（觀察者網(wǎng)訊 文/盧思葉 編輯/莊怡）上海疫情仍在應(yīng)急防控階段，抗疫保供成為零售行業(yè)的首要目標(biāo)。觀察者網(wǎng)此前報(bào)道，對(duì)于需求激增、運(yùn)力吃緊等問題，各大生鮮零售平臺(tái)已積極采取應(yīng)對(duì)舉措，全力保障市民線上“菜籃子”供應(yīng)平穩(wěn)。

而不斷增加的線上即時(shí)購物需求為各平臺(tái)的服務(wù)帶來了新挑戰(zhàn)，觀察者網(wǎng)了解到，美團(tuán)買菜、叮咚買菜、盒馬、多多買菜等平臺(tái)正在根據(jù)實(shí)際需求升級(jí)措施，通過集單配送、定向保供等措施繼續(xù)保障供應(yīng)平穩(wěn)，同時(shí)還保證慢病用藥充足供給，安排專屬配送，保障慢病用藥患者需求。

3月22日，上海市商務(wù)委主任顧軍表示，上海的生活物資供應(yīng)是充足的，整體情況是穩(wěn)定的，申城市、區(qū)兩級(jí)商務(wù)部門以及各大保供企業(yè)，將全力以赴，保障好民眾的生活物資需求。

保障供應(yīng)、高效履約，穿梭在大街小巷間的配送員們和上海零售平臺(tái)正全力提升商品流動(dòng)效率。

“擺渡人”保供應(yīng)：生鮮、藥品等供給充足

凌晨2點(diǎn)，窗外漆黑一片，年近40歲的葉方隆手機(jī)鬧鐘準(zhǔn)時(shí)響起，伴著“嘀嘀”聲麻利地起身開燈，穿上衣服草草洗漱一番，伴著幾分涼意鉆進(jìn)了車?yán)?，他在寂靜的凌晨發(fā)動(dòng)貨車，開啟一天的“保供”奔波。

葉師傅是快驢進(jìn)貨的一位配送服務(wù)司機(jī)，他在凌晨2點(diǎn)30分之前準(zhǔn)時(shí)趕往美團(tuán)快驢位于寶山區(qū)的倉庫，盡快拉上貨物，給頭天下單的客戶配送食材?！安畈欢?點(diǎn)鐘左右就能把菜送到各個(gè)社區(qū)食堂，這樣保證人們?cè)谄鸫埠蟪陨闲迈r蔬菜做的早餐?！?

受疫情影響，上海大大小小社區(qū)食堂堂食按下“暫停鍵”，但觀察者網(wǎng)從滬上一家連鎖社區(qū)食堂運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)了解到，每天仍然出品數(shù)千份助老餐雷打不動(dòng)，在部分有條件的社區(qū)食堂，為老人保留“打包”這一選項(xiàng)，同時(shí)打包好的餐食，還送到周邊防疫人員手中。

上海疫情應(yīng)急防控以來，有無數(shù)像葉師傅一樣的“擺渡人”每天在凌晨即出發(fā)上路，組成抗疫保供大軍，滿載食材、蔬菜肉蛋等飛奔向城市各個(gè)角落，將食材“擺渡”至社區(qū)食堂、餐飲店、醫(yī)院、養(yǎng)老院等單位。

觀察者網(wǎng)從美團(tuán)快驢進(jìn)貨了解到，疫情當(dāng)前，安全、穩(wěn)定的食材供給對(duì)于餐飲商戶正常經(jīng)營(yíng)來說成為剛需?？祗H進(jìn)貨為上海餐飲門店、社區(qū)食堂、醫(yī)院、養(yǎng)老院等機(jī)構(gòu)提供“當(dāng)天下單、次日送達(dá)”，保障餐飲商戶安全、按需采購，避免囤貨。

社區(qū)食堂仍在正常運(yùn)轉(zhuǎn)

與葉師傅相似地，過去一周，生鮮配送員林莉一直奔波在社區(qū)抗疫保供的一線，她看到過一個(gè)光單子就超過兩米長(zhǎng)、訂單總重量超過一百四十斤的訂單，“訂單里主要是生鮮蔬菜、米面糧油、飲料海鮮這些日常商品?！?

