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經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)頭條關(guān)注大豆問(wèn)題:國(guó)產(chǎn)大豆路在何方?
國(guó)產(chǎn)大豆路在何方
你知道嗎?目前中國(guó)是世界最大的大豆蛋白出口國(guó),占國(guó)際食品大豆蛋白市場(chǎng)份額的50%。大豆是理想的蛋白植物,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于肉蛋奶,有“植物蛋白之王”“田中之肉”“綠色奶牛”等美譽(yù)。《三字經(jīng)》把大豆歸入“六谷”,所謂“稻粱菽,麥?zhǔn)蝠ⅲ肆?,人所食?!痹缭谖髦苤链呵飸?zhàn)國(guó)時(shí)期,大豆就已經(jīng)是當(dāng)時(shí)主要的糧食作物。
中國(guó)人餐桌上離不開(kāi)的豆腐是西漢淮南王劉安首創(chuàng),距今已有2000多年歷史。傳說(shuō)鄭和下西洋,大豆是必備食材,船員們用大豆生豆芽做蔬菜,不僅補(bǔ)充維生素C,還可以預(yù)防敗血癥。大豆可以加工成豆腐、腐竹、豆?jié){、豆粉等各種各樣的豆制品,還可以加工豆油、豆粕、大豆蛋白,廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工等領(lǐng)域,巴西、美國(guó)等大豆主產(chǎn)國(guó)甚至用大豆加工生物柴油。以大豆蛋白為主要原料加工的素肉牛肉干、手撕素肉、蛋白豆干等休閑素食產(chǎn)品越來(lái)越受市場(chǎng)追捧?!按蠖挂呀?jīng)成為滿足人民美好生活需要的關(guān)鍵產(chǎn)品,發(fā)展大豆產(chǎn)業(yè)對(duì)保障我國(guó)糧食和油脂油料安全具有重要意義。”司偉說(shuō)。
大豆的用途主要分為食用和油用。2003年至2004年“大豆危機(jī)”之后,進(jìn)口大豆基本壟斷了大豆油料和飼料豆粕市場(chǎng),將國(guó)產(chǎn)大豆排擠出主流市場(chǎng),而國(guó)產(chǎn)大豆從此更加專(zhuān)注于食用大豆市場(chǎng)。
經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng),我國(guó)逐漸形成了國(guó)產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆和進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆兩個(gè)相對(duì)獨(dú)立的市場(chǎng),國(guó)產(chǎn)大豆主要是食用,進(jìn)口大豆主要用來(lái)加工油脂和飼料豆粕,二者相互之間也具有替代性。黑龍江建三江隆信達(dá)糧食貿(mào)易公司總經(jīng)理韓中君從事國(guó)產(chǎn)大豆貿(mào)易20多年,是國(guó)產(chǎn)大豆興衰起落的見(jiàn)證者。讓韓中君擔(dān)心的是,新冠肺炎疫情發(fā)生以來(lái),國(guó)產(chǎn)大豆價(jià)格持續(xù)上漲,價(jià)格從疫情前每噸3500元漲至現(xiàn)在6000多元,一部分食品加工企業(yè)為了降低生產(chǎn)成本,可能會(huì)采購(gòu)價(jià)格低廉的進(jìn)口大豆替代國(guó)產(chǎn)大豆,這會(huì)進(jìn)一步壓縮國(guó)產(chǎn)大豆市場(chǎng)空間。
不僅如此,近年來(lái)我國(guó)也開(kāi)始進(jìn)口非轉(zhuǎn)基因大豆。為解決大豆進(jìn)口來(lái)源地和品種過(guò)于單一的問(wèn)題,我國(guó)逐步構(gòu)建大豆進(jìn)口多元化格局,除了從巴西、美國(guó)、阿根廷等國(guó)進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆外,還從俄羅斯、埃塞俄比亞等國(guó)進(jìn)口非轉(zhuǎn)基因大豆,國(guó)產(chǎn)大豆的市場(chǎng)空間被進(jìn)一步壓縮。不過(guò),從目前來(lái)看,非轉(zhuǎn)基因大豆進(jìn)口量少,暫時(shí)對(duì)國(guó)產(chǎn)大豆影響有限。
有人認(rèn)為食用大豆市場(chǎng)是國(guó)產(chǎn)大豆“最后的堡壘”,為了守住“堡壘”,還要付出艱苦努力。從世界市場(chǎng)看,大豆分為非轉(zhuǎn)基因大豆與轉(zhuǎn)基因大豆兩種,二者之間的競(jìng)爭(zhēng)不可避免。國(guó)產(chǎn)大豆能否在與進(jìn)口大豆的競(jìng)爭(zhēng)中勝出呢?隨著國(guó)際上轉(zhuǎn)基因大豆越來(lái)越多,非轉(zhuǎn)基因大豆就變得越來(lái)越稀缺,越來(lái)越受到國(guó)際市場(chǎng)重視。目前我國(guó)是世界最大的非轉(zhuǎn)基因大豆生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó),“國(guó)產(chǎn)大豆應(yīng)該瞄準(zhǔn)國(guó)際國(guó)內(nèi)食品市場(chǎng),發(fā)揮非轉(zhuǎn)基因大豆的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),形成與轉(zhuǎn)基因大豆錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)、相互補(bǔ)充的格局,這對(duì)保障我國(guó)糧食與營(yíng)養(yǎng)安全、食品安全、耕地安全、環(huán)保安全、中國(guó)大豆品牌安全具有重大戰(zhàn)略意義?!鄙綎|禹王集團(tuán)董事長(zhǎng)劉錫潛說(shuō)。
