（觀察者網訊 文/盧思葉 編輯/莊怡）“三月份以來，上海本土疫情呈多點散發(fā)、多鏈并行、隱匿傳播、快速蔓延態(tài)勢，是上海疫情防控常態(tài)化以來形勢最嚴峻的一次考驗。”3月15日，上海市政府副秘書長、市疫情防控領導小組辦公室主任顧洪輝通報，3月1日至15日14時，上海市累計報告本土確診病例94例、無癥狀感染者861例，合計955例。

上海正處于疫情應急處置的關鍵階段，疫情影響下，居民出行減少，線上購買生鮮物資的需求激增。

3月15日，觀察者網從多家生鮮零售平臺了解到，上海各大平臺目前備貨量充足，對于需求激增、運力吃緊等問題，平臺通過開產線擴規(guī)格、重啟“共享員工”、強化無接觸配送等諸多舉措，全力保障市民線上“菜籃子”供應平穩(wěn)。

保障供給，各平臺備貨充足

“目前，電商平臺在本市各前置倉剛需品類的平均備貨量達到了日常的1.5倍到2倍，大部分區(qū)域貨源供應較為充足。”3月14日，針對一些社區(qū)因為防疫封閉導致生活物資需求較大，市民反映電商平臺送貨慢等問題，上海市商務委副主任劉敏表示，已經加強市場運行動態(tài)監(jiān)測，指導電商平臺與本市批發(fā)市場對接，加大主副食品貨源組織。

據(jù)叮咚買菜方面數(shù)據(jù)，相比疫情前，大倉的供貨產能大幅提升超50%。其中，重點民生保障商品比如蔬菜、肉蛋奶等供應量增長超過100%。近兩日，蔬菜的供應從每天600多噸提升到1000多噸，肉蛋奶從每天400噸提升到700噸，米面糧油從120噸提升到300噸，并且還在持續(xù)增長中。

對于線上需求激增，盒馬、美團買菜、叮咚買菜等生鮮零售平臺都在采取積極舉措應對。

美團買菜相關負責人表示：“目前線上需求短時間暴漲，我們正在補充相關力量，爭取當日訂單當日送達。市民們可以放心，美團買菜站點庫存充足，源頭也在穩(wěn)定供給?！?

據(jù)叮咚買菜城市分選中心運營總監(jiān)張苑海介紹，叮咚買菜的城市分選中心在上海有7個，分為蔬果倉、百貨倉、冷凍倉、水產倉等，總面積超13萬平。目前所有產線已經全面開動，全員上崗，24小時運轉，保障上海市民的菜籃子、米袋子。

同時，叮咚買菜成立了一支近30人的跨部門保供專項組，將保供需求列為最高優(yōu)先級別。

叮咚買菜預計，上海本周末的訂單量將整體上漲50%以上，部分站點單日訂單量達到平時的2倍，為了應對接下來的需求高峰，叮咚買菜保供專項組通過算法和用戶服務中心的反饋，加大了蔬菜、肉蛋奶等剛需品的備貨規(guī)劃。

為了保障重點民生品類，叮咚買菜近期減少了長尾低銷商品的產能，增加主要保供產品發(fā)貨量，優(yōu)先保證市民基礎保障的供應。

叮咚買菜方面表示，日前，基于全國直采供應鏈和地區(qū)的靈活調配，上海前置倉剛需品類的平均備貨量達到了日常的1.5-2倍，目前大部分區(qū)域供應較為充足。

觀察者網從盒馬方面了解到，上海65家盒馬門店、近500家盒馬鄰里均在正常營業(yè)中，相關人員均已完成核酸檢測。配合疫情防控的實時需要，部分門店可能有臨時管控措施，盒馬會在完成檢測后，在保障安全前提下及時恢復服務。

盒馬上海區(qū)域相關負責人表示，已做好準備全力保障基礎民生商品的供應，大幅增加蔬菜的訂貨量，并增加門店補貨頻次，保障上海市民對生鮮食品的消費需求。同時，針對部分封閉小區(qū)，設立了無接觸自提點，為封閉小區(qū)內居民進行生活物資的配送。

