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我國生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展:告別“吃肉難”,去年全國豬肉產(chǎn)量超4千萬噸
最后更新: 2021-06-11 19:21:17新華社6月11日消息,豬肉是我國大多數(shù)居民主要的肉食產(chǎn)品。經(jīng)過長期不懈努力,我國生豬養(yǎng)殖從家庭副業(yè)發(fā)展為年產(chǎn)值超萬億元的大產(chǎn)業(yè),生豬穩(wěn)產(chǎn)保供能力持續(xù)提升,從根本上解決了老百姓“吃肉難”的問題。
告別“吃肉難”
回望歷史,豬肉曾經(jīng)并不是大多數(shù)中國人餐桌上的常見食物。
“逢年過節(jié)才能吃上豬肉,而且每人最多就吃兩三片肉?!眮碜园不粘莸膮鞘擞⒗先苏f,小時候能吃上豬肉極其奢侈。
在75歲的吳仕英老人記憶里,憑票吃肉的日子印象深刻。
她回憶,上世紀五六十年代,買肉要用肉票,一個月一張票,一張票能買二兩到半斤肉。由于每人每月只供應(yīng)三兩油,所以就多買點肥肉,熬成豬油留著做菜用。
如今,肉票早已退出中國老百姓的日常生活,走進菜場、超市,琳瑯滿目的豬肉產(chǎn)品讓人目不暇接。吳仕英老人說:“現(xiàn)在想吃就買,也不貴?!?
從“吃肉難”“吃肉貴”到“想吃就吃”,我國以保障豬肉基本自給為目標,不斷提升生豬穩(wěn)產(chǎn)保供能力,極大改善了老百姓的生活。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)司局負責(zé)人介紹,我國在生豬穩(wěn)產(chǎn)保供方面已取得了顯著成績:
——豬肉生產(chǎn)快速增加。據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù),2020年末全國生豬存欄40650萬頭,比1952年增加了31673萬頭,增長3.5倍;全國豬肉產(chǎn)量4113.3萬噸,比1952年增加了3791.7萬噸,增長11.8倍;人均豬肉占有量29.2公斤,比1952年增加了23.6公斤,增長4.2倍。
——產(chǎn)業(yè)素質(zhì)顯著提高。養(yǎng)豬模式從家庭養(yǎng)殖逐步發(fā)展到規(guī)模養(yǎng)殖,2020年全國生豬養(yǎng)殖規(guī)?;戎剡_到57.1%,組織化程度和產(chǎn)業(yè)集中度顯著提升。
——生產(chǎn)效率快速提高。新中國剛成立時,出欄一頭肥豬要1年到1年半,胴體重不到50公斤。目前,出欄一頭肥豬,只需半年左右,胴體重達100公斤,已接近發(fā)達國家水平。
不斷發(fā)展的生豬產(chǎn)業(yè),保障了中國人的豬肉供應(yīng),讓億萬中國人告別了“吃肉難”。
深入推進生豬產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展
在很多老人的記憶中,養(yǎng)豬是個費心費力的臟累活。
“家家戶戶蓋豬圈,豬吃的是混著泔水的番薯藤加米糠,一到夏天,臭氣熏天?!闭f到生豬養(yǎng)殖,不少老人記憶猶新。
多少年過去,如今的生豬養(yǎng)殖環(huán)境變化巨大。
日前,記者驅(qū)車駛?cè)肷轿鳌皡渭Z山豬”養(yǎng)殖場半山腰的辦公區(qū),5萬平方米的生產(chǎn)區(qū)映入眼簾?!皡渭Z山豬”創(chuàng)始人師國棟指著其中一座圓形房頂?shù)姆孔诱f,病死的豬要在這里經(jīng)過“無害化處理”。
由于“未經(jīng)消毒和兩天隔離,人員不準進入養(yǎng)殖區(qū)”的規(guī)定,記者只能看到實時監(jiān)控畫面:豬舍干凈、整潔,最吸引眼球的是“產(chǎn)房”。母豬安靜地躺在床鋪上,小豬仔們十分活躍。
從一家一戶飼養(yǎng)的庭院經(jīng)濟到工廠化、規(guī)模化的養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè),“呂糧山豬”養(yǎng)殖場是近年來我國推動生豬標準化、規(guī)?;B(yǎng)殖,促進生豬產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的一個縮影。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)司局負責(zé)人介紹,我國生豬產(chǎn)業(yè)綠色循環(huán)發(fā)展已取得重要進展,生豬生產(chǎn)布局加速優(yōu)化調(diào)整,南方水網(wǎng)地區(qū)養(yǎng)殖密度過大問題得到有效紓解,生豬養(yǎng)殖廢棄物得到資源化利用,2019年全國生豬等畜禽糞污綜合利用率達到75%。
如今,步入綠色發(fā)展之路的生豬產(chǎn)業(yè),更好滿足了老百姓豬肉消費需求,“吃得上好肉”成為越來越多的老百姓的消費共識。
持續(xù)做好生豬穩(wěn)產(chǎn)保供
放眼長遠,保障世界第一人口大國的豬肉需求,并非易事。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)司局負責(zé)人告訴記者,當(dāng)前,生豬養(yǎng)殖成本持續(xù)攀升,非洲豬瘟防控壓力仍然大,防范生豬生產(chǎn)大幅波動的長效機制有待完善,穩(wěn)產(chǎn)保供壓力仍然存在。
“生豬穩(wěn)產(chǎn)保供的根本途徑是立足國內(nèi)、發(fā)展生產(chǎn),防止生豬生產(chǎn)及豬肉價格大起大落?!边@位負責(zé)人說。
據(jù)介紹,今后一個時期,穩(wěn)產(chǎn)保供的目標是將全國豬肉年產(chǎn)量穩(wěn)定在5500萬噸左右,豬肉自給率保持在95%左右。為此,將繼續(xù)做好以下工作:
——進一步鞏固生豬生產(chǎn)恢復(fù)成果。有關(guān)部門將繼續(xù)壓實地方穩(wěn)產(chǎn)保供責(zé)任,毫不松懈抓好非洲豬瘟常態(tài)化防控,積極穩(wěn)妥推進非洲豬瘟疫苗研發(fā)。同時,加強技術(shù)指導(dǎo)服務(wù),開展生豬飼料玉米豆粕減量替代行動,促進節(jié)本增效。
——探索建立生豬產(chǎn)能調(diào)控機制。以產(chǎn)銷大省、養(yǎng)殖大縣和規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)為重點,以能繁母豬存欄變化率為核心指標,設(shè)定能繁母豬和規(guī)模豬場的最低保有量,強化監(jiān)測預(yù)警,完善調(diào)控政策,實現(xiàn)全國生豬生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展。
——促進生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。加快建設(shè)現(xiàn)代化生豬養(yǎng)殖體系,促進綠色循環(huán)發(fā)展。繼續(xù)推進標準化規(guī)模養(yǎng)殖,創(chuàng)建一批高質(zhì)量的標準化示范場。制定全國種養(yǎng)結(jié)合建設(shè)規(guī)劃,支持生豬養(yǎng)殖大縣整縣推進糞肥還田。
- 原標題:我國生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展:告別吃肉難,去年全國豬肉產(chǎn)量超4千萬噸
- 責(zé)任編輯: 劉騫 
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