非轉(zhuǎn)基因大豆原料是我國(guó)食品加工企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。根據(jù)我國(guó)有關(guān)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全相關(guān)管理辦法,禁止進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆直接進(jìn)入食品領(lǐng)域,并對(duì)種子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕等部分商品實(shí)施轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)管理,但醬油、豆奶、豆?jié){、豆腐等商品還未納入轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)管理。值得注意的是,我國(guó)現(xiàn)在允許標(biāo)注“轉(zhuǎn)基因”標(biāo)識(shí),不允許標(biāo)注“非轉(zhuǎn)基因”標(biāo)識(shí)。不過(guò),記者在北京一些超市看到,許多產(chǎn)品在標(biāo)注原料時(shí)會(huì)標(biāo)注“非轉(zhuǎn)基因大豆”,大多數(shù)消費(fèi)者會(huì)把“非轉(zhuǎn)基因大豆”作為購(gòu)買(mǎi)的重要標(biāo)準(zhǔn)。
提高國(guó)產(chǎn)大豆競(jìng)爭(zhēng)力,還需要建立國(guó)產(chǎn)大豆獨(dú)立的價(jià)格形成機(jī)制,增強(qiáng)市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)。目前,全球轉(zhuǎn)基因大豆進(jìn)出口市場(chǎng)定價(jià)主要以美國(guó)芝加哥期貨交易所(CBOT)大豆價(jià)格為定價(jià)基準(zhǔn),我國(guó)還沒(méi)有形成非轉(zhuǎn)基因大豆獨(dú)立的定價(jià)體系,國(guó)產(chǎn)大豆期貨價(jià)格一直跟隨美國(guó)芝加哥期貨市場(chǎng)價(jià)格亦步亦趨。2002年,大連商品交易所對(duì)黃大豆1號(hào)非轉(zhuǎn)基因食用大豆和黃大豆2號(hào)轉(zhuǎn)基因油用大豆進(jìn)行拆分上市,向全球市場(chǎng)提供我國(guó)優(yōu)質(zhì)高蛋白大豆的價(jià)格信息,國(guó)內(nèi)大豆期貨價(jià)格逐步擺脫美國(guó)芝加哥交易所大豆期貨價(jià)格的影響,國(guó)內(nèi)外大豆的關(guān)聯(lián)性逐漸減弱,開(kāi)始呈現(xiàn)獨(dú)立的市場(chǎng)行情。
近年來(lái),大連商品交易所圍繞大豆品種先后上線商品互換、基差交易、標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)單和非標(biāo)倉(cāng)單交易等業(yè)務(wù),為我國(guó)形成獨(dú)立的非轉(zhuǎn)基因大豆定價(jià)體系營(yíng)造了良好環(huán)境。目前,大商所上市以非轉(zhuǎn)基因大豆為交易標(biāo)的黃大豆1號(hào)期貨,已經(jīng)成為全球最大的非轉(zhuǎn)基因大豆期貨市場(chǎng),也具備了為全球投資者提供定價(jià)和風(fēng)險(xiǎn)管理服務(wù)的條件?!拔覈?guó)應(yīng)加快推進(jìn)非轉(zhuǎn)基因大豆期貨市場(chǎng)的建設(shè),構(gòu)建相對(duì)公平公正的非轉(zhuǎn)基因大豆進(jìn)口與交易機(jī)制,充分發(fā)揮其在非轉(zhuǎn)基因大豆產(chǎn)品現(xiàn)貨和中遠(yuǎn)期交易中的作用,積極融入非轉(zhuǎn)基因大豆市場(chǎng)定價(jià)體系,提高我國(guó)對(duì)非轉(zhuǎn)基因大豆的定價(jià)話語(yǔ)權(quán)?!贝筮B商品交易所副總經(jīng)理王玉飛說(shuō)。
標(biāo)簽 聚焦三農(nóng)- 原標(biāo)題:大豆問(wèn)題
- 責(zé)任編輯: 王濛 
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