由于上海多個(gè)地區(qū)實(shí)施了管控措施，市民線上采買生活物資的訂單激增，一定程度上加劇了疫情期間的配送壓力，大部分生鮮站點(diǎn)處于超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)。

林莉所在的站點(diǎn)商品供應(yīng)和履約人員都較為充足，但因?yàn)橛唵纬杀对黾?，配送員的工作時(shí)間都被拉長(zhǎng)，最多的時(shí)候，她一天送了接近100單。

上海疫情管控后，和林莉一樣的很多配送員正穿梭在大街小巷，奔跑在抗疫保供的一線配送中，為不便出門的市民送去餐品和生活物資，其中，還有一批來自武漢地區(qū)的工作人員。

武漢人李霞是馳援團(tuán)隊(duì)中的一員，她在兩周前剛剛結(jié)束武漢的疫情保供工作，聽到上海需要支援的時(shí)候，第一時(shí)間報(bào)名參加。乘坐火車到達(dá)上海，就投入到了站點(diǎn)保供工作中去。一個(gè)上午不到的時(shí)間，她已經(jīng)完成近百訂單的分揀工作?！袄凼怯悬c(diǎn)累的，當(dāng)年上海人把我們武漢人當(dāng)親人，現(xiàn)在也輪到我們來幫助上海親人了?！?

據(jù)美團(tuán)買菜方面透露，目前，首批馳援上海的武漢工作人員到達(dá)后已經(jīng)投入了保供工作，后續(xù)人員正在陸續(xù)出發(fā)。

在獲得配送“外援”的同時(shí)，上海市民們也在積極分擔(dān)責(zé)任。

觀察者網(wǎng)了解到，很多小區(qū)群涌現(xiàn)出了一批臨時(shí)“團(tuán)長(zhǎng)”志愿者，有居民自發(fā)的社區(qū)集單方式，既讓封閉小區(qū)不再為買菜難而煩惱，也讓生鮮電商原本運(yùn)力緊張的狀況得以緩解。

在處于封閉狀態(tài)的閔行區(qū)春申景城小區(qū)，附近盒馬門店店長(zhǎng)嘗試以小區(qū)為單位，集中收集用戶采購訴求，統(tǒng)一一次性配送，由小區(qū)群內(nèi)的志愿者作為收口人統(tǒng)一對(duì)接，同時(shí)在小區(qū)群內(nèi)在線客服解答顧客們的疑問，僅春申景城小區(qū)群第一次集單已經(jīng)有近300人。

小區(qū)居民集中收集采購訴求，統(tǒng)一一次性配送

此外，除了普通市民的生活物資需求，少部分群體的特別需求也受到了關(guān)注。

“我父親需要長(zhǎng)期服用環(huán)孢素軟膠囊，因?yàn)橐咔榻裉煲呀?jīng)快停藥了，不知道各位有沒有辦法！”3月19日晚，一位家住上海嘉定區(qū)的凌先生在數(shù)個(gè)微信群中求助。

據(jù)了解，凌先生父親患有血小板減少性紫癜，需要長(zhǎng)期服用環(huán)孢素軟膠囊，這是一款防排斥反應(yīng)的稀缺藥，之前都是在醫(yī)院開藥，但疫情原因無法繼續(xù)到開藥。

“一位朋友把凌先生的短信發(fā)給了我，我們立刻與上海連鎖藥店聯(lián)系，發(fā)現(xiàn)有第一醫(yī)藥匯豐大藥房（楓林路店）有這款藥，于是立刻聯(lián)系到凌先生，建議他從美團(tuán)買藥上下單?！泵缊F(tuán)買藥上海地區(qū)負(fù)責(zé)人表示，接到訂單的第一時(shí)間溝通了配送團(tuán)隊(duì)，安排騎手進(jìn)行遠(yuǎn)程配送。

