觀察員
-
全國年味地圖出爐 帶你解鎖大江南北十大特色年味
最后更新: 2023-01-16 13:36:03盼團(tuán)圓過大年！全國年味地圖出爐 帶你解鎖大江南北十大特色年味
中國天氣網(wǎng)訊 除夕夜吃團(tuán)圓飯是中國人過春節(jié)的傳統(tǒng)，疫情防控進(jìn)入新階段后，今年不少人都打算回家團(tuán)聚。我國幅員遼闊，年飯既豐盛又講究，各地特色年味也大不相同，京派、東北派、西北派、面食派、淮揚(yáng)派、重辣派......哪一派是你家的味道？中國天氣網(wǎng)特別推出全國年味地圖，帶你解鎖大江南北十大特色年味。
在北方過年，肉和面食是硬通貨。京派年味中，烤鴨、醬牛肉等菜品過年必不可少，京八件、咯吱盒、炒紅果這些特色點(diǎn)心小吃也深受男女老少的喜愛。藏在面食里的年味還是得看山東、河南、山西等地，除了主角餃子以外，種類繁多的花饃饃蘊(yùn)含著獨(dú)特的吉祥寓意，如五棗饃，意為五谷豐登。
在寒冷的東北地區(qū)，熱氣騰騰的燉菜是年味一大特色。酸菜在年飯桌上的霸主地位巋然不動，新鮮豬肉和酸菜是絕配，再來上點(diǎn)兒血腸，熱氣騰騰的殺豬菜就出鍋了。小雞燉蘑菇、鐵鍋燉大鵝也是年飯桌上的保留曲目，肉香四溢，東北味十足。
牛羊肉在西北地區(qū)以及內(nèi)蒙古、西藏的地位是無可替代的。西北派年味中，糟肉、暖鍋、紅燜羊羔肉、燴羊雜等都是年飯壓桌菜。蒙式年味中，當(dāng)?shù)厝似珢塾煤唵蔚呐腼兎椒ū３质巢牡脑?，清水燉煮過的牛羊肉，出鍋前撒上點(diǎn)兒鹽，肉質(zhì)鮮嫩有營養(yǎng)。而在西藏地區(qū)，當(dāng)?shù)厝送ǔ＿^藏歷新年，是藏族最隆重的傳統(tǒng)佳節(jié)，風(fēng)干牛羊肉、酥油茶、青稞酒等都是必備美食。
在南方年味中，不僅有口味清淡的淮揚(yáng)派，也有無辣不歡的重辣派，更有注重鮮味的閩粵派，各地口味迥異，可謂千菜百味。
“四川人不怕辣，貴州人辣不怕，湖南人怕不辣?！边@句話形象說明西南、華中一帶人民對辣的熱愛，剁椒魚頭、缽缽雞這些重辣口味的菜品，年飯桌上必有它們的一席之位。此外，臘味也是南方年貨的重頭戲，香腸臘肉家家戶戶都會備上點(diǎn)，濃濃的年味兒也就此拉開序幕。
在清淡的淮揚(yáng)派年味中，鹽水鴨、獅子頭是傳統(tǒng)名菜，它們口味清鮮平和，咸甜濃淡適中，色香味形俱佳。南方的八寶飯、年糕、湯圓地位等同于北方的餃子，雖然熱量爆表，但口感香甜軟糯，是許多人最期待的年味之一。
同樣口味較清淡的華南地區(qū)，主要分為閩粵派年味和海島年味。廣東的盆菜、燒鵝、白切雞，福建的佛跳墻、魚丸、荔枝肉，用“清鮮嫩滑爽香”六字概括其風(fēng)味特色最適合不過。
在海南島，魚作為“年年有余”的吉祥物，不僅是年飯桌上的首道菜，也是親朋好友之間饋贈的禮品，香煎馬鮫魚就是海南島特色年味之一。具有熱帶風(fēng)情的椰子雞，口味清新怡人，也是當(dāng)?shù)啬觑埳系奶厣?
