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東南亞國家家禽供應(yīng)短缺,日本餐廳“只能點(diǎn)一個(gè)雞皮串”
(觀察者聞?dòng)崳?jù)日本《日經(jīng)亞洲》25日報(bào)道,由于港口擁擠和集裝箱短缺,日本國內(nèi)市場雞肉、葡萄酒和蝦等食物出現(xiàn)了嚴(yán)重短缺。日本連鎖便利店7-11已停止在一些地區(qū)銷售炸雞串,一些餐館也推出限購措施,每位顧客只能點(diǎn)一個(gè)雞皮串。
集裝箱航運(yùn)危機(jī),日本雞肉和葡萄酒短缺。來源:《日經(jīng)亞洲》
據(jù)報(bào)道,自日本解除疫情緊急狀態(tài)以來,日本餐飲業(yè)的客流量有所增加。然而,疫情緊急狀態(tài)解除之后,日本的消費(fèi)者流量有所增加,打破食品行業(yè)微妙的供需平衡。
據(jù)日本廣播協(xié)會 (NHK)22日消息,由于泰國等東南亞地區(qū)因疫情所導(dǎo)致的勞動(dòng)力短缺,日本凍食品銷售商日冷在泰國子公司暫時(shí)停止了食品加工廠的運(yùn)營,進(jìn)而導(dǎo)致日本雞肉供應(yīng)短缺以及雞肉價(jià)格大幅度增長。
據(jù)日本農(nóng)林水產(chǎn)省數(shù)據(jù)顯示,日本每年進(jìn)口約50萬噸加工雞肉串和炸雞,金額約2500億日元(約合人民幣140億元),其中泰國是最大的出口國,占日本進(jìn)口雞肉比例約60%。
然而,據(jù)泰國商務(wù)部稱,8月日本進(jìn)口泰國雞肉的庫存量比2020年下降了20%,泰國對日本出口的加工雞肉量比2020年下降了29%。
日本東京,一家飯店的服務(wù)員在店外迎客。來源:路透社
對此,眾多東京超市開始把目光轉(zhuǎn)向中國和美國,東京練馬區(qū)的超市從9月開始就出現(xiàn)雞肉供貨困難,一位消息人士稱:“為此,我們被迫從美國和中國采購,這是我們以前沒有遇到過的?!?
眾多在東京的超市開始把目光轉(zhuǎn)向中國和美國。來源:NHK
此外,由于泰國雞肉供貨短缺,間接性導(dǎo)致了巴西雞肉產(chǎn)品價(jià)格大幅上漲,直到大約半年前,巴西冷凍雞腿的柜臺價(jià)格為每只售價(jià)680日元(約合人民幣38元),目前,價(jià)格已提高到980日元(約合人民幣54.9元)。
《日經(jīng)亞洲》稱,由于港口擁擠和集裝箱短缺,導(dǎo)致的貨運(yùn)危機(jī)使食品短缺問題更加復(fù)雜。 日本國內(nèi)葡萄酒、蝦、牛肉、洋蔥和飲料等食品也變得越來越稀缺和昂貴,這讓眾多日本消費(fèi)者們的壓力加大。
東南亞新冠疫情蔓延影響雞肉在日本國內(nèi)銷售。來源:NHK
10月初,日本進(jìn)口土豆也遭遇了短缺現(xiàn)象,導(dǎo)致肯德基將近20%的餐廳停止銷售炸薯?xiàng)l,日本飲料集團(tuán)Mercian從9月初開始停銷售將近10款葡萄酒,日本海鮮經(jīng)銷商瑪魯哈日魯 (Maruha Nichiro)面臨著從越南加工廠進(jìn)口蝦長達(dá)22天的運(yùn)貨時(shí)間。
而作為日本快餐界飲食的重要食材的牛肉和洋蔥,也出現(xiàn)了批發(fā)價(jià)格暴漲以及短缺現(xiàn)象。從美國進(jìn)口的牛肉批發(fā)價(jià)格現(xiàn)在徘徊在每公斤1075日元(約合人民幣60.4元),是2020年價(jià)格的兩倍。據(jù)悉,日本許多餐館從中國進(jìn)口去皮洋蔥,現(xiàn)在洋蔥的價(jià)格為每公斤95日元(約合人民幣5.3元),比去年同期上漲20%。
Mercian一位發(fā)言人表示:“在可預(yù)見的未來,我們看不到穩(wěn)定的供應(yīng)?!?
《日經(jīng)亞洲》稱,在疫情緊急狀態(tài)解除后,餐館或超市商品價(jià)格的上漲可能會抑制日本消費(fèi)的復(fù)蘇。三井住友銀行日興證券高級經(jīng)濟(jì)學(xué)家宮前耕也表示,由于集裝箱短缺或其他因素導(dǎo)致的供應(yīng)減少,日本市場產(chǎn)品短缺可能會持續(xù)下去。
- 責(zé)任編輯: 沈玉萌 
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