-
日媒:日料熱下的全球鰻魚(yú)爭(zhēng)奪戰(zhàn)
關(guān)鍵字: 鰻魚(yú)日料據(jù)日經(jīng)中文網(wǎng)7月26日消息,在日料越來(lái)越受歡迎的背景下,亞洲、歐美和中東的鰻魚(yú)需求急劇擴(kuò)大,而最大的鰻魚(yú)供給國(guó)是中國(guó)大陸。過(guò)去大陸的鰻魚(yú)幾乎全部面向日本出口,但是現(xiàn)在對(duì)日本的出口僅占一半左右,出口對(duì)象國(guó)增加至50多個(gè)。在全球掀起鰻魚(yú)爭(zhēng)奪戰(zhàn)的背景下,在資源管理方面進(jìn)行國(guó)際協(xié)調(diào)顯得越來(lái)越重要。
鰻魚(yú)的世界爭(zhēng)奪
中國(guó)大陸2018年的鰻魚(yú)出口量中,僅蒲燒鰻魚(yú)就達(dá)4萬(wàn)噸左右。其中,對(duì)日本的出口量為2萬(wàn)噸,與上年持平。一方面,對(duì)美國(guó)的出口量增加2成,對(duì)泰國(guó)和新加坡的出口量增加2~3成,對(duì)越南的出口量增加8成。在臺(tái)灣和東南亞的回轉(zhuǎn)壽司店,鰻魚(yú)是僅次于三文魚(yú)的熱門(mén)食材。
2019年春季受中美貿(mào)易摩擦影響,中國(guó)大陸面向美國(guó)的鰻魚(yú)出貨減少,國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格一度下跌。但是中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)鰻魚(yú)分會(huì)的名譽(yù)理事長(zhǎng)徐利明表示,由于中國(guó)大陸的需求也很大,價(jià)格很快止跌。一家進(jìn)口商社指出,日本獨(dú)占鰻魚(yú)的時(shí)代已經(jīng)結(jié)束。
另一方面,在全球范圍內(nèi)受到歡迎讓鰻魚(yú)貿(mào)易十分活躍。但鰻魚(yú)資源面臨著危機(jī)。日本鰻魚(yú)在距離日本幾千公里的馬里亞納海域產(chǎn)卵,出生的魚(yú)苗歷時(shí)半年時(shí)間游到東南亞沿海。保護(hù)鰻魚(yú)資源離不開(kāi)相關(guān)國(guó)家和地區(qū)的合作,但保護(hù)工作一直停滯不前。
另外,魚(yú)苗的違規(guī)貿(mào)易橫行也被視為問(wèn)題。應(yīng)鰻魚(yú)行業(yè)希望保護(hù)本地資源的要求,日本與臺(tái)灣當(dāng)局禁止出口魚(yú)苗。結(jié)果,臺(tái)灣地區(qū)的部分生產(chǎn)者經(jīng)由香港把魚(yú)苗出口到日本,這種情況已經(jīng)成為常態(tài)。
日本鰻魚(yú)進(jìn)口組合理事長(zhǎng)森山喬司表示,“為了保護(hù)彼此的鰻魚(yú)產(chǎn)業(yè),希望積極進(jìn)行討論”。5月中旬,日臺(tái)的鰻魚(yú)產(chǎn)業(yè)相關(guān)人士及官員等70多人齊聚臺(tái)北,為實(shí)現(xiàn)鰻魚(yú)貿(mào)易的正?;M(jìn)行了討論。但反對(duì)聲也很強(qiáng)烈,最終未能談攏。
報(bào)道稱(chēng),《華盛頓公約》締約國(guó)會(huì)議8月將在瑞士舉行。需要改善鰻魚(yú)資源狀況、由相關(guān)國(guó)家設(shè)定資源管理目標(biāo)、完善貿(mào)易時(shí)的源頭追蹤。日本水產(chǎn)廳透露,如果不能解決貿(mào)易問(wèn)題并進(jìn)行報(bào)告,鰻魚(yú)“在2022年的大會(huì)上很可能成為國(guó)際交易的限制對(duì)象”。如果鰻魚(yú)貿(mào)易受到限制,魚(yú)苗自不用說(shuō),蒲燒鰻魚(yú)等產(chǎn)品基本上也將無(wú)法進(jìn)出口。
報(bào)道指出,留給整個(gè)東亞地區(qū)保護(hù)鰻魚(yú)資源和產(chǎn)業(yè)的時(shí)間不多了?!?