民以食為天，美食是中國人過年的重頭戲，春節(jié)團(tuán)圓之際，品嘗美味佳肴的同時(shí)，還要注重飲食合理搭配以及用餐衛(wèi)生，高血糖和消化系統(tǒng)較弱的人群切勿貪吃，以免引發(fā)不適癥狀。中國天氣網(wǎng)愿你新的一年多吃不胖，積極向上！
標(biāo)簽 年味- 原標(biāo)題：全國年味地圖出爐 帶你解鎖大江南北十大特色年味
- 責(zé)任編輯: 黃濤
-
金湘軍當(dāng)選山西省省長
2023-01-16 11:43 高層人事 -
大陸螺螄粉成了“統(tǒng)戰(zhàn)食品”？
2023-01-16 11:34 臺灣 -
南昌貨車沖撞人群事故致19死20傷，國務(wù)院安委會掛牌督辦
2023-01-16 11:12 -
石附健一：“人與自然和諧共生的現(xiàn)代化”指明了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)努力的方向
2023-01-16 11:06 老外講故事 -
沒陽過的人返鄉(xiāng)過年感染風(fēng)險(xiǎn)有多大？
2023-01-16 10:54 春運(yùn)來了 -
上海一檢測機(jī)構(gòu)爆料：送檢“印度新冠仿制藥”九成無有效成分
2023-01-16 09:33 抗疫進(jìn)行時(shí) -
遼寧盤錦化工廠爆炸已致2死34傷、另有12人失聯(lián)
2023-01-16 09:20 安全生產(chǎn) -
多所高校公布2022屆畢業(yè)生去向落實(shí)率：清華98%、上海交大97.61%
2023-01-16 09:12 最難就業(yè)季 -
科技部部長：保證科技人員不少于8成工作時(shí)間用于科研
2023-01-16 08:29 科技前沿 -
31省份今年GDP增速目標(biāo)出齊：最高9.5%
2023-01-16 08:29 中國經(jīng)濟(jì) -
全國村衛(wèi)生室指氧儀已基本配備到位
2023-01-16 08:24 抗疫進(jìn)行時(shí) -
孫業(yè)禮已任國新辦主任，曾擔(dān)任黨的二十大新聞發(fā)言人
2023-01-16 07:53 高層人事 -
媒體評“新娘跪坐簸箕5小時(shí)”：讓婚俗回歸表達(dá)愛意本心
2023-01-16 07:48 婚姻故事 -
為何新冠治療藥物也是艾滋病相關(guān)藥物？專家解疑
2023-01-16 07:37 抗疫進(jìn)行時(shí) -
青海：人口最少的瑪多縣精簡20%機(jī)構(gòu)
2023-01-16 07:06 -
河南漢魏洛陽城發(fā)現(xiàn)240座北魏時(shí)期皇家倉窖
2023-01-16 07:06 考古 -
“天問一號”助力科學(xué)家研究“火星日凌”獲重要成果
2023-01-16 07:04 科技前沿 -
董云虎：恪盡職守，勤勉工作，決不辜負(fù)全體代表的信任，決不辜負(fù)黨和人民的重托！
2023-01-15 20:34 上海兩會 -
龔正：踏上了新的征程，唯有矢志不渝、篤行不怠，方能不負(fù)重任、不辱使命！
2023-01-15 20:33 上海兩會 -
市第十六屆人民代表大會第一次會議圓滿閉幕，陳吉寧發(fā)表講話！
2023-01-15 20:30 上海兩會
相關(guān)推薦 -
-
硬搬新加坡組屋抹黑中國，美使館大翻車 評論 93
“美國和剛果（金）這么談，會觸怒中國” 評論 202
馬斯克：中國發(fā)電量就像火箭升空，美國卻躺平了… 評論 132
“特朗普將‘抵制’南非主辦的G20峰會” 評論 184最新聞 Hot-
“徹底失望！進(jìn)一步退十步，24小時(shí)不到就背棄我們”
-
巴外交部：以軍在杰寧向外交使團(tuán)開火
-
俄軍宣布收復(fù)后，普京首次視察庫爾斯克州
-
印度還在宣傳“大勝”，外交官卻被打成“賣國賊”
-
硬搬新加坡組屋抹黑中國，美使館大翻車
-
“九成來自中國”，歐盟也要?jiǎng)邮?/a>
-
“美國和剛果（金）這么談，會觸怒中國”
-
馬斯克：中國發(fā)電量就像火箭升空，美國卻躺平了…
-
黃仁勛：他們希望我們永遠(yuǎn)不要回中國
-
“美式腐敗，可比特朗普更早”
-
“沒有中國，我們真造不出來”
-
報(bào)告：韓國制造業(yè)GDP高度依賴美中等海外市場需求
-
“大民”悼念“云芳”
-
C919航線已覆蓋中國16城，“海外都在盯著”
-
印媒還在“贏贏贏”，《紐約時(shí)報(bào)》忍不住了
-
“美國情報(bào)顯示以色列計(jì)劃襲擊伊朗核設(shè)施”
-
- 聯(lián)系我們
- 關(guān)于我們
- 版權(quán)聲明
- 服務(wù)條款
- 刊登廣告
- 聯(lián)系微博
- 加入我們
- 網(wǎng)站地圖
- 舉報(bào)鏈接
- 舉報(bào)制度規(guī)范
- 《網(wǎng)站自律管理承諾書》
Copyright ? 2014-2024 觀察者 All rights reserved。
滬ICP備10213822號-2 互聯(lián)網(wǎng)新聞信息服務(wù)許可證：31220170001
網(wǎng)登網(wǎng)視備（滬）02020000041-1號 互聯(lián)網(wǎng)宗教信息服務(wù)許可證：滬（2024）0000009
廣播電視節(jié)目制作經(jīng)營許可證：（滬）字第03952號
增值電信業(yè)務(wù)經(jīng)營許可證：滬B2-20210968 違法及不良信息舉報(bào)電話：021-62376571
滬公網(wǎng)安備 31010502000027號
中國互聯(lián)網(wǎng)舉報(bào)中心
上海市互聯(lián)網(wǎng)違法與不良信息舉報(bào)中心
