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中科院士朱作言:讓中國(guó)轉(zhuǎn)基因鯉魚盡快“游”向餐桌
關(guān)鍵字: 