析法”。如果把比例降到1比1,應(yīng)該說的過去,畢竟要進(jìn)貨、運(yùn)貨、盤點(diǎn)等,花的人工確實(shí)不少。這樣,有償勞動(dòng)的費(fèi)用也是3千萬。
“明流+暗流”合計(jì)為:6千萬。
在此,還想特別強(qiáng)調(diào)一下。明流,也叫“摸得著”的成本或許還可以通過售賣,挽救回來。而暗流,也叫“摸不著”的成本將會(huì)以“無用工時(shí)”形式浪費(fèi)掉??植赖氖?,“無用工時(shí)”來自企業(yè)銷售利潤,它的此消彼長,直接決定盈利高低。
例一價(jià)簽管理的結(jié)果,是百萬級(jí)別,例二“倉有柜無”的結(jié)果,是千萬級(jí)別。
下面我們來看例三。
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- 責(zé)任編輯:陳軒甫
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