（文/觀察者網(wǎng) 郭涵）新冠肺炎疫情繼續(xù)沖擊美國(guó)肉制品供應(yīng)鏈，繼南達(dá)科他州蘇瀑市之后，明尼蘇達(dá)州一家豬肉加工廠因出現(xiàn)疫情而宣布關(guān)停，美國(guó)豬肉加工產(chǎn)能已至少損失10%，對(duì)肉食供應(yīng)短缺的擔(dān)憂正在加劇。

而在艾奧瓦、堪薩斯等地，州政府均決定優(yōu)先維持供應(yīng)鏈、開(kāi)放哪怕是出現(xiàn)疫情的加工廠。南達(dá)科他州長(zhǎng)表示，聯(lián)邦正出臺(tái)指導(dǎo)意見(jiàn)，預(yù)計(jì)將盡快重開(kāi)蘇瀑市的大型豬肉加工廠。

美國(guó)豬肉加工廠內(nèi)的工人 視頻截圖

美聯(lián)社20日?qǐng)?bào)道，全球最大肉食品加工企業(yè)JBS S.A.當(dāng)天宣布，暫時(shí)關(guān)閉明尼蘇達(dá)州沃辛頓一家出現(xiàn)疫情的豬肉加工廠。

這家工廠擁有超過(guò)2000名員工，正常條件下每日屠宰20000頭肉豬，約占美國(guó)豬肉總產(chǎn)能的5%。該州衛(wèi)生官員透露，截至18日已有33名工廠員工、6名家屬確診新冠肺炎。沃辛頓縣目前累計(jì)確診97例，其中這家工廠員工的占比超過(guò)三分之一。

JBS周一在聲明中說(shuō)，該廠將在兩天內(nèi)停運(yùn)，以確保完成廠內(nèi)流水線上的產(chǎn)品，供應(yīng)經(jīng)銷(xiāo)商。公司主席鮑勃·克雷布斯形容，這不是一個(gè)輕松的決定?！拔覀兂姓J(rèn)沃辛頓的工廠對(duì)于當(dāng)?shù)剞r(nóng)場(chǎng)主、全美食品供應(yīng)鏈與許多聯(lián)動(dòng)產(chǎn)業(yè)至關(guān)重要。”

據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部國(guó)家農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)中心今年3月統(tǒng)計(jì)，明尼蘇達(dá)州目前肉豬存量930萬(wàn)頭，僅次于艾奧瓦州，較上一季度降低1%，同比增長(zhǎng)6%，其中874萬(wàn)頭用于供應(yīng)市場(chǎng)。

而全美豬肉養(yǎng)殖與加工大戶無(wú)疑是艾奧瓦州，2020年存量達(dá)2460萬(wàn)頭，超過(guò)緊隨其后的明尼蘇達(dá)、北卡羅來(lái)納州之和，且其中2362萬(wàn)用于供應(yīng)市場(chǎng)，占全美總量的三分之一。

艾奧瓦州的肉豬存量超過(guò)明尼蘇達(dá)、北卡羅來(lái)納之和 圖自：美國(guó)農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站

近日，艾奧瓦州滑鐵盧的一家泰森食品加工廠已經(jīng)出現(xiàn)了數(shù)十名員工感染，但共和黨州長(zhǎng)金·雷諾茲拒絕關(guān)閉加工廠，且警告過(guò)度注重防疫會(huì)危及美國(guó)食品供應(yīng)鏈。

她承認(rèn)工廠會(huì)持續(xù)出現(xiàn)聚集性感染，一旦發(fā)現(xiàn)很難遏制，但“這些是關(guān)鍵行業(yè)與關(guān)鍵勞動(dòng)力。沒(méi)有了他們，人們的生活與我們的食品供應(yīng)會(huì)被沖擊。我們必須盡可能以安全負(fù)責(zé)任的方式維持工廠開(kāi)放?！?

滑鐵盧所在的黑鷹縣目前累計(jì)確診259例，周末出現(xiàn)第2例死亡。當(dāng)?shù)匾慌虚L(zhǎng)與議員上周公開(kāi)發(fā)聲，揭露加工廠內(nèi)疫情爆發(fā)，呼吁將其關(guān)停。但是泰森公司表示拒絕，決定權(quán)回到州長(zhǎng)手中。

艾奧瓦州長(zhǎng)雷諾茲 圖自：艾奧瓦州政府

滑鐵盧民主黨州議員比爾·多澤勒形容雷諾茲的決定“令人作嘔”。他說(shuō)當(dāng)?shù)蒯t(yī)院與診所20日確診病人猛增，其中很多都是工廠員工，呼吁將其關(guān)閉、更好地為他們提供保護(hù)。

本周一，艾奧瓦州泰馬市的國(guó)際牛肉公司（National Beef）加工廠在關(guān)閉10天后恢復(fù)運(yùn)作。雷諾茲曾透露，該廠500名接受檢測(cè)的員工中，177人確診。

