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星巴克總裁:47年來(lái)一直不缺對(duì)手 瑞幸咖啡不算啥
關(guān)鍵字: 星巴克 阿里巴巴 戰(zhàn)略合作 咖啡 新零售 瑞幸文|陳興華 編輯|一鳴
近日,在宣布同阿里巴巴開(kāi)展合作后,星巴克總裁兼CEO凱文·約翰遜(Kevin Johnson)接受彭博電視獨(dú)家訪問(wèn),稱此次合作算得上是“現(xiàn)代零售業(yè)內(nèi)革命性的戰(zhàn)略合作”,將幫助星巴克給其位于上海和北京的150家咖啡店提供送咖啡服務(wù),并在2018年年底前將送咖啡服務(wù)拓展到中國(guó)30個(gè)城市的2000家咖啡店。
此前8月3日,星巴克與阿里巴巴集團(tuán)正式簽署合作協(xié)議。根據(jù)它們簽署的排他性協(xié)議,星巴克將可以利用阿里巴巴的所有資產(chǎn)來(lái)發(fā)展其在中國(guó)的送咖啡服務(wù),包括送餐平臺(tái)餓了么和連鎖超市盒馬鮮生。
對(duì)于選擇同阿里巴巴進(jìn)行合作因素,約翰遜表示,靈感起源于一年前,當(dāng)時(shí)我和張勇(阿里巴巴CEO)在杭州相遇。他談起他們的發(fā)展目標(biāo),我分析現(xiàn)代社會(huì)零售業(yè)的兩個(gè)變革性因素?!半p方有一些共同的愿景,所以才決定達(dá)成此次變革性的合作,我們認(rèn)為此舉必將讓我們?nèi)缁⑻硪??!?
“在和阿里合作前,星巴克最早是跟騰訊接觸合作,但主要在移動(dòng)支付層面?!泵郎躺鐒?chuàng)始人王鵬輝指出,過(guò)去星巴克是拒絕外賣的。而現(xiàn)在星巴克態(tài)度的轉(zhuǎn)變,或與瑞幸咖啡的強(qiáng)勢(shì)崛起有關(guān)。
7月27日,星巴克發(fā)布了2018財(cái)年第三季度財(cái)報(bào)。財(cái)報(bào)顯示,星巴克該季度的全球凈收入達(dá)到63億美元,全球銷售增長(zhǎng)11%,但同店銷售增長(zhǎng)僅1%。星巴克在中國(guó)/亞太區(qū)營(yíng)運(yùn)利潤(rùn)率已經(jīng)從26.6%下降到19%,下降達(dá)7.6%。中國(guó)市場(chǎng)的營(yíng)收增長(zhǎng)了17%,但同店銷售額卻同比下降2%。而在歷史上,中國(guó)市場(chǎng)是星巴克發(fā)展的重要推動(dòng)力。
對(duì)此,約翰遜表示,在中國(guó)的業(yè)務(wù)一定程度上受到了干擾,因?yàn)樵诖蠓鶖U(kuò)張?!懊磕晷麻_(kāi)600家店的速度是我們目前的關(guān)注點(diǎn),未來(lái)我們會(huì)增加送咖啡業(yè)務(wù)、數(shù)字業(yè)務(wù)、并將虛擬店整合到阿里巴巴所有資產(chǎn)中,這讓我們能為阿里巴巴5億日活用戶提供星巴克的服務(wù),這也會(huì)促進(jìn)星巴克在中國(guó)業(yè)務(wù)的發(fā)展。
在中國(guó)市場(chǎng),互聯(lián)網(wǎng)咖啡使得星巴克受到了前所未有的挑戰(zhàn)。其中,瑞幸咖啡(luckin coffee)是最大的攔路虎。數(shù)據(jù)顯示,瑞幸咖啡自今年1月1日運(yùn)營(yíng)以來(lái)已完成門(mén)店布局809家,服務(wù)用戶350余萬(wàn),銷售杯量1800余萬(wàn),并計(jì)劃于2018年底發(fā)展2000家門(mén)店。半年多時(shí)間,瑞幸咖啡以火箭般的速度將店面開(kāi)進(jìn)全國(guó)13個(gè)城市,超越行業(yè)“千年老二”Costa,僅次于星巴克。
此外,值得注意的是,在咖啡行業(yè)第二梯隊(duì)中。英國(guó)咖啡連鎖品牌Costa,目前在中國(guó)有459家門(mén)店,計(jì)劃在2022年達(dá)到1200家;加拿大咖啡品牌蒂姆·哈頓七月份宣布未來(lái)十年在中國(guó)開(kāi)1500家門(mén)店。以及韓國(guó)的漫咖啡,本土品牌太平洋咖啡等都在試圖進(jìn)行版圖擴(kuò)張。此外,麥當(dāng)勞、肯德基、7-11、全家也在開(kāi)展咖啡業(yè)務(wù),對(duì)星巴克造成不小壓力。
