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火鍋的九宮格到底是干嘛用的?你可能一直在瞎涮
關(guān)鍵字:本文轉(zhuǎn)自微信公眾號(hào)“科普中國(guó)”(ID:Science_China)
對(duì)于愛(ài)吃火鍋的人來(lái)說(shuō),無(wú)論嚴(yán)寒或是酷暑,沒(méi)有什么是一頓火鍋解決不了的。
火鍋中的佼佼者——重慶火鍋,除了辣,還有一個(gè)重要特征就是九宮格。
圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)
九宮格除了中心格,還有十字格、四角格,而且每個(gè)格子燙什么都是有講究的!
關(guān)于“重慶火鍋的九宮格是干嘛用的”還登上了微博熱搜。
微博截圖
看完令網(wǎng)友大跌眼鏡, 紛紛表示 “以前是瞎?fàn)C”, 這么多年 都沒(méi)吃對(duì)過(guò)。
那這個(gè)九宮格火鍋到底該怎么吃呢?今天就為大家講述重慶九宮格火鍋的前世今生!
原來(lái)看似簡(jiǎn)單的重慶九宮格火鍋是這樣吃的。
圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)
九宮格火鍋雖然湯底相同,但因?yàn)楦褡拥母綦x, 不同格子的濃度和溫度都會(huì)有所不同,而在食材涮燙的時(shí)候也會(huì)有所區(qū)別。 不同層次的格子放入的食材也是大有講究,放對(duì)了格子才能品嘗到食材最佳的口感。
總的來(lái)說(shuō),就是這樣吃:
中心格 :溫度高,就是用來(lái)燙的,適合比較容易熟的食材,如毛肚、鵝腸、肥牛、腰片。
十字格 :溫度中等,用來(lái)入味,適合下蝦滑、郡花、肉丸。
四角格 :溫度低,適合長(zhǎng)時(shí)間蒸煮需要入味的食材,比如腦花、肥腸、魷魚(yú)等。
現(xiàn)在,知道九宮格是干嘛用的了吧?以后吃九宮格火鍋別再亂涮了。
- 原標(biāo)題:【薦讀】火鍋的九宮格到底是干嘛用的?你可能一直在瞎涮…
- 責(zé)任編輯:于文凱
- 最后更新: 2019-05-14 09:06:52
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