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中國大廚晉級世界海鮮飯日大賽決賽
最后更新: 2024-07-24 10:19:51(文/鄧文靜 編輯/趙乾坤)
西班牙瓦倫西亞,這座被譽(yù)作“2024年歐洲綠色之都”的城市,將于9月20日迎來舉世矚目的年度盛事——世界海鮮飯日大賽。
此次比賽的目標(biāo)之一是讓決賽選手在世界海鮮飯日的舞臺上,沉浸體驗瓦倫西亞美食的歷史、風(fēng)味和習(xí)俗,享受海鮮飯文化。他們將參與各種活動,與生產(chǎn)商和專業(yè)的海鮮飯廚師會面學(xué)習(xí),成為海鮮飯文化和瓦倫西亞旅游目的地的傳播大使。
在本屆世界海鮮飯日杯的激烈角逐中,來自全球近50名選手競相展示自己的廚藝,爭奪進(jìn)入決賽的寶貴機(jī)會。經(jīng)過綜合考量超過4萬份選票、推薦視頻、推薦信,以及媒體和社交媒體的廣泛報道,最終只有12位杰出的廚師成功脫穎而出。其中,中國大廚楊玉欽備受矚目,他曾在北京三家西班牙餐廳工作,師從西班牙米其林星級廚師羅德里戈(Rodrigo de la Calle),至今已有十二年的海鮮飯烹飪經(jīng)驗,2024年,他將帶著對海鮮飯的深刻理解和獨家創(chuàng)意,向世界展示中國廚師的風(fēng)采。
入圍2024年世界海鮮飯日大賽決賽的選手們 西班牙瓦倫西亞市旅游局
今年,楊玉欽將與其他來自愛爾蘭、法國、意大利、羅馬尼亞等國的廚師們一起,爭奪由法雅藝術(shù)家制作的象征“最佳海鮮飯”榮譽(yù)的獎杯。決賽選手們將有機(jī)會到訪瓦倫西亞,深入了解這座城市的自然食品庫,包括瓦倫西亞市場菜園、阿爾布費拉稻田(西班牙最大的湖)、魚市和圖里亞河床,這些地方都是瓦倫西亞美食文化的重要組成部分。
據(jù)觀察者網(wǎng)了解,自2020年起,瓦倫西亞已成功舉辦四屆世界西班牙海鮮飯日大賽,成為全球海鮮飯愛好者關(guān)注的焦點。瓦倫西亞市政府、瓦倫西亞市旅游局、瓦倫西亞省議會、瓦倫西亞大區(qū)旅游局以及西班牙國家旅游局等機(jī)構(gòu)的共同努力,使得世界海鮮飯日大賽不僅是一場烹飪技藝的比拼,更是一次深入體驗瓦倫西亞美食文化的機(jī)會。
本文系觀察者網(wǎng)獨家稿件,未經(jīng)授權(quán),不得轉(zhuǎn)載。
- 責(zé)任編輯: 鄧文靜 
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