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張普洪:吃一包辣條,這一天的鹽攝入就超標(biāo)了
最后更新: 2019-12-04 09:38:46只要我們把一個人的尿,24小時、48小時、72小時,一點不丟地收齊,測一測里邊鈉的濃度,再乘以體積,我們就能知道這個人攝入了多少鹽。這是目前國際上的金標(biāo)準(zhǔn),也有其他的方法也都在嘗試,但準(zhǔn)確度遠(yuǎn)不如24小時尿鈉測定。
但這個工作量實在太大了。2018年,我們在全國6個省對6000多人做了調(diào)查。
每個參與調(diào)查的人至少要發(fā)四個尿桶。有時候整個家庭一起參與,父親的、母親的、孩子的還要標(biāo)成不同的顏色。
第一步,發(fā)尿桶和袋子
他們要先把尿排空。然后開始計時,帶尿桶回家。
為了保證留全這24小時里所有的尿,我們會發(fā)一些別在腰上的別針,這樣在解腰帶的過程中就能提醒他。衛(wèi)生間、廁所門、馬桶蓋上都要貼注意留尿的標(biāo)牌。我們還會告訴他們,如何在大便、洗澡的時候,避免尿液的丟失。
學(xué)校的學(xué)生有時候不聽話,愛跑,所以每個課間都有老師組織,帶他們?nèi)iT留尿的地方。
24小時尿鈉真的太難了,好在我們堅持了下來。有一部分人,甚至留了48小時的尿。
尿留下來以后,要攪勻。
要稱重。
還要分裝到試管里,6個省全部冷鏈運送到廣州的實驗室進(jìn)行檢測。
最后的結(jié)果,湖南9.6克/天,四川9.7克/天,黑龍江10.8克/天,江西11.0克/天,青海12.6克/天,河北12.7克/天,整體上都是在11克/天左右。雖然有一點點北高南低的跡象,但已經(jīng)很接近了。
- 原標(biāo)題:張普洪:吃一包辣條,這一天的鹽攝入就超標(biāo)了 本文僅代表作者個人觀點。
- 責(zé)任編輯: 李泠 
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