【文/觀察者網(wǎng) 周弋博】

端午將至，商家們也抓緊生產(chǎn)起了各式粽子。然而，制作蛋黃肉粽只用得上咸蛋黃，剩下的蛋白咋辦呢？ 成都一家粽子店的選擇是直接當(dāng)垃圾丟了，而且每天都會(huì)丟兩三千個(gè)。

成都一家粽子店正在手工剝咸鴨蛋 圖源：@四川觀察

據(jù)@四川觀察 6月11日消息，一位來(lái)自成都市的市民表示，金牛區(qū)有一家名叫“五嫂香粽”的粽子店人氣非?；鸨?，粽子也是全手工制作。

不過(guò)，這家店在制作蛋黃肉粽時(shí)，只使用咸鴨蛋的蛋黃，蛋白則被直接丟棄，讓人覺(jué)得非常浪費(fèi)。

現(xiàn)場(chǎng)情況顯示，這家粽子店的情況確實(shí)如這位市民所言，只見(jiàn)該店工作人員在快速剝開(kāi)咸鴨蛋后，徑直取出蛋黃，蛋白則被放入一旁的袋中，之后當(dāng)作廚余垃圾丟棄。

該店工作人員表示，店里每天可能要?jiǎng)儙浊€(gè)咸鴨蛋，換言之，每天要丟棄幾千份蛋白。

“它就是蛋黃肉粽，把那個(gè)蛋白包進(jìn)去就變味了?！?

此外，這家店所在的小區(qū)已經(jīng)成為了“粽子一條街”，有很多家類似的粽子店，幾乎每家店每天都會(huì)丟棄兩三千個(gè)蛋白。

能正常食用的蛋白被直接丟棄，無(wú)疑是一種食品浪費(fèi)行為，但不少網(wǎng)友卻對(duì)此給出了不一樣的態(tài)度。

在相關(guān)微博的前排評(píng)論區(qū)中，多位網(wǎng)友表示，蛋黃肉粽里頭本來(lái)就沒(méi)有蛋白，包不進(jìn)去又不好吃，除了丟掉也沒(méi)有別的辦法，與其說(shuō)商家浪費(fèi)倒不如干脆別買。

隨即，也有網(wǎng)友表示，前段時(shí)間人們還在米飯問(wèn)題上強(qiáng)調(diào)不要浪費(fèi)，但如今卻在咸鴨蛋白問(wèn)題上卻給出不同的答案，顯得有些雙標(biāo)了。

更何況，就算蛋白不好吃，一般人在吃咸鴨蛋的時(shí)候也不會(huì)直接丟了呀……

更何況，在《反食品浪費(fèi)法》于今年4月29日通過(guò)施行后，制作蛋黃肉粽時(shí)拋棄蛋白的行為，其實(shí)已然涉嫌違法。

根據(jù)該法規(guī)定，如果商家在生產(chǎn)食品的過(guò)程中造成了嚴(yán)重食品浪費(fèi)，又拒不改正，將面臨五千元以上五萬(wàn)元以下的罰款。

除此之外，任何人發(fā)現(xiàn)類似的食品浪費(fèi)行為后，都有權(quán)向有關(guān)部門舉報(bào)。

也就是說(shuō)，且不論蛋白到底能不能吃，好不好吃，這家粽子店的操作首先就是不合法的。

《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》

第二條　本法所稱食品，是指《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定的食品，包括各種供人食用或者飲用的食物。

本法所稱食品浪費(fèi)，是指對(duì)可安全食用或者飲用的食品未能按照其功能目的合理利用，包括廢棄、因不合理利用導(dǎo)致食品數(shù)量減少或者質(zhì)量下降等。

第十五條　國(guó)家完善糧食和其他食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工標(biāo)準(zhǔn)，推廣使用新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備，引導(dǎo)適度加工和綜合利用，降低損耗。

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)采取措施，改善食品儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工條件，防止食品變質(zhì)，降低儲(chǔ)存、運(yùn)輸中的損耗；提高食品加工利用率，避免過(guò)度加工和過(guò)量使用原材料。

第二十七條　任何單位和個(gè)人發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者等有食品浪費(fèi)行為的，有權(quán)向有關(guān)部門和機(jī)關(guān)舉報(bào)。接到舉報(bào)的部門和機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)及時(shí)依法處理。

第二十八條　違反本法規(guī)定，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者未主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒的，由縣級(jí)以上地方人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門或者縣級(jí)以上地方人民政府指定的部門責(zé)令改正，給予警告。

違反本法規(guī)定，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐造成明顯浪費(fèi)的，由縣級(jí)以上地方人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門或者縣級(jí)以上地方人民政府指定的部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處一千元以上一萬(wàn)元以下罰款。

違反本法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中造成嚴(yán)重食品浪費(fèi)的，由縣級(jí)以上地方人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門或者縣級(jí)以上地方人民政府指定的部門責(zé)令改正，拒不改正的，處五千元以上五萬(wàn)元以下罰款。

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