完全養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)商業(yè)化第一步
魚(yú)的養(yǎng)殖方法大體上有2種。其一是從自然界取得天然的魚(yú)苗加以飼養(yǎng)的方法。另一種則是完全養(yǎng)殖,即將人工孵化的魚(yú)苗養(yǎng)大,進(jìn)而讓這種成魚(yú)產(chǎn)卵,形成生命的循環(huán)。關(guān)于研究室內(nèi)的完全養(yǎng)殖,日本于2010年在世界范圍內(nèi)首次取得成功。
在魚(yú)類(lèi)之中被認(rèn)為難度最大的是鰻魚(yú)完全養(yǎng)殖的商業(yè)生產(chǎn)。對(duì)跨越這一難關(guān)做出貢獻(xiàn)的成果在2019年夏季被發(fā)布。養(yǎng)殖企業(yè)“鹿兒島鰻”和“山田水產(chǎn)”成功利用與普通鰻魚(yú)相同的池子飼養(yǎng)了人工孵化的魚(yú)苗。
供應(yīng)魚(yú)苗的是位于伊豆半島南端的水產(chǎn)研究與教育機(jī)構(gòu)增養(yǎng)殖研究所。這是世界最尖端的鰻魚(yú)研究所。有計(jì)劃地讓雌魚(yú)抱卵,每周平均采集100萬(wàn)粒以上魚(yú)卵,找到了高效的培育方法。
報(bào)道稱(chēng),鰻魚(yú)苗只吃鯊魚(yú)卵,但目前成功以常見(jiàn)的雞蛋和魚(yú)粉代替。鰻魚(yú)種苗量產(chǎn)研究中心負(fù)責(zé)人山野惠佑表示,“我們正在申請(qǐng)專(zhuān)利”。成本也壓縮到原來(lái)的3分之1。
此外,日本在如何讓生長(zhǎng)良好的成魚(yú)交配、獲得健康且發(fā)育快的魚(yú)苗方面也取得了進(jìn)展?!半m然今后2、3年有些困難,但對(duì)于將來(lái)的大量生產(chǎn),確實(shí)已取得成效”,山野惠佑表示,并計(jì)劃與民營(yíng)企業(yè)展開(kāi)合作。
還有其它確保穩(wěn)定供應(yīng)的舉措。為了增加自然界的鰻魚(yú),九州大學(xué)準(zhǔn)教授望岡典隆正在努力保護(hù)鰻魚(yú)的棲息地。在此前的日本,護(hù)城河與稻田等鰻魚(yú)的棲息地很多,但“由于混凝土護(hù)岸以及水壩的大量建設(shè),鰻魚(yú)變得難以生存”。如果在河流里設(shè)置石頭巢穴和魚(yú)道,有時(shí)幾天后就會(huì)有鰻魚(yú)定居。
鰻魚(yú)面臨的現(xiàn)狀并不樂(lè)觀。即使實(shí)現(xiàn)完全養(yǎng)殖,要以適中的價(jià)格端上餐桌,最低也需要每年孵化1億條。人工孵化鰻魚(yú)的價(jià)格為每條5000~1萬(wàn)日元,是天然鰻魚(yú)(700~800日元)的10倍以上,今后降低生產(chǎn)成本將成為課題。
不過(guò),東京大學(xué)的名譽(yù)教授冢本勝巳表示,鰻魚(yú)“是生命力頑強(qiáng)的生物,決不會(huì)出現(xiàn)滅絕等情況”。
標(biāo)簽 日料- 請(qǐng)支持獨(dú)立網(wǎng)站,轉(zhuǎn)發(fā)請(qǐng)注明本文鏈接:
- 責(zé)任編輯:何書(shū)睿
- 最后更新: 2019-07-26 18:21:53
-
聯(lián)邦快遞:全力配合中國(guó)政府調(diào)查
2019-07-26 17:35 華為 -
守初心擔(dān)使命推進(jìn)全面深化改革
2019-07-26 17:06 -
習(xí)近平會(huì)見(jiàn)全國(guó)退役軍人工作會(huì)議代表
2019-07-26 17:00 習(xí)主席帶領(lǐng)我們強(qiáng)軍 -
三封回信和多次點(diǎn)贊,習(xí)近平這樣勉勵(lì)志愿者
2019-07-26 16:48 新時(shí)代新氣象新作為 -
外交部:駐港部隊(duì)是維護(hù)香港長(zhǎng)期繁榮穩(wěn)定的定海神針
2019-07-26 16:30 香港 -
CCTV-7國(guó)防軍事頻道將于建軍節(jié)正式開(kāi)播
2019-07-26 16:25 -
香港“七警案”2人撤銷(xiāo)定罪,5人上訴失敗但獲減刑
2019-07-26 16:21 香港 -
孫小果案啟動(dòng)再審,又有多人落馬
2019-07-26 16:09 廉政風(fēng)暴 -
云南省司法廳原巡視員羅正云等人被查
2019-07-26 15:59 廉政風(fēng)暴 -
外交部評(píng)“民陣”言行:勾結(jié)外部勢(shì)力的人,哪一個(gè)有好下場(chǎng)?
