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星巴克也有危機(jī)感:在北京開(kāi)了第一家專(zhuān)做外帶概念店
關(guān)鍵字:(觀(guān)察者網(wǎng)訊)專(zhuān)注到店消費(fèi)咖啡的星巴克正在緊鑼密鼓的改造自己。
7月12日,星巴克全球首家啡快概念店落地北京。據(jù)媒體報(bào)道,這一新的零售門(mén)店業(yè)態(tài)包含“在線(xiàn)點(diǎn),到店取”的啡快服務(wù)、專(zhuān)星送外送服務(wù)和到店體驗(yàn)三大服務(wù)功能。簡(jiǎn)而言之,就是主做外帶業(yè)務(wù)。
據(jù)報(bào)道,概念店內(nèi)設(shè)“星禮臺(tái)”,可以幫助顧客導(dǎo)購(gòu);同時(shí),為了提高外帶效率,該店還為騎手留出了獨(dú)立的取貨動(dòng)線(xiàn)與專(zhuān)屬自提柜區(qū)域。此外,店內(nèi)也設(shè)置了少量座位。
星巴克全球首家啡快概念店
這不是星巴克第一次尋求拓展外帶業(yè)務(wù)。今年5月,星巴克中國(guó)率先在北京、上海兩地約300家門(mén)店試點(diǎn)“啡快Starbucks Now”服務(wù),目前這一服務(wù)已覆蓋至杭州、南京共4個(gè)城市的1300家門(mén)店。星巴克稱(chēng),未來(lái)將把此業(yè)務(wù)推廣至全國(guó)城市的核心商圈、交通樞紐等高客流區(qū)域。
更早些時(shí)候,去年12月14日,星巴克宣布與阿里巴巴達(dá)成新階段合作,即星巴克會(huì)員體系和阿里生態(tài)全部打通,包括阿里旗下的天貓、淘寶、餓了么、盒馬等多個(gè)商業(yè)體,以及從即時(shí)配送到會(huì)員體系,從前置倉(cāng)到線(xiàn)上電子消費(fèi)券的全面合作。
作為長(zhǎng)期占領(lǐng)中國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)的巨頭之一,星巴克在1998年進(jìn)入中國(guó)后便致力打造“第三生活空間”,即把星巴克門(mén)店變成人們除了工作場(chǎng)所和生活居所之外的最舒適空間,然而近年來(lái),星巴克越來(lái)越受到中國(guó)新零售模式的沖擊,被譽(yù)為“懶人經(jīng)濟(jì)”的外賣(mài)正不斷挑戰(zhàn)星巴克的到店服務(wù)。
例如在過(guò)去一年,創(chuàng)立僅1年的中國(guó)品牌瑞幸咖啡,以強(qiáng)大的融資和營(yíng)銷(xiāo)能力席卷全國(guó),先是在年初宣布要在2019年底在中國(guó)開(kāi)滿(mǎn)4500家門(mén)店,緊接著就在今年5月17日赴美上市,成為全球最快IPO公司。
與此同時(shí),星巴克的業(yè)績(jī)卻并不好看,星巴克2018年三季度報(bào)顯示,2018年4月初至6月底,星巴克在中國(guó)市場(chǎng)出現(xiàn)近9年來(lái)首次同店銷(xiāo)量和營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率下跌。而今年1月高盛的評(píng)級(jí)報(bào)告也不看好星巴克,稱(chēng)繼蘋(píng)果低迷之后,“星巴克將成為下一個(gè)(Starbucks will be next)”。并將星巴克股票評(píng)級(jí)從“買(mǎi)入”下調(diào)至“中性”,目標(biāo)價(jià)由75美元下調(diào)至68美元。
如今,曾堅(jiān)守到店服務(wù)的星巴克正在向市場(chǎng)妥協(xié),開(kāi)放外帶服務(wù)后能在多大程度上提升投資人信心呢?當(dāng)重點(diǎn)發(fā)展外帶服務(wù)卻面臨失去引以為豪的到店服務(wù)光環(huán)后,星巴克還能否保住幾十年精心營(yíng)造的“高大上”品牌形象?此外,星巴克又將如何應(yīng)對(duì)瑞幸一類(lèi)中國(guó)品牌的沖擊?我們能預(yù)見(jiàn)的是,2019年將成為星巴克大考。
- 原標(biāo)題:星巴克“啡快”反應(yīng)后全球首家啡快概念店落地北京
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- 責(zé)任編輯:弘毅
- 最后更新: 2019-07-12 16:42:28
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