（觀察者網(wǎng)訊）

近日，新華社記者臥底奈雪的茶位于北京的兩家門店，發(fā)現(xiàn)店內(nèi)存在蟑螂亂爬、水果腐爛、抹布不洗、標(biāo)簽不實等問題。

今天（3日）早上，品牌官微@奈雪的茶Nayuki 發(fā)布道歉聲明，稱公司第一時間成立了專項工作組，對涉事門店展開連夜徹查、整改。目前涉事的兩家門店將暫停營業(yè)，將邀請市場監(jiān)督管理局上門檢查，并會第一時間公布檢查結(jié)果。

這不是奈雪的茶第一次被指存在衛(wèi)生問題，早在2019年，奈雪的茶因員工"徒手操作，未佩戴口罩"被深圳市市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員通報。

據(jù)新華社2日報道，記者應(yīng)聘進入“奈雪的茶”北京西單大悅城店和長安商場店，曝光這兩家店的后廚衛(wèi)生情況嚴重不達標(biāo)，存在蟑螂、水果腐爛、隨意更改產(chǎn)品時間標(biāo)簽、踩踏食材擺放桌面等問題。

在北京西單大悅城店，上崗當(dāng)天，記者看見一只指甲蓋大小的蟑螂，從面包展柜底部爬向面包制作間。馬上報告同組值班店員后，卻得到“沒事，不用管它”的答復(fù)。入職第二天，一些店員告訴記者，雖然店里要求很高，但“忙起來就顧不上那么多了”。

到了長安商場店也有類似的現(xiàn)象，一些發(fā)黑的芒果擺放在后廚的桌子上，員工被提醒要去掉“黑色”部分繼續(xù)使用。一些標(biāo)簽紙等雜物不小心掉進芒果泥里，雜物被挑揀出來后，芒果泥繼續(xù)使用。

此外店內(nèi)還存在產(chǎn)品標(biāo)簽隨意更換的問題。一款“軟歐包魔法棒”系列產(chǎn)品，按要求應(yīng)在4小時內(nèi)售完。但一些員工會將未售完的產(chǎn)品及時更改時間標(biāo)簽再賣。奈雪飲品“霸氣檸檬油柑”保質(zhì)期只有一天。但在“奈雪的茶”北京西單大悅城店，生產(chǎn)標(biāo)簽為手工輸入。因操作失誤，出現(xiàn)過工作人員錯將當(dāng)天該品生產(chǎn)日期打成前一天的情況。直到晚上閉店時，店長才發(fā)現(xiàn)。工作人員在群中私下處理了此事，相關(guān)情況并未對消費者公示，也未采取任何補救措施。

西單大悅城店的工作人員錯將當(dāng)天該品生產(chǎn)日期打成了前一天

報道中還提到，員工用同一個手套，同時處理不同的食物，且?guī)缀鯊牟桓鼡Q。遇到客流高峰期，店長等其他工作人員會直接到后廚上手操作，很多時候不戴手套直接處理食材。

記者在被安排“擦盤子”期間，多次詢問店員一塊抹布擦幾十個盤子是否需清洗抹布，得到“完全不用”的答復(fù)。奶茶店要求擦拭桌面的毛巾4小時必須更換，每次更換后要打上時間標(biāo)簽。但記者在面包展區(qū)僅2天，就遇到了2次沒有及時更換的情況。

暗訪現(xiàn)場，記者看到不少員工直接踩著清洗食材的桌面，從較高櫥柜中取食材，且未做任何清潔處理。但每次上級來檢查時，店員們就會臨時整理地面衛(wèi)生，對平日較為繁雜的后廚進行系統(tǒng)清理，緊急清洗各種機器。

均價一杯30元、號稱“高端奶茶”的奈雪的茶，竟然連最基本的食品衛(wèi)生安全都無法保證？這篇報道立刻引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注。

對此，今天（3日）早上，奈雪的茶官方微博@奈雪的茶Nayuki 發(fā)布道歉聲明，稱公司第一時間成立了專項工作組，對涉事門店展開連夜徹查、整改。目前涉事的兩家門店將暫停營業(yè)，將邀請市場監(jiān)督管理局上門檢查，并會第一時間公布檢查結(jié)果。

聲明解釋了報道中指出的部分問題：首先關(guān)于蟑螂問題， @奈雪的茶Nayuki 稱每個月會聘請專業(yè)消殺公司對門店進行2——4次消殺。西單大悅城店因為公共區(qū)域比較大，夏季會一個月進行4次消殺。結(jié)合目前的情況，公司將進一步加大消殺力度，同時對每一位員工再次進行培訓(xùn)；

@奈雪的茶Nayuki 在評論區(qū)公布北京西單大悅城店消殺記錄

其次，關(guān)于報道提到的“使用發(fā)黑芒果”，@奈雪的茶Nayuki 稱堅決不會使用不新鮮的原料，在報道視頻中未看到相關(guān)內(nèi)容，將會進一步進行核實，如果情況屬實，將嚴肅處理；

此外，關(guān)于“生產(chǎn)時間標(biāo)簽打成前一天”的問題，@奈雪的茶Nayuki 表示經(jīng)查確有此事，已對相關(guān)人員進行通報批評。為了避免以后再出現(xiàn)類似手誤情況，公司自研了效期管理設(shè)備，設(shè)備將自動校準時間進行打印，同時有提醒過期功能

最后關(guān)于視頻中“后廚物料凌亂以及門店群內(nèi)溝通食品安全事宜”問題，@奈雪的茶Nayuki 稱已作出整改，有線上線下兩只稽查團隊每月會對門店進行定期檢查和不定期抽查。