京東到家、小時購則聯(lián)合了沃爾瑪、華潤萬家、家樂福、永輝超市、上海聯(lián)華、卜蜂蓮花、城市超市、農工商超市、奧樂齊、麥德龍、每日優(yōu)鮮、益豐藥房、上海第一醫(yī)藥、老百姓藥房等眾多零售商家保供，重點保障疫情管控區(qū)域門店穩(wěn)定營業(yè)，確保當?shù)孛裆镔Y供應充足及運營穩(wěn)定，提供到家服務。截至目前，京東到家平臺上海地區(qū)9成以上零售門店正常營業(yè)，全力保障民生供給。

保障運力，重啟“共享員工”應急措施

線上需求陡增后，企業(yè)的人力和運力也面臨考驗，除了擴產線保供應，生鮮零售企業(yè)們還在用工和運力上升級了保障措施。

3月15日，觀察者網從盒馬獲悉，盒馬已重啟“共享員工”應急措施。盒馬方面表示，滬深兩地商品供給充足，但有揀貨員、配送員在封控中，同時需求量激增，運力吃緊。

盒馬啟動員工招聘計劃，同時與多個企業(yè)對接，開展“共享員工”合作，增強保供能力。目前已有豐收日、農耕記、探魚等企業(yè)的近300人報名參與。

針對上海郊區(qū)疫情情況，盒馬上線社區(qū)集單配送服務。在盒馬鄰里服務范圍內的社區(qū)，可由負責人聯(lián)系對應工作人員集中采購，附近盒馬鄰里店將統(tǒng)一配送。

面對配送方面的挑戰(zhàn)，叮咚買菜選擇調整不同區(qū)域的配送力量，以及集中招聘社會兼職/共享員工進行補充。張苑海表示，近兩天叮咚買菜已通過招聘，新增了300多員工，全力保障生產線的產能。

對于個別封控社區(qū)集中所在的區(qū)域，叮咚買菜在堅持正常運營的基礎上，通過及時調撥運力來緩解一線配送力量緊張的情況。

另一方面，從3月初，叮咚買菜就已經釋放了大量共享員工儲備資源，輸送給聯(lián)洋、曹楊、徐匯、閔行等訂單需求量大的區(qū)域，目前加入的多數(shù)是具有外賣和快遞配送經驗的騎手們，以及餐飲廚房的空閑人員，上海一線共享員工入職人數(shù)已超1000人。

疫情之下，外賣配送成為了城市“保供給”的重要渠道，對于奔跑在一線的員工，各企業(yè)也推出了相應的保障措施。

據(jù)了解，本輪疫情爆發(fā)以來，除部分封閉區(qū)域外，美團外賣在上海的配送業(yè)務正常運轉，全面啟動了無接觸安心送，保證用戶和騎手在收餐環(huán)節(jié)的安全，最大限度降低人與人接觸，倡導用戶通過“訂單備注”、電話、App內在線對話等方式，與騎手協(xié)商餐品放置位置，實現(xiàn)無接觸配送。

對于堅守崗位的騎手，美團外賣在配送端投入補貼，推出多項騎手保障政策，增加騎手收入補貼，保障疫情時期騎手的工作體驗。對于因疫情封閉而無法外出的騎手，給予物資關懷，保障日常收入，讓騎手安心在家抗疫。

叮咚買菜也在倉儲配送等一線崗位加大了防疫保護力度，每天進行篩查自檢，在無接觸配送的基礎上，配送箱每天早晚各清潔、消毒1次，并每天對生鮮食品可能接觸的器皿和設備消毒至少3次以上。

值得一提的是，由于上海多個地區(qū)實施了管控措施，市民線上采買生活物資的訂單激增，美團買菜大部分站點都處于超負荷運轉狀態(tài)。美團買菜武漢地區(qū)的工作人員在剛剛完成武漢地區(qū)的抗疫保供工作后，又主動報名，積極參與到上海地區(qū)抗疫保供的工作中。

美團買菜武漢地區(qū)的工作人員表示：“當初上海人民幫助了我們，現(xiàn)在輪到我們搭把手的時候了?！蹦壳?，首批支持人員已經到達上海，后續(xù)人員將陸續(xù)啟程。