（觀察者網(wǎng)訊）綜合美媒、加媒和英媒4月12日報道，最近，被美國亞裔和美食家奉為油辣椒“OG”（元老）的老干媽在美國又火了一把，這次全靠美國同行襯托。

起因是美國韓裔名廚張錫鎬（David Chang）旗下餐飲集團(tuán)Momofuku（福桃）在美國搶占了“chile crunch（香辣脆，也被視為油辣椒）”商標(biāo)并正在申請“chili crunch”商標(biāo)，今年3月起到處發(fā)律師函“維權(quán)”，讓別人停售使用這倆詞的產(chǎn)品。由于福桃針對的都是小型企業(yè)，被質(zhì)疑商業(yè)“霸凌”，加拿大華裔演員劉思慕也忍不住發(fā)聲駁斥。

許多北美亞裔表示，看看從不“欺負(fù)”小企業(yè)還取得長期成功的老干媽，再看看仗勢欺人的福桃，簡直高下立見。

輿論持續(xù)發(fā)酵后，當(dāng)?shù)貢r間4月12日，福桃集團(tuán)決定不再強(qiáng)制執(zhí)行其主張的所謂商標(biāo)權(quán)，創(chuàng)始人張錫鎬也向美國亞太裔（AAPI）社區(qū)道歉，承認(rèn)自己給旗下產(chǎn)品取名的靈感來源于與中國人息息相關(guān)的調(diào)味品，特別是老干媽的“chili crisp”，并稱出于對前者的尊重，才選用了另一個詞。

美國韓裔名廚張錫鎬及其旗下企業(yè)銷售的油辣椒（圖源：《華盛頓郵報》）

近年來，在美國和加拿大，一種酥脆的油辣椒越來越流行，它由干辣椒、炸大蒜、芝麻和花椒制作而成，改良自中式傳統(tǒng)辣椒油。這種調(diào)味品被美國吃貨灑在餃子、面條、雞蛋和披薩上，甚至淋在冰淇淋上。

許多品牌推出了不同版本的油辣椒，但福桃集團(tuán)竟然妄想控制這一市場，或者至少拿下商標(biāo)權(quán)。英國《衛(wèi)報》最早梳理了這場福桃發(fā)起的“維權(quán)”鬧劇。

福桃2018年開始賣油辣椒產(chǎn)品，并從2020年開始銷售罐裝油辣椒。去年，福桃集團(tuán)從一家售賣墨西哥辣醬的丹佛企業(yè)手中購入了“chile crunch”的商標(biāo)權(quán)。Chile不僅代表國家智利，也是拉丁美洲常用的西班牙語“辣椒”拼寫，如今在美國和加拿大通用，美式英語多數(shù)情況下也用chili替代，英國人偏好使用chilli。

在美國拿下“chile crunch”的商標(biāo)后，今年3月29日，福桃又向美國專利商標(biāo)局（USPTO）啟動了注冊“chili crunch”商標(biāo)的申請程序，等待批復(fù)需要一年時間。該集團(tuán)必須證明chili crunch不僅是對罐子里產(chǎn)品的描述，而且經(jīng)過多年的廣泛商業(yè)應(yīng)用，具有“獨(dú)特性”，這也是注冊商標(biāo)的必需條件。

雖然還沒在美國拿下“chili crunch”的商標(biāo)權(quán)，福桃已經(jīng)主張兩個商標(biāo)都是自己的了，上個月開始四處警告他人別“侵權(quán)”。

報道稱，收到福桃律師函的商家基本都是規(guī)模小于福桃的亞裔商戶，美國華裔經(jīng)營的西雅圖中餐館MìLà（蜜辣）、美國馬來西亞食品品牌Homiah等小型企業(yè)收到了福桃的“侵權(quán)”警告，被要求在90天內(nèi)停售使用了 “chile crunch”和“chili crunch”商標(biāo)的產(chǎn)品。

《衛(wèi)報》4月初報道稱，收到福桃律師函的幾家公司默許了福桃的要求，或者計劃默許，他們多不愿意公開談?wù)撨@一商標(biāo)糾紛，擔(dān)心招致實(shí)力強(qiáng)大、資金充足的福桃的報復(fù)行動。

與這些小企業(yè)相比，福桃的確有充足的資金支持其法律行動。福桃集團(tuán)首席執(zhí)行官稱，2023年，該集團(tuán)銷售額為5000萬美元。

然而，福桃咄咄逼人的停售威脅在亞裔群體中引發(fā)巨大爭議。

被福桃警告的MìLà（蜜辣）與加拿大華裔演員劉思慕（《尚氣與十環(huán)傳奇》主演）從2023年起就有商務(wù)合作。劉思慕4月6日在社交媒體X發(fā)文指責(zé)福桃的做法簡直就是在“霸凌”，他喊話福桃，建議直接測評兩家店的油辣椒：“勝者保留名字，敗者（也就是你）離開。玩嗎？”

劉思慕還諷刺福桃只敢欺負(fù)小型企業(yè)，給對方發(fā)了份亞太裔經(jīng)營的知名食品品牌名單，建議福桃有膽就挨個發(fā)函警告。

Homiah的投資者、美國知名的四川辣椒脆品牌Fly By Jing的創(chuàng)始人珍妮·高直言，中國辣椒調(diào)味品的歷史很久，每個家庭、餐館、公司和地區(qū)都有各自的配方和命名，她對福桃發(fā)起的“維權(quán)”行動以及在多個層面申請商標(biāo)的做法感到很驚訝。

她還透露，自己曾向美國專利商標(biāo)局申請“Sichuan chili crisp”的商標(biāo)，理由是自家品牌是第一個完全從四川采購原材料的美國品牌，但被駁回了。她后來意識到，越來越多的亞裔食品企業(yè)進(jìn)入市場，對所有人來說只會越來越好。