【文/觀察者網(wǎng) 劉程輝】炸魚(yú)薯?xiàng)l是英國(guó)人繞不開(kāi)的國(guó)民美食，但隨著原材料價(jià)格不斷上漲，英國(guó)越來(lái)越多炸魚(yú)薯?xiàng)l店正陷入生存危機(jī)。

“今日俄羅斯”28日?qǐng)?bào)道稱(chēng)，對(duì)俄羅斯的制裁可能會(huì)讓英國(guó)人“失去炸魚(yú)薯?xiàng)l”。英國(guó)政府?dāng)?shù)據(jù)顯示，全英10500家炸魚(yú)薯?xiàng)l店中，有多達(dá)5000家可能被迫關(guān)閉，因?yàn)樗麄冊(cè)僖矡o(wú)法承擔(dān)沉重的關(guān)稅及高昂的原材料價(jià)格。

值得注意的是，在今年5月中旬，全英炸魚(yú)薯?xiàng)l聯(lián)合會(huì)主席安德魯·克魯克（Andrew Crook）就對(duì)炸魚(yú)薯?xiàng)l行業(yè)發(fā)出過(guò)警告，認(rèn)為可能有多達(dá)三分之一的門(mén)店關(guān)門(mén)。如今2個(gè)月過(guò)去，情況似乎更嚴(yán)重了……

“今日俄羅斯”：對(duì)俄制裁或讓英國(guó)人失去炸魚(yú)薯?xiàng)l

《每日快報(bào)》：俄烏沖突或?qū)е掠?guó)近半炸魚(yú)薯?xiàng)l店倒閉

報(bào)道指出，最新一波壓力產(chǎn)生于上周。作為炸魚(yú)薯?xiàng)l的主要原料，英國(guó)大約三分之一的白魚(yú)來(lái)自俄羅斯，但英國(guó)政府宣布自19日起對(duì)進(jìn)口俄羅斯白魚(yú)征收35%的關(guān)稅。出于對(duì)本國(guó)海產(chǎn)行業(yè)考慮，這項(xiàng)關(guān)稅此前一度被推遲加征。

“這些額外的關(guān)稅正把成千上萬(wàn)的商家推向懸崖?！比⒄~(yú)薯?xiàng)l聯(lián)合會(huì)主席安德魯·克魯克（Andrew Crook）抱怨稱(chēng)，除了白魚(yú)，每公斤鱈魚(yú)的價(jià)格也從此前的8英鎊上漲到了14英鎊。為了維持經(jīng)營(yíng)，很多店面不得不用挪威和冰島更便宜的魚(yú)來(lái)替代俄羅斯魚(yú)。

英國(guó)《每日快報(bào)》援引倫敦一家炸魚(yú)薯?xiàng)l店老板辛格·巴利（Bally Singh）的話(huà)稱(chēng)，許多顧客進(jìn)店看了一眼價(jià)目表后，就很快離開(kāi)了。

“曾經(jīng)魚(yú)類(lèi)是最便宜的食品之一，現(xiàn)在它是最貴的了。”巴利坦言，現(xiàn)在的生意越來(lái)越難做了，在過(guò)去幾個(gè)月里，他的店面收入出現(xiàn)了大幅下滑，“油價(jià)上漲，電價(jià)和天然氣價(jià)格也在上漲，關(guān)店成了一個(gè)現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題?！?

值得一提的是，在今年5月中旬，克魯克就對(duì)炸魚(yú)薯?xiàng)l行業(yè)發(fā)出過(guò)警告。他當(dāng)時(shí)對(duì)美國(guó)有線電視新聞網(wǎng)（CNN）表示，未來(lái)9個(gè)月，全英10000多家炸魚(yú)薯?xiàng)l店里，可能有多達(dá)三分之一的門(mén)店關(guān)門(mén)?！斑@是我見(jiàn)過(guò)最嚴(yán)重的危機(jī)?！?

如今兩個(gè)月過(guò)去了，這個(gè)數(shù)字還在繼續(xù)上漲。

英國(guó)傳統(tǒng)美食炸魚(yú)薯?xiàng)l（資料圖）

一位英國(guó)政府消息人士說(shuō)：“我們都想懲罰普京，但這導(dǎo)致人們?cè)谏畛杀疚C(jī)中失業(yè)?！币幻l(fā)言人則表示：“我們深知炸魚(yú)薯?xiàng)l是深受英國(guó)人喜愛(ài)的傳統(tǒng)美食，我們正在同業(yè)界開(kāi)展密切合作，以減輕這些制裁可能對(duì)英國(guó)企業(yè)造成的影響?！?

但他同時(shí)堅(jiān)稱(chēng)，英國(guó)政府將繼續(xù)與烏克蘭“肩并肩站在一起，將繼續(xù)對(duì)俄羅斯施加壓力，孤立俄羅斯經(jīng)濟(jì)，最大程度上打擊普京政權(quán)”。

炸魚(yú)薯?xiàng)l是英國(guó)非官方的國(guó)菜之一。英國(guó)第一批炸魚(yú)薯?xiàng)l店在19世紀(jì)60年代開(kāi)業(yè)，隨著英國(guó)工業(yè)化的進(jìn)行，店面迅速擴(kuò)張，惠及許多工人。第二次世界大戰(zhàn)期間，由于英國(guó)政府對(duì)糧食配給，炸魚(yú)薯?xiàng)l的地位進(jìn)一步上升。

實(shí)際上在生活成本飆升的背景下，炸魚(yú)薯?xiàng)l遠(yuǎn)非唯一的“受害者”。

路透社：為應(yīng)對(duì)生活成本危機(jī)，近半數(shù)英國(guó)人正調(diào)整自己的食品購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣

路透社20日援引一項(xiàng)研究數(shù)據(jù)指出，為應(yīng)對(duì)日益加劇的生活成本危機(jī)，近半數(shù)英國(guó)人正在調(diào)整家庭食品采購(gòu)清單——多達(dá)46%的英國(guó)人正在調(diào)整自己的食品購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣，其中30%的人減少購(gòu)買(mǎi)肉類(lèi)產(chǎn)品，13%的人減少購(gòu)買(mǎi)水果和蔬菜；24%的英國(guó)購(gòu)物者消費(fèi)降級(jí)，選擇購(gòu)買(mǎi)他們眼中質(zhì)量較差但價(jià)格低廉的產(chǎn)品。

數(shù)據(jù)還顯示，在截至7月10日的四周內(nèi)，英國(guó)食品雜貨通脹率達(dá)到9.9%，英國(guó)人的年度賬單增加了454英鎊（約合人民幣3700元）。據(jù)預(yù)測(cè)，今年夏季英國(guó)食品價(jià)格漲幅可能達(dá)到15%，并在明年初進(jìn)一步上漲到20%。

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