過(guò)了小年，年味更濃。年夜飯吃什么，也成為人們關(guān)心的話題。如今年夜飯下館子已經(jīng)不新鮮了，日前天貓發(fā)布的《中國(guó)人年夜飯消費(fèi)報(bào)告》顯示，網(wǎng)購(gòu)半成品年夜飯，已經(jīng)成為江浙滬包郵區(qū)80、90后年輕消費(fèi)者的新選擇。這一新趨勢(shì)也帶動(dòng)了天貓半成品菜高速增長(zhǎng)，同比增速超過(guò)16倍。與此同時(shí)，不少老年人也一改此前過(guò)年囤菜的習(xí)慣，開(kāi)始用淘鮮達(dá)一鍵呼叫新鮮蔬菜送上門(mén)，同比去年增長(zhǎng)了172%。

此外，年夜飯消費(fèi)的口味癖也折射出地域之別，福建、浙江、江蘇等東部沿海地區(qū)的天貓用戶，愛(ài)買(mǎi)羊蝎子牛鍵子等牛羊肉，云貴川等內(nèi)陸地區(qū)則偏愛(ài)生蠔大閘蟹等海鮮食材。

5天賣出80萬(wàn)道半成品菜 80、90后準(zhǔn)備年夜飯有新招

“今年總算不用自己準(zhǔn)備年夜飯了，網(wǎng)購(gòu)的半成品年夜飯足足有17道菜，雞鴨魚(yú)肉擺滿了一桌，還送了窗花對(duì)聯(lián)，夠喜慶，就等三十那天開(kāi)火了。”一位消費(fèi)者在天貓上留下了這樣的評(píng)價(jià)。這并非孤例，半成品菜在天貓已經(jīng)成為消費(fèi)新趨勢(shì)，同比去年銷量猛增1683%，單在年貨節(jié)期間就已賣出80萬(wàn)道半成品菜。

天貓生鮮小二永澄表示，“半成品菜滿足了時(shí)下不少年輕人喜歡在家下廚的樂(lè)趣，食材已經(jīng)洗凈切好，調(diào)料也陪好，下鍋炒炒就是一桌好菜。上手快又方便，成為不少人款待客人的新選擇，在天貓上升勢(shì)頭很猛。”去年1月天貓?zhí)氐卦鲈O(shè)了一新類目，經(jīng)過(guò)一年精細(xì)培育這一細(xì)分市場(chǎng)，在今年年貨節(jié)期間引來(lái)爆發(fā)式增長(zhǎng)，銷量同比增長(zhǎng)了1683%，其中8-10人份的團(tuán)圓飯銷量最好。

目前在天貓上半成品菜銷量排名前五的品牌包括蘇幫菜“好得睞”、上海老字號(hào)“新雅”、廈門(mén)品牌“如意三寶”、和以佛跳墻著稱的福州品牌“海文銘”、和北京烤鴨名店大董旗下的“董到家”。今年，他們均在天貓上推出了“年夜飯”禮盒和“新春團(tuán)圓家宴”禮盒裝，爭(zhēng)奪全年最火熱的春節(jié)市場(chǎng)。

天貓生鮮的數(shù)據(jù)顯示，目前購(gòu)買(mǎi)半成品年夜飯的人群跨度大，從90后到60后都有，但最擊中的人群仍是80、90后年輕消費(fèi)者。而且一二線城市消費(fèi)更旺盛，尤其是包郵區(qū)的浙江、上海、江蘇等地。江蘇揚(yáng)州的劉小姐就為媽媽準(zhǔn)備了河豚海鮮火鍋、大董烤鴨、佛跳墻等半成品家宴禮盒，打算“換著口味吃”。劉小姐說(shuō)，“以前過(guò)年媽媽總要從初一忙到初六，每天都有人上門(mén)拜年，今年送媽媽一份輕松，讓她可以解放雙手，好好過(guò)個(gè)年?！?

餐桌年味地域有別，沿海愛(ài)牛羊肉，內(nèi)陸喜海鮮

年夜飯的口味癖也顯示出“缺啥補(bǔ)啥”地域之別。比如盛產(chǎn)海鮮的東部沿海地區(qū)則便愛(ài)在天貓選購(gòu)牛羊肉，例如，上海人買(mǎi)走了最多羊蝎子、浙江人買(mǎi)走了最多牛腱子肉、山東人則偏愛(ài)買(mǎi)牛尾，福建人則喜歡買(mǎi)羊排。

一位福州鼓樓區(qū)的消費(fèi)者宋女士表示，“菜場(chǎng)的牛羊肉很貴，而且想買(mǎi)正宗的內(nèi)蒙羊排也沒(méi)有，在天貓上選擇就很多了，遇上大促還很劃算。今年的年夜飯就想做一份烤羊排，讓親戚們都嘗嘗”。

內(nèi)陸地區(qū)的人們對(duì)于海鮮充滿了向往。天貓數(shù)據(jù)顯示，云南、貴州人偏愛(ài)大閘蟹，山西人愛(ài)囤青蟹，四川和青海人則買(mǎi)走了大量生蠔。天貓也讓消費(fèi)者的年夜飯打破了地域的界限，把全球原產(chǎn)地的好貨都送上了中國(guó)人的餐桌。

黑龍江、吉林、遼寧這三地的淘鮮達(dá)消費(fèi)數(shù)據(jù)則顯示，東北人對(duì)餃子、黃瓜和蒜苔愛(ài)得深沉。此外，印度飛餅也“飛入”了東北年菜熱銷榜中，成為東北人新春家宴的一道新菜。

至于哪里的人最愛(ài)高檔年貨？天貓超市的數(shù)據(jù)還顯示，講究食療滋補(bǔ)的廣東人最愛(ài)西藏蟲(chóng)草，而富庶的江浙滬用戶最愛(ài)貴州茅臺(tái)。

60后開(kāi)始過(guò)年不囤菜，一鍵呼叫新鮮蔬果上門(mén)

年輕人準(zhǔn)備年夜飯有新招，年紀(jì)稍長(zhǎng)的人群也有新體驗(yàn)。如今，越來(lái)越多的60后的消費(fèi)者過(guò)年不再囤菜，開(kāi)始用“淘鮮達(dá)”的服務(wù)，一鍵呼叫新鮮蔬果送上門(mén)。淘鮮達(dá)的數(shù)據(jù)顯示， 50歲以上的老年人用戶群體上升速度很快，同比增長(zhǎng)了172%。他們最喜歡購(gòu)買(mǎi)的商品是豬小排、土雞蛋和青菜。

家住上海閘北區(qū)的秦阿姨就是其中之一?！耙郧百I(mǎi)菜老要跑超市，買(mǎi)得太多拎回來(lái)也很累，后來(lái)我女兒教我在淘鮮達(dá)上買(mǎi)菜，今年再也不用把冰箱塞得滿滿的，一小時(shí)就能送上門(mén)，有青菜也有熟食，很方便?！?

不同年齡段的人群消費(fèi)習(xí)慣也不同。80后更重養(yǎng)生，蔬菜要日日鮮的、水果要進(jìn)口的。90后更會(huì)享受，他們是車?yán)遄拥闹髁οM(fèi)人群，他們也開(kāi)始下廚了，還會(huì)“太太樂(lè)蔬之鮮”蔬菜專屬調(diào)料來(lái)增添美味。而00后則不買(mǎi)菜，購(gòu)物車以水果和酸奶、零食為主。