凌先生于3月20日上午在40公里之外的第一醫(yī)藥匯豐大藥房（楓林路店）下單2盒環(huán)孢素軟膠囊，2個(gè)小時(shí)后，凌先生接到了騎手的電話，拿到了父親所需的藥品。

值得注意的是，凌先生所遇到的問題并不是個(gè)例。據(jù)統(tǒng)計(jì)，自本輪疫情發(fā)生以來上海慢病藥品訂單量不斷上漲。僅2022年3月1日至3月20日，整體慢病用藥訂單漲幅近50%，其中高血壓藥訂單上漲176%，糖尿病類藥品訂單上漲143%，稀缺藥品訂單也較疫情前有較大增幅。

針對(duì)此類情況，美團(tuán)買藥聯(lián)合上海本地連鎖藥店在滬推出“慢病關(guān)愛計(jì)劃”，有效保證慢病用藥的充足供給，同時(shí)，還為慢病關(guān)愛計(jì)劃安排專屬配送，全力保障慢病用藥患者需求。

第一醫(yī)藥相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，疫情期間第一醫(yī)藥正常營(yíng)業(yè)的各門店，都可以通過線上渠道購藥，各院邊門店針對(duì)慢病用藥、稀缺用藥、品牌藥均增加儲(chǔ)備。同時(shí)，各門店嚴(yán)格按照國家政策要求，對(duì)于慢病復(fù)購患者，憑處方方可在線購買此類藥物，確保特殊時(shí)期處方藥的銷售安全合規(guī)。

集單配送、定向保供，提高效率

在3月22日上海舉行疫情防控工作新聞發(fā)布會(huì)上，顧軍介紹，從監(jiān)測(cè)來看，生活物資的跨省物流基本暢通；主要連鎖超市、電商平臺(tái)的大倉、配送中心的運(yùn)營(yíng)基本正常；超市賣場(chǎng)等商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)的開業(yè)率也較高。

疫情居家，新鮮蔬果、米面糧油是需求集中點(diǎn)。觀察者網(wǎng)從多多買菜了解到，平臺(tái)已提前一周啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案開始籌備調(diào)貨，充分儲(chǔ)備品牌商家資源，并聯(lián)動(dòng)本地供應(yīng)商，確保疫情期間備貨充足。同時(shí)，提前溝通廠家及供應(yīng)商，明確告嚴(yán)禁借機(jī)漲價(jià)，保持疫情期間物價(jià)穩(wěn)定。

3月20日，拼多多旗下多多買菜將首批3000多份“愛心食材盲盒”配送至閔行區(qū)莘莊鎮(zhèn)兩個(gè)小區(qū)。針對(duì)市民居家隔離期間的生活物資需求，多多買菜首期準(zhǔn)備了1萬多份愛心盲盒，會(huì)在近兩天陸續(xù)送出。

3月11日開始，家樂福、永輝等線下商超，美團(tuán)買菜、每日優(yōu)鮮等即時(shí)零售平臺(tái)，以及具有配送服務(wù)的社區(qū)菜場(chǎng)都在加強(qiáng)保供能力，對(duì)居民剛需的生鮮、糧油等生活物資進(jìn)行加倍備貨，并增加了配送車輛與配送頻次。

美團(tuán)買菜方面表示，站點(diǎn)已經(jīng)緊急加調(diào)商品，市民生活必需品庫存加倍，增加了配送車輛與配送頻次。目前各個(gè)站點(diǎn)均庫存充足，供給穩(wěn)定。

