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中國(guó)廚師“征服”美國(guó)領(lǐng)袖,促成國(guó)家公園系統(tǒng)建立
關(guān)鍵字: 華裔華人勞工【文/觀察者網(wǎng) 谷智軒】作為全美最著名的國(guó)家公園之一,加利福尼亞州的約塞米蒂?lài)?guó)家公園(Yosemite National Park)每年吸引著數(shù)百萬(wàn)來(lái)自世界各地的游客,其中也包括數(shù)量眾多的中國(guó)游客。然而鮮為人知的是,一名中國(guó)廚師對(duì)約塞米蒂的開(kāi)拓,甚至是美國(guó)國(guó)家公園系統(tǒng)的建立都功不可沒(méi)。
視頻/觀察者網(wǎng) 唐莎莎
美國(guó)全國(guó)廣播公司(NBC)22日撰文稱(chēng),一位名叫泰星(Tie Sing)的中國(guó)廚師在美國(guó)地質(zhì)調(diào)查局(USGS)的一次考察活動(dòng)中扮演了重要角色。此次考察促使聯(lián)邦政府成立了國(guó)家公園管理局。
1915年,時(shí)任美國(guó)內(nèi)政部長(zhǎng)特別助理的斯蒂芬?馬特(Stephen Mather)邀請(qǐng)了一眾美國(guó)商界和文化界的領(lǐng)袖前往約塞米蒂,進(jìn)行為期兩周的荒野探險(xiǎn),以期讓后者們意識(shí)到建立國(guó)家公園系統(tǒng)的重要性。
從Tunnel View遠(yuǎn)眺約塞米蒂。觀察者網(wǎng)谷智軒攝
約塞米蒂?lài)?guó)家公園著名景觀半圓頂(Half Dome)。觀察者網(wǎng)谷智軒攝
馬特相信,美食是戶(hù)外活動(dòng)的關(guān)鍵所在。在同年的一場(chǎng)公園主管會(huì)議上,他指出,“盡管大自然有著壯麗的風(fēng)景,但人們?cè)谝巴庹揠y眠之后,再吃一頓味同嚼蠟的早餐,沒(méi)人還會(huì)在乎風(fēng)景有多美。”
于是馬特雇傭了中國(guó)人泰星作為隨隊(duì)大廚。
1915年馬特領(lǐng)導(dǎo)的探險(xiǎn)隊(duì)合影,紅圈內(nèi)為泰星。圖片來(lái)源:《美國(guó)國(guó)家地理雜志》
泰興的廚藝令參與考察的人贊不絕口,很多成員都在出行筆記中記錄了泰星是如何烹制出“令人難以置信的晚餐”。
一年以后,聯(lián)邦政府正式成立了國(guó)家公園管理局。
南加州中國(guó)歷史學(xué)會(huì)前會(huì)長(zhǎng)尤金?莫伊(Eugene Moy)認(rèn)為,“正是因?yàn)樘┬亲屇谴温贸套兊萌绱穗y忘和愉悅,那群影響力巨大的人才對(duì)約塞米蒂的山川有了積極的印象,并意識(shí)到他們應(yīng)該為保護(hù)大自然做些什么?!?
泰星自19世紀(jì)末期就在約塞米蒂為地質(zhì)測(cè)繪人員和環(huán)境保護(hù)者烹飪。早在1899年,人們?yōu)榱烁兄x他,將園內(nèi)的一座山峰命名為“星山頂”。1918年,他在一次事故中不幸去世。
1909年,泰星在約塞米蒂。圖片來(lái)源:美國(guó)地質(zhì)調(diào)查局
雖然泰星的故事成為了一段佳話,然而在美國(guó)歷史上,華人勞工卻有著一部辛酸的血淚史。
1848年,金礦在加利福尼亞州被發(fā)現(xiàn),美國(guó)華裔開(kāi)始遷移到西部,從事礦工的工作。同期,由于太平天國(guó)運(yùn)動(dòng)、鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)等內(nèi)憂外患,廣東省的一些中國(guó)人移居到美國(guó),領(lǐng)著低廉的酬勞,幫助修建橫跨北美大陸的太平洋鐵路。
當(dāng)黃金變得難以尋覓且淘金競(jìng)爭(zhēng)加劇時(shí),外來(lái)的華人開(kāi)始遭到排斥。華人勞工于是轉(zhuǎn)向飯館、洗衣店、農(nóng)場(chǎng)等行業(yè)。
1877年,內(nèi)戰(zhàn)使加州經(jīng)濟(jì)陷入低迷,一些當(dāng)?shù)鼐用駥⑿剿慕档蜌w咎于華人勞工,反華情緒開(kāi)始蔓延。
1882年,時(shí)任美國(guó)總統(tǒng)切斯特?艾倫?阿瑟(Chester Alan Arthur)簽署了臭名昭著的《排華法案》,將所有華人勞工拒于美國(guó)門(mén)外長(zhǎng)達(dá)十年之久。該法案是歷史上第一個(gè)禁止特定族裔移民美國(guó)的法律條文,于1943年被廢止。奧巴馬執(zhí)政時(shí)期,國(guó)會(huì)參眾兩院分別通過(guò)一項(xiàng)道歉案,兩院議員一致就《排華法案》向全體在美華人致歉。
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- 責(zé)任編輯:谷智軒
- 最后更新: 2018-07-23 22:18:49
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