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方舟子稱普洱茶致癌 云南專家怒懟維權(quán),索要600萬(wàn)賠償
關(guān)鍵字: 云南云南省普洱茶協(xié)會(huì)云南省普洱茶協(xié)會(huì)起訴方舟子方舟子據(jù)微信公號(hào)“云南信息報(bào)”(ID:yunnanxinxibao)9月10日消息,近日,由中科院主管與國(guó)際權(quán)威科普刊物Newton合作的知名雜志《科學(xué)世界》,發(fā)表了由方舟子撰寫的《喝茶能防癌還是致癌?》一文,批評(píng)茶界多位知名專家學(xué)者顛倒是非,引發(fā)了茶界軒然大波。9日,云南眾多知名茶人、專家及茶企代表齊聚昆明,為普洱茶正名。報(bào)道稱,云南茶界最后一致認(rèn)為,方舟子言論極大損害了云南省普洱茶產(chǎn)業(yè)的聲譽(yù),損害了云南省600萬(wàn)茶農(nóng)的合法權(quán)益,對(duì)此云南省普洱茶協(xié)會(huì)將正式起訴方舟子,要求其對(duì)不當(dāng)言論作出公開道歉,同時(shí)索賠600萬(wàn)元名譽(yù)損失費(fèi)。
以下為文章全文:
近日,由中科院主管與國(guó)際權(quán)威科普刊物Newton合作的知名雜志《科學(xué)世界》,發(fā)表了由方舟子撰寫的《喝茶能防癌還是致癌?》一文,批評(píng)茶界多位知名專家學(xué)者顛倒是非,引發(fā)了茶界軒然大波。
圖片均來(lái)自微信公號(hào)“云南信息報(bào)”
文中提到,普洱茶在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一種黃曲霉的毒素,人們喝了會(huì)致癌,方舟子還稱:“我從小養(yǎng)成了喝茶的習(xí)慣……但是有一種茶我是從來(lái)不喝的,那就是普洱茶?!?
文章一發(fā)出,就引起了廣泛的關(guān)注。我們看看最近新聞媒體對(duì)此事的反應(yīng)↓↓
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圖為方舟子
喝普洱茶致癌,難道我們真的都在飲鴆止渴嗎?首先來(lái)看看普洱茶的制作工藝。
茶農(nóng)們制茶時(shí),會(huì)在成堆的茶葉上面灑水并覆蓋上麻布,利用濕熱作用使茶葉發(fā)酵,這種名為渥堆工藝,是制作普洱茶的關(guān)鍵一步。在發(fā)酵過(guò)程中,茶葉中以黑曲霉為主的無(wú)毒無(wú)害霉菌發(fā)揮著各自的作用,賦予普洱茶獨(dú)特的香氣和口感。
而方舟子認(rèn)為,普洱茶中所含的黃曲霉,恰恰也是在渥堆發(fā)酵和儲(chǔ)存的過(guò)程中滋長(zhǎng)的。設(shè)想一下,如果他的說(shuō)法是真的,那我們喝過(guò)的所有普洱茶中不就都有黃曲霉嘛?
圖為黃曲霉
專家:“這是不負(fù)責(zé)任的斷章取義”
此文發(fā)出后,令不少“茶迷”一時(shí)之間陷入“惶恐”。但也遭到茶葉領(lǐng)域多位專家的強(qiáng)烈反對(duì)。9日,云南眾多知名茶人、專家及茶企代表齊聚昆明,為普洱茶正名。
圖為座談會(huì)現(xiàn)場(chǎng)
“普洱茶因?yàn)闄z出有黃曲霉素能致癌?這不是2012年我就已經(jīng)解釋過(guò)的問(wèn)題嗎?”在9日的座談會(huì)上,云南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授周紅杰稱,早在2012年,該校的研究團(tuán)隊(duì)就通過(guò)模擬發(fā)酵實(shí)驗(yàn)表明,在普洱茶的發(fā)酵過(guò)程中,雖然初期黃曲霉能在茶樣中生長(zhǎng)繁殖,但在后期黃曲霉的生長(zhǎng)明顯受到抑制,發(fā)酵終止時(shí),不產(chǎn)黃曲霉毒素。
云南大學(xué)教授高照也表示,黃曲霉素的生長(zhǎng)條件是黃曲霉作用的基礎(chǔ)物必須是含有蛋白類、糖、脂肪為主的物質(zhì),雖然普洱茶也有及少量的蛋白、淀粉和脂類物質(zhì),但含量很少。并且,在發(fā)酵過(guò)程中也被轉(zhuǎn)化。由于缺少轉(zhuǎn)化黃曲霉毒素的物質(zhì)條件,普洱茶幾乎不可能出現(xiàn)黃曲霉毒素。只是一些劣質(zhì)的茶葉因存儲(chǔ)不當(dāng)被環(huán)境污染。
云南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授邵宛芳指出,《喝茶能防癌還是致癌?》一文中援引的廣州市疾病預(yù)防控制中心的抽查和南昌大學(xué)研究生的研究,是為了了解濕倉(cāng)存儲(chǔ)普洱茶中真菌毒素的污染情況。樣品皆為濕倉(cāng)普洱茶,而非正常的普洱茶。“引文斷章取義,是不負(fù)責(zé)任的做法?!?
“沒(méi)有樣本的代表性,就沒(méi)有結(jié)果的正確性?!鄙弁鸱纪嘎?,云南農(nóng)業(yè)大學(xué)將組織國(guó)內(nèi)多個(gè)科研單位專家,在全國(guó)各個(gè)普洱茶重點(diǎn)存茶地區(qū)倉(cāng)庫(kù)抽樣老茶1萬(wàn)份,檢驗(yàn)茶葉中到底有沒(méi)有黃曲霉素。兩個(gè)月后,以科學(xué)數(shù)據(jù)說(shuō)話。
業(yè)界:“風(fēng)波屢起 將以法律方式維權(quán)”
“事實(shí)上,有關(guān)普洱茶致癌的傳聞已不是首次。每過(guò)幾年就有類似的聲音出來(lái)?!痹颇鲜∑斩鑵f(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)許琨清晰地記得,2007年養(yǎng)豬場(chǎng)發(fā)酵事件和2012年“普洱茶致癌論”都曾將普洱茶推上風(fēng)口浪尖。
“我不否認(rèn),一個(gè)行業(yè)中難免有些商家為了自身利益而出現(xiàn)產(chǎn)品不合格的情況。但如今,普洱茶產(chǎn)業(yè)有著嚴(yán)格的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品都要送往國(guó)家普洱茶質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心進(jìn)行檢測(cè),不會(huì)存在對(duì)人體有害的黃曲霉等霉菌?!痹S琨說(shuō)。
- 原標(biāo)題:方舟子稱普洱茶致癌 云南專家怒懟維權(quán),索要600萬(wàn)賠償
- 責(zé)任編輯:唐艷飛
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