2019-07-26 15:44 香港 -
紅黃藍(lán)回應(yīng)外教猥褻女童:家長(zhǎng)認(rèn)可園所處理態(tài)度
2019-07-26 14:49 -
強(qiáng)調(diào)這件事,習(xí)近平為什么提及“霸王別姬”?
2019-07-26 14:45 新時(shí)代新氣象新作為 -
強(qiáng)吻大爺被拘留的主播又來(lái)了,這次是貼身熱舞...
2019-07-26 14:43 中國(guó)雷人秀 -
南沙將建國(guó)際IPv6根服務(wù)器
2019-07-26 14:24 -
封完黃智賢,臺(tái)當(dāng)局盯上23家"紅媒"
2019-07-26 14:20 臺(tái)灣 -
香港鬧事者又號(hào)召堵地鐵:應(yīng)者寥寥,萬(wàn)人受阻
2019-07-26 14:15 香港 -
網(wǎng)紅沉迷直播 致2兒童溺亡后逃跑
2019-07-26 14:02 中國(guó)雷人秀 -
“一二三四!”習(xí)近平對(duì)鞏固國(guó)防和強(qiáng)軍提出明確要求
2019-07-26 12:20 習(xí)主席帶領(lǐng)我們強(qiáng)軍 -
一個(gè)母親帶兩個(gè)孩子,真的可以買(mǎi)6張火車(chē)票么?
2019-07-26 11:53 -
港警未批元朗游行,暴徒叫囂“放火燒村拆祠堂”
2019-07-26 11:44 香港
相關(guān)推薦 -
關(guān)鍵時(shí)期,歐盟單獨(dú)約談個(gè)別車(chē)企妄圖分化中方 評(píng)論 131“說(shuō)印度是新的中國(guó)過(guò)于夸張,但‘去風(fēng)險(xiǎn)’用得上” 評(píng)論 157會(huì)議記錄曝光!在華美企茫然:不可能的任務(wù) 評(píng)論 134阿斯麥CEO直說(shuō)了:打壓中國(guó),跟國(guó)安有啥關(guān)系? 評(píng)論 125最新聞 Hot
-
“這一方面,歐盟遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后中美”
-
中國(guó)男子在菲律賓釣魚(yú)時(shí)被綁架,“與非法博彩業(yè)有關(guān)”
-
“正與中方商談租借月壤樣品,我覺(jué)得中國(guó)會(huì)答應(yīng)”
-
“說(shuō)印度是新的中國(guó)過(guò)于夸張,但‘去風(fēng)險(xiǎn)’用得上”
-
這一幕被逐幀記錄!
-
會(huì)議記錄曝光!在華美企茫然:不可能的任務(wù)
-
“把特朗普關(guān)起來(lái)!”說(shuō)罷,拜登發(fā)覺(jué)不太對(duì)…
-
友誼的小船說(shuō)翻就翻…
-
“馬斯克像個(gè)傻瓜一樣”
-
“我們可以自信地說(shuō),俄中關(guān)系已成為典范”
-
阿斯麥CEO直說(shuō)了:打壓中國(guó),跟國(guó)安有啥關(guān)系?
-
美國(guó)也來(lái):印度要負(fù)責(zé)
-
“他站隊(duì)了,給哈里斯捐了5000萬(wàn)美元”
-
哈薩克斯坦稱(chēng)“當(dāng)前無(wú)意加入金磚”,俄外長(zhǎng)回應(yīng)
-
“中國(guó)仍是中心,美國(guó)短期內(nèi)做不到”
-
“中國(guó)引領(lǐng),金磚國(guó)家在這方面將追平歐盟和G7”
-