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鮮花咖啡需求量攀升,上海零售業(yè)靜待“滿血復(fù)活”
最后更新: 2022-06-15 19:22:37(觀察者網(wǎng)訊 文/盧思葉 編輯/莊怡)上海生鮮零售業(yè)逐步實(shí)現(xiàn)全面復(fù)工,熟悉的商品也都回來了。近日,薺菜、香椿、河豚魚等春天的時令美食出現(xiàn)在了六月上海的貨架上,鮮花、咖啡、小龍蝦、創(chuàng)意美食等滿足品質(zhì)生活的商品需求量攀升,上海消費(fèi)的活力和品質(zhì)正在加速回歸常態(tài)。
改善型需求攀升,國潮點(diǎn)心熱賣
“在5月底,我們的銷售就恢復(fù)到了疫情之前,商品供應(yīng)鏈也恢復(fù)到了8成以上,即將‘滿血復(fù)活’?!焙旭R上海區(qū)域總經(jīng)理沈剛表示,盒馬的供應(yīng)鏈正在加速恢復(fù)。
隨著生鮮零售業(yè)回歸,消費(fèi)者端的熱情持續(xù)恢復(fù),上海市民對品質(zhì)生活的消費(fèi)需求迅速增長。盒馬數(shù)據(jù)顯示,6月1日以來,鮮奶、酸奶、火鍋、香菜、面包、咖啡、牛乳茶、牛肉等商品的搜索量攀升明顯,多為改善型的需求。
應(yīng)對多樣的消費(fèi)需求,日前,盒馬在滬發(fā)起“補(bǔ)過春天”活動:上海本地的薺菜、山東和昆明的四季香椿、浙江千島湖的馬蘭頭、春季專屬的盒馬楊梅精釀鮮啤、江蘇南通的刀魚、鰣魚、河豚魚等春天專屬的時鮮貨都重回貨架。
“薺菜是上海市郊青浦白鶴鎮(zhèn)產(chǎn)的,馬蘭頭來自浙江產(chǎn)地,找香椿是最費(fèi)勁的,需要分別從山東和武漢空運(yùn)、中轉(zhuǎn)到上海,且全程冷鏈?!焙旭R上海區(qū)域的蔬菜采購吳喜娟表示。
同時,隨著氣溫上升,雪糕冷飲、時令水果、宵夜熟食等消暑類美食爆發(fā)性增長。數(shù)據(jù)顯示,雪糕冷飲類商品近一個月來銷量環(huán)比增長300%。
在日常消費(fèi)的品類中,不少消費(fèi)者青睞有創(chuàng)意的新潮食品。隨著電視劇《夢華錄》的熱播,各類“國潮點(diǎn)心”、“古風(fēng)美食”于近期迎來熱賣。
“古風(fēng)美食”銷量上漲
叮咚買菜數(shù)據(jù)顯示,近一周來,平臺上“果子”關(guān)鍵詞的搜索量上漲了280%,一道名為“荷果子”的糕點(diǎn)銷量環(huán)比增長達(dá)400%以上。
來自唐代宮廷的“棗泥核桃貴妃餅”、時令應(yīng)季的“楊梅濁酒”、西北特色小點(diǎn)心“黃米涼糕”、諧音“綠碼”的馬型綠豆糕、寓意“魚躍龍門”的錦鯉發(fā)糕.......上海消費(fèi)者已經(jīng)可以買到更多高品質(zhì)和有趣味的商品。
鮮花市場復(fù)蘇,香料類盆栽受歡迎
除了生鮮食品,裝點(diǎn)生活的鮮花也是上海消費(fèi)需求的熱點(diǎn)。
隨著鮮花供應(yīng)鏈的恢復(fù),各平臺上架的鮮花種類相比疫情期間豐富了許多,其中有日常的粉色系玫瑰、百合花、紅色康乃馨花束等鮮切花,還有很多新上架的綠植盆栽。
“現(xiàn)在越來越多的人也都習(xí)慣了用鮮花裝點(diǎn)工作和生活中的各類場景,有很多用戶都反饋要買綠植鮮花放在辦公室。”叮咚買菜鮮花負(fù)責(zé)人表示,隨著各辦公區(qū)逐步恢復(fù)活躍,上海的上班族和白領(lǐng)群體購買鮮花到辦公區(qū)的訂單已經(jīng)多了起來。
叮咚買菜方面數(shù)據(jù)顯示,香料類盆栽極受消費(fèi)者歡迎,比如薄荷盆栽、迷迭香盆栽,近期每天銷售近萬盆。
6月14日,叮咚買菜全市最后一個恢復(fù)營業(yè)的前置倉也正式營業(yè),至此全市280多個前置倉全部復(fù)工復(fù)產(chǎn)。供應(yīng)鏈也全面恢復(fù),品類SKU數(shù)量恢復(fù)至疫情前的數(shù)千種,絕大部分站點(diǎn)也恢復(fù)了“全天開放運(yùn)力,小時段預(yù)約”的模式。
不止盒馬,上海生鮮零售平臺普遍已恢復(fù)元?dú)?。觀察者網(wǎng)了解到,目前,美團(tuán)買菜前置倉已全面復(fù)工,站點(diǎn)的商品庫存充足,供給穩(wěn)定。
截至目前,盒馬在上海地區(qū)的員工出勤復(fù)工率超過9成,74家門店均已恢復(fù)線下線上營業(yè)。盒馬在上海地區(qū)的19個大倉以及過去兩個月專門建的7個臨時倉,目前已全部恢復(fù)生產(chǎn)。
- 責(zé)任編輯: 盧思葉 
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