對(duì)于中國(guó)現(xiàn)在的競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì),以及瑞幸這種新成立的咖啡品牌擴(kuò)張如此之快的形勢(shì)。約翰遜并不認(rèn)為這些公司的存在是嚴(yán)重的威脅,并表示星巴克已經(jīng)存在47年了,期間從來(lái)就不乏競(jìng)爭(zhēng)者?!拔覀?cè)?7個(gè)國(guó)家有業(yè)務(wù),每個(gè)國(guó)家都有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。中國(guó)市場(chǎng)機(jī)遇是無(wú)窮的,所以當(dāng)然會(huì)不斷有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手涌入,這是意料之中的。對(duì)我們來(lái)說(shuō),我們要做好自己本來(lái)的業(yè)務(wù)——做高級(jí)咖啡,提供高級(jí)的用戶體驗(yàn)?!?
約翰遜認(rèn)為星巴克有自己系統(tǒng)的發(fā)展策略,也不會(huì)通過(guò)并購(gòu)打擊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
高盛發(fā)布的專項(xiàng)報(bào)告顯示,瑞幸咖啡和行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比,雖然進(jìn)入市場(chǎng)較晚,但是已成為中國(guó)咖啡連鎖品牌中線下店鋪數(shù)量第二多的品牌,且線下門(mén)店集中在商業(yè)辦公區(qū)。在市場(chǎng)份額排名前5的咖啡品牌里,瑞幸咖啡單杯均價(jià)最低。消費(fèi)群體與星巴克相比更加年輕,24歲以下消費(fèi)者占比高達(dá)48%。
互聯(lián)網(wǎng)咖啡著力創(chuàng)新,同時(shí)打通線上線下聯(lián)動(dòng),體驗(yàn)和場(chǎng)景愈加豐富。星巴克似乎從中學(xué)到了不少經(jīng)驗(yàn)。約翰遜認(rèn)為,中國(guó)企業(yè)有著非常先進(jìn)的創(chuàng)新理念,所以星巴克同阿里巴巴合作就顯得尤為重要?!拔覀?cè)谥袊?guó)的業(yè)務(wù)是專門(mén)針對(duì)中國(guó)市場(chǎng)做的的,研發(fā)中心團(tuán)隊(duì)都在這。他們負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)店面、研究推出新的食品和飲料,開(kāi)發(fā)數(shù)字業(yè)務(wù),整個(gè)團(tuán)隊(duì)的創(chuàng)新能力非常強(qiáng),而現(xiàn)在同阿里的合作必將會(huì)給我們帶來(lái)新的業(yè)務(wù)突破。”
如今,星巴克每年會(huì)新建600多家店面,在中國(guó)總共有超過(guò)3400家星巴克。未來(lái)幾年中國(guó)的星巴克數(shù)量將很快突破6000家。
星巴克在中國(guó)的地位之所以難以撼動(dòng),與星巴克向國(guó)內(nèi)用戶輸出的咖啡文化不無(wú)關(guān)系,“星巴克”幾乎成為咖啡的代名詞?!拔覀兺袊?guó)消費(fèi)者以及中國(guó)的文化有著非常緊密的聯(lián)系,所以我們會(huì)一直專注于做好自己的業(yè)務(wù),畢竟我們看重的是長(zhǎng)期發(fā)展”,約翰遜說(shuō)。
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- 責(zé)任編輯:陳興華
- 最后更新: 2018-08-10 18:11:37
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