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疫情沖擊,美企或永久刪減消費品種類
最后更新: 2020-06-28 12:55:51(文/觀察者網(wǎng) 龍玥)新冠肺炎疫情期間,美國經濟停擺、經濟活動驟降,就業(yè)大幅下滑。美國消費品市場也在這期間驟然變天,許多美國零售公司、食品及餐飲公司等正在加速戰(zhàn)略調整,收縮與精簡成為前進方向。他們開始調整經營銷售結構,削減產品種類、精簡菜單、暫停新品研發(fā),甚至打算永久放棄某些消費品種類。
值得注意的是,個人消費約占美國經濟總量的70%,是支撐美國經濟增長的主要基石。
據(jù)《華爾街日報》27日報道,新冠疫情大流行前,大型連鎖超市IGA在美國的1100家店中通常有40種廁紙售賣?,F(xiàn)在,一些IGA超市僅為消費者提供4種選擇,廁紙產品類型減少90%。
此外,疫情期間,美國百事可樂公司停產五分之一的產品,并決定專注生產其銷售最快的產品;連鎖餐廳澳拜客牛排已經減少菜單中約40%的菜品,并正在研究顧客是否對此在意、甚至在考慮疫情過后也將永久放棄一些菜品。
報道指出,多年來,美國食品零售、餐飲等公司為吸引顧客不斷在豐富產品、增加選擇,例如美國樂事公司在45年內,將其薯片品種從4種拓展至60種。隨著零售新品研發(fā)不斷加速,美國沃爾瑪?shù)却笮土闶凵特浖芤苍絹碓綕M,其超級中心的商品庫存通常有12萬種。2018年,美國食品零售商的平均庫存量約為3.3萬種商品,而1975年約為9000種。
然而,這些在過去幾十年中一直努力讓所有消費者滿意的公司,開始轉變策略。在新冠疫情攪亂供應鏈、誘使消費者重新購買熟悉的品牌以來,薯片、汽車、餐食等產品的銷售商一直在縮小供應范圍。
報道截圖:為什么美國消費者選擇更少,甚至永久性地變少
由于擔心工廠與門店的壓力,一些美國行業(yè)高管甚至表示,他們計劃在疫情消退后將繼續(xù)堅持減少產品種類。為加速補給產品,美國果醬生產商JM斯馬克等食品公司紛紛決定,減少產品選擇、精簡供應鏈,集中生產需求最大的產品。
在食品及日用品零售品方面,市場研究公司尼爾森(Nielsen)分析主管摩根·塞伯特表示,在零售店,截至今年6月13日的4周內,不同商品的平均(種類)數(shù)量下降7.3%。疫情期間,嬰兒護理產品,面包和肉類等一些類別產品早些時候更是下跌30%。
美國卡夫亨氏、可口可樂、好時等食品巨頭的高管稱,他們正在削減效率較低、利潤較低的產品,同時擱置一些正在開發(fā)中的產品。雀巢公司北美總裁約翰·卡邁克爾也表示,該公司將永久性地放棄一些精益食品品種,部分原因是相對于它們的受歡迎程度,它們的生產速度太過緩慢,而疫情加速了產品淘汰。
圖自《華爾街日報》,下同
同時,隨著新冠疫情改變人們的生活飲食習慣,美國餐廳的菜單也越來越薄。多年來,餐廳一直使用新菜品來吸引顧客。這些通常需要連鎖店購買更多食材并培訓員工,同時使客戶訂購復雜化。
美國達頓餐廳公司表示,之后將在很大程度上保留新冠疫情期間開始使用的精簡菜單,這有助于減少準備工作和成本。麥當勞公司則于本月告訴加盟商,其菜單將暫時不包括美國沙拉在內的數(shù)十種菜品。
美國行業(yè)研究公司Technomic數(shù)據(jù)顯示,為了節(jié)省時間和成本,美國銷售額排名靠前的快餐店和堂吃餐廳削減了7%以上的菜單菜品。
此外,新冠疫情也影響著美國汽車等行業(yè)的生產與銷售。美國市場信息公司J.D. Power的數(shù)據(jù)顯示,去年汽車生產商在未考慮不同顏色的情況下,就生產和提供了超過60.5萬種汽車配置。但通用汽車汽車部門總裁道格·貝茨說,由于供應鏈瓶頸和銷量下降,美國買家現(xiàn)在可能會發(fā)現(xiàn)他們的購買選擇更加有限。
美國摩托車制造商哈雷-戴維森5月則對其經銷商說,約70%的經銷商在今年內不會收到額外的摩托車發(fā)貨。該公司不再像以前那樣量產車型,而是更專注生產暢銷車型,并放棄推出數(shù)十款新車型的計劃。
疫情期間,美國經濟備受沖擊。美國商務部數(shù)據(jù)顯示,今年第一季度美國經濟下滑4.8%,是國際金融危機引發(fā)經濟衰退以來最大季度降幅。同時,近期美國制造業(yè)經濟數(shù)據(jù)持續(xù)萎靡下滑,抑制了該國的兩大“經濟基石”——投資與消費。根據(jù)模型數(shù)據(jù),亞特蘭大聯(lián)邦儲備銀行預計占美國GDP 68%的個人消費支出將在4至6月份下滑58.1%;占GDP 17%的國內私人投資總額預計將下降62.6%。
本文系觀察者網(wǎng)獨家稿件,未經授權,不得轉載。
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