生鮮站點(diǎn)庫存充足

而對(duì)于有些封控在家的民眾反映買不到菜，顧軍解釋，這主要是由于疫情防控需要，封控小區(qū)數(shù)量仍然較多；不少企業(yè)提倡員工居家辦公，使得居家人員數(shù)量增多。民眾大多習(xí)慣在幾個(gè)主要電商平臺(tái)上下單。這些因素導(dǎo)致平臺(tái)的配送力量跟不上訂單的增長(zhǎng)。因此民眾最直觀的感受就是某些品類商品暫時(shí)缺貨、送達(dá)速度慢、或是下不了訂單。

根據(jù)上海蔬菜(集團(tuán))有限公司披露的數(shù)據(jù)，僅3月13日、14日，上海連續(xù)兩天日均蔬菜供應(yīng)量超9000噸，創(chuàng)近期新高。

事實(shí)上，目前上海線上零售平臺(tái)和線下商超均備貨充足，社區(qū)封閉居民生活物資需求劇增導(dǎo)致電商平臺(tái)承壓。市民日常生活物資需求集中涌向線上渠道，直接原因是部分臨時(shí)管控小區(qū)的居民，只能通過線上下單。

另外，臨近社區(qū)的管控狀態(tài)，也會(huì)加劇正常社區(qū)居民囤積生活物資的現(xiàn)象，而即時(shí)零售平臺(tái)的分揀員、配送員也面臨著臨時(shí)管控的問題，這些都加大了各家線上平臺(tái)履約的壓力。

為了解決配送力量和訂單數(shù)量的矛盾，電商平臺(tái)已經(jīng)在增加人手、整合配送資源方面采取舉措，還推出了社區(qū)集單配送、定向保供等方法提高效率。

顧軍指出，眼下，各區(qū)都在積極協(xié)調(diào)重點(diǎn)保供企業(yè)推出“保供套餐”，區(qū)屬國企兜底保障；很多街鎮(zhèn)、社區(qū)主動(dòng)與周邊超市、菜場(chǎng)對(duì)接，建立了社區(qū)團(tuán)購微信群，統(tǒng)一采購，統(tǒng)一配送；很多超市賣場(chǎng)、菜場(chǎng)等線下實(shí)體店與電商平臺(tái)外賣人員合作，提供集采分送服務(wù)。

觀察者網(wǎng)從盒馬X會(huì)員店七寶店了解到，目前盒馬X會(huì)員店為周邊小區(qū)進(jìn)行免費(fèi)集中配送服務(wù)，分成兩個(gè)時(shí)間段集中配送。目前已經(jīng)在大華斐勒、星河灣、萬科假日風(fēng)景、春申景城等小區(qū)開設(shè)了針對(duì)小區(qū)的集單配送，后續(xù)全市4家盒馬X會(huì)員店森蘭店、大場(chǎng)店、高青店、七寶店都將開啟此類社區(qū)集單服務(wù)。

與集單配送類似地，叮咚買菜針對(duì)部分封控居民的需求較為急迫的地區(qū)，成立專項(xiàng)應(yīng)對(duì)小組，制定“定向保供”方案。協(xié)調(diào)分選中心進(jìn)行定向調(diào)撥，在固定時(shí)間段讓圈選的小區(qū)集中下單，前置倉同步處理，同時(shí)增加高銷品的補(bǔ)貨，補(bǔ)貨次數(shù)從24小時(shí)2次增加到3次，備貨量超出平時(shí)的55%。

據(jù)叮咚買菜數(shù)據(jù)，由于訂單更加集中，配送效率也大幅增加，相關(guān)站點(diǎn)的人均配送能力提升了30%。一日之內(nèi)，上述叮咚買菜四個(gè)站點(diǎn)共計(jì)完成約10000個(gè)訂單，極大保障了轄區(qū)內(nèi)小區(qū)居民的民生需求。

叮咚買菜相關(guān)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人表示：“在這樣的特殊情境下采用‘定向保供’模式，既能緩解封控小區(qū)的迫切需求，也極大地提高了一線的配送效率。”

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