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西南財(cái)大土豆宴:5天吃6.5噸土豆扶貧大涼山
關(guān)鍵字: 西南財(cái)大土豆盛宴導(dǎo)讀據(jù)其介紹,通過“以購代捐”幫助當(dāng)?shù)孛撠毻?,西南?cái)大也在幫助種植戶進(jìn)行電商平臺(tái)建設(shè)和相應(yīng)的培訓(xùn),讓他們自己逐漸找到銷售渠道。據(jù)澎湃新聞11月26日?qǐng)?bào)道,西南財(cái)經(jīng)大學(xué)近日舉辦的以土豆為主題的美食節(jié)引發(fā)關(guān)注,五十多道菜品堪比“土豆盛宴”,師生們?cè)?1月16日至20日5天內(nèi),吃掉了約6.5噸土豆。
該校精準(zhǔn)扶貧辦公室李姓負(fù)責(zé)人11月25日告訴澎湃新聞,這些土豆系學(xué)校通過“以購代捐”方式,從對(duì)口扶貧單位四川涼山美姑縣購得。
“美姑縣地處大涼山深處,交通非常不便,農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)出來成本太高,在市場上完全沒有競爭力。”上述負(fù)責(zé)人稱,為幫助農(nóng)民銷售產(chǎn)品,今年10月,學(xué)校后勤服務(wù)公司前往美姑縣實(shí)地考察,從當(dāng)?shù)夭少徚艘慌r(nóng)特產(chǎn)品,包括土豆、苦蕎米等,共計(jì)40余噸。
該校后勤服務(wù)公司老師張哲(化名)告訴澎湃新聞,學(xué)校為此舉辦了以土豆為主題的美食節(jié),以及展銷會(huì),希望“通過喜聞樂見的方式將師生拉入到精準(zhǔn)扶貧的工作中來”。
5天吃掉13000余斤土豆
對(duì)學(xué)生們而言,“土豆宴”上的菜美味便宜,買上一份也意味著為扶貧出了力,算是“愛心接力”。該校一名學(xué)生稱,眾多土豆菜品中,自己最愛的是“土豆泥”,美食節(jié)期間常跟身邊同學(xué)一起去“品嘗”。
“外面土豆泥賣六元,食堂只賣三元?!痹搶W(xué)生稱,土豆菜價(jià)格大多是1.5元/份,最貴的也只是6元/份,價(jià)格頗為實(shí)惠。
“有狼牙土豆、土豆燒牛肉等傳統(tǒng)菜式,也有土豆烙、土豆芝麻煎餅、土豆沙拉、土豆三明治等小吃,還有土豆大盤雞、椰蓉土豆餅、咖喱土豆泥等充滿異域風(fēng)情的菜品?!痹撔J程么翱谪?fù)責(zé)打菜的一名阿姨告訴澎湃新聞,每天做出來的土豆菜“都能賣完”,“辣的清淡的,口味挺全,學(xué)生們愛吃”。
“美食節(jié)從16日開始到20日結(jié)束,大概吃了13000多斤土豆。”張哲告訴澎湃新聞,為了做好土豆菜品,不讓學(xué)生吃膩,食堂菜品研發(fā)小組派廚師前往有合作關(guān)系的西南民族大學(xué)食堂“取經(jīng)”,甚至找到學(xué)校外的小攤販,請(qǐng)教“狼牙土豆”的調(diào)配方法。
據(jù)其介紹,菜品研發(fā)小組“陣容頗強(qiáng)”,既有在餐飲行業(yè)做了十幾年的“品質(zhì)部負(fù)責(zé)人”,也有剛剛在烹飪大賽獲獎(jiǎng)的師傅。
菜品研發(fā)小組負(fù)責(zé)人朱師傅稱,此次美食節(jié)推出的五十多個(gè)土豆菜品,均是廚師們自己通過口味、形態(tài)、烹飪方式的改變來推陳出新,“整個(gè)申報(bào)、準(zhǔn)備、研發(fā)大概花了一周時(shí)間”。
“我們經(jīng)常組織廚師前往其他高?;蝻埖陮W(xué)習(xí)、交流。之前食堂也推出過二十四個(gè)節(jié)氣相對(duì)應(yīng)的菜品,讓農(nóng)產(chǎn)品與節(jié)氣、養(yǎng)生相結(jié)合?!敝鞄煾嫡f。
“以購代捐”幫農(nóng)民脫貧
張哲說,除了“土豆宴”,西南財(cái)經(jīng)大學(xué)還辦了一場“美姑縣農(nóng)產(chǎn)品”展銷會(huì),現(xiàn)場“火爆”,所有產(chǎn)品銷售一空,包括4000斤土豆、600斤核桃、300斤苦蕎米、500斤苦蕎面,等等?!罢逛N會(huì)結(jié)束后,學(xué)校在食堂留了一個(gè)窗口繼續(xù)銷售農(nóng)產(chǎn)品,賣得很好,都預(yù)定完了?!?
該校精準(zhǔn)扶貧辦公室負(fù)責(zé)人李老師接受澎湃新聞采訪時(shí)稱,學(xué)校購買美姑縣農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格“略高于市場價(jià)”?!懊拦每h極度貧困,沒有其它收入來源,種些土豆、白菜、蘿卜、核桃、花椒,地理環(huán)境也種不出其他什么高價(jià)值產(chǎn)品,這次‘以購代捐’基本上把當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品都買完了,這些舉措最直接的效果就是使當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶增收?!?
據(jù)其介紹,通過“以購代捐”幫助當(dāng)?shù)孛撠毻?,西南?cái)大也在幫助種植戶進(jìn)行電商平臺(tái)建設(shè)和相應(yīng)的培訓(xùn),讓他們自己逐漸找到銷售渠道?!斑@樣也能提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的積極性?!崩罾蠋煼Q,類似幫扶將持續(xù)至2020年。
事實(shí)上,四川高校近年來在“精準(zhǔn)扶貧”方面花了不少心思,此前四川大學(xué)也曾推出“土豆宴”,幫助大涼山地區(qū)農(nóng)民解決土豆銷售問題。據(jù)人民網(wǎng)11月5日?qǐng)?bào)道,四川省高校后勤農(nóng)副產(chǎn)品采購聯(lián)盟在成都成立,該聯(lián)盟系四川省高校后勤協(xié)會(huì)受教育廳委托發(fā)起,將組織高校定向采購貧困地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品。
- 原標(biāo)題:西南財(cái)大全校師生5天猛吃6.5噸土豆:辦土豆宴扶貧大涼山
- 責(zé)任編輯:連政
- 最后更新: 2018-11-27 10:00:25
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