在堪薩斯西南部的道奇市，國(guó)際牛肉公司與嘉吉公司分別有一家加工廠，這里的牛肉加工產(chǎn)能約占全美的25%到30%。當(dāng)?shù)毓?huì)主席羅薩斯透露，兩家工廠都出現(xiàn)了多例新冠肺炎確診。

他表示，能理解人們擔(dān)心且害怕前往工廠，但不認(rèn)為解決問(wèn)題的辦法是將其關(guān)停?！埃P(guān)停工廠）沒(méi)有任何意義，人們還是會(huì)涌進(jìn)街頭與商店（買(mǎi)肉）。你去任何城市的商店里面看，都擠滿了人。”

堪薩斯州民主黨州長(zhǎng)勞拉·凱利也拒絕關(guān)停加工廠，并呼吁聯(lián)邦提供檢測(cè)與物資支援?！叭绻覀冴P(guān)停（工廠）就會(huì)出現(xiàn)災(zāi)難，所以我們?cè)诒M一切努力維持這些工廠運(yùn)作?！?

JBS銷(xiāo)售經(jīng)理約翰·波爾曼向《華盛頓郵報(bào)》透露，疫情爆發(fā)前，全美加工廠每周處理約66萬(wàn)頭肉牛。而到了上周，基于仍然開(kāi)放的加工廠數(shù)量，他估計(jì)只有50萬(wàn)頭左右，降低了25%。

3月初，美國(guó)超市貨架上的食品被搶購(gòu)一空 圖自：社交媒體

當(dāng)?shù)貢r(shí)間4月12日，南達(dá)科他州蘇瀑市一家史密斯菲爾德食品公司（Smithfield Foods）的豬肉加工廠宣布因出現(xiàn)疫情無(wú)限期關(guān)停。截至14日已有超過(guò)400名員工確診新冠肺炎。

該廠每日處理約2萬(wàn)頭肉豬，產(chǎn)能占到全美豬肉生產(chǎn)的4%到5%。也就是說(shuō)，加上前文明尼蘇達(dá)州沃辛頓關(guān)停的工廠，美國(guó)豬肉加工產(chǎn)能已至少損失10%。

艾奧瓦州英伍德的農(nóng)場(chǎng)主施泰格透露，蘇瀑工廠的關(guān)停令他失去一個(gè)主要買(mǎi)家。另一名農(nóng)場(chǎng)主奧德加德告訴美聯(lián)社，農(nóng)場(chǎng)像“流水線”一樣，每賣(mài)出一頭肉豬就會(huì)有一只出生，如今卻只能被迫囤積。他目前手頭有900頭肉豬待售，卻找不到買(mǎi)家，月底還有約1300頭達(dá)到出售重量。

“僅僅考慮恢復(fù)產(chǎn)能，這次的沖擊也會(huì)是長(zhǎng)期性的。我擔(dān)心有些家庭農(nóng)場(chǎng)可能撐不過(guò)這次（疫情）?！眾W德加德說(shuō)。

南達(dá)科他州蘇瀑市的豬肉加工廠關(guān)停 視頻截圖

南達(dá)科他州長(zhǎng)克里斯蒂·諾姆表示，關(guān)停蘇瀑市工廠給當(dāng)?shù)剞r(nóng)場(chǎng)主帶來(lái)“毀滅性”的打擊。她透露，美國(guó)疾控中心正研究盡快允許該廠安全重開(kāi)的意見(jiàn)?！拔艺J(rèn)為達(dá)到這份報(bào)告中的要求沒(méi)什么難度”，但她沒(méi)有給出具體日期。

由于各地餐館因居家隔離令而暫時(shí)關(guān)閉，豬肉加工廠的關(guān)停進(jìn)一步引發(fā)人們對(duì)于擾亂供應(yīng)鏈與市場(chǎng)價(jià)格擔(dān)憂。

美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品期貨交易經(jīng)紀(jì)商Midwest Market Solutions公司資深分析師布萊恩·霍普認(rèn)為，“當(dāng)出現(xiàn)了我們目前經(jīng)歷的屠宰場(chǎng)數(shù)量削減，就會(huì)導(dǎo)致斷供商品價(jià)值上漲。”3月12日，納斯達(dá)克的豬肉期貨一度爬升至75.8美元，隨即大跌超過(guò)30美元。

根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部上周數(shù)據(jù)，美國(guó)市場(chǎng)上豬肉價(jià)格剛剛達(dá)到2009年以來(lái)最低點(diǎn)。從4月11日至16日，優(yōu)級(jí)（choice grade）牛排售價(jià)連續(xù)6天上漲，達(dá)到每磅2.36美元，為一個(gè)月以來(lái)最高。

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