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“多吃披薩，少吃蔬菜”：美國政府擬推動新學校餐食標準
最后更新: 2020-01-18 21:45:56【文/觀察者網(wǎng) 徐蕾】在美國前第一夫人米歇爾·奧巴馬1月17日生日當天，特朗普政府給了她一擊。
據(jù)《華盛頓郵報》當?shù)貢r間1月18日報道，美國農(nóng)業(yè)部17日提出了學校食品和營養(yǎng)服務的新規(guī)定，允許學校削減午餐和早餐所需的蔬菜和水果數(shù)量，并增加餐品的種類選擇。很多媒體和批評者認為，這意味著允許學校向?qū)W生提供更多的披薩、漢堡和薯條。
《華盛頓郵報》截圖
在奧巴馬任期內(nèi)，《2010年健康、無饑餓兒童標準法案》是第一夫人米歇爾抗擊兒童肥胖的一項重要舉措，該規(guī)定為學校的早餐和午餐制定更嚴格的營養(yǎng)標準：要求自助餐廳增加水果和蔬菜供應；只提供脫脂或低脂牛奶，并將反式脂肪從菜單中完全剔除；大幅降低學校食堂食物中的鈉含量。
但是，特朗普政府一向?qū)ζ茐膴W巴馬的政治遺產(chǎn)樂此不疲。美國農(nóng)業(yè)部長桑尼·珀杜在去年1月剛上任幾天后，就宣布美國農(nóng)業(yè)部將放緩實施上述奧巴馬時代的一些餐食標準，稱這些標準會造成食品浪費等不良影響。
去年，美國農(nóng)業(yè)部還允許學校用土豆和其他含淀粉的蔬菜代替水果作為早餐。
現(xiàn)在，17日的提案將允許學校將早餐的水果量從一杯減少到半杯，剩下的卡路里可以用甜點和燕麥棒。至于午餐，該提案希望學校提供更多選擇。《華盛頓郵報》稱，這也就意味著將允許學校每天提供土豆作為蔬菜，并允許學校靈活提供披薩和漢堡，而不是更有營養(yǎng)的正餐。本質(zhì)上，這些提案允許學校食品以適口的名義變得更咸、更油膩或更多。
圖源：美國農(nóng)業(yè)部
據(jù)“國會山”新聞（The Hill）消息，美國農(nóng)業(yè)部在一份新聞稿中表示，新標準將賦予學校更大的靈活性，“因為它們最了解自己的孩子”。
桑尼·珀杜在一份聲明中說：“學校一直告訴我們有太多的食物浪費，需要更多靈活性來為學生提供營養(yǎng)和美味的飯菜?！?
另據(jù)《華盛頓郵報》報道，盡管珀杜認為，提供更健康的食品意味著更多的食品浪費和更少的人參與這些項目，這也是米歇爾的餐食標準一直以來有爭議的地方；但美國農(nóng)業(yè)部的研究顯示，在健康食品標準最高的學校，有更多的人參與學校膳食計劃，且食品浪費相對保持不變。
公眾利益科學中心的立法事務副主任科林·施瓦茲（Colin Schwartz）表示，新標準會在學校營養(yǎng)指南中造成一個巨大的漏洞，讓孩子們每天更容易選擇比薩、漢堡、薯條和其他高熱量高脂肪食物，而不是營養(yǎng)均衡的膳食。
“健康美國伙伴計劃”（Partnership for a healthy America）主席南希·羅曼表示，這些擬訂的規(guī)則變化“聽起來像是朝著錯誤方向邁出的一步”。
該提案將于1月23日在《聯(lián)邦公報》（Federal Register）上刊登，并有60天的時間公開征求公眾意見。
本文系觀察者網(wǎng)獨家稿件，未經(jīng)授權(quán)，不得轉(zhuǎn)載。
標簽 特朗普- 責任編輯: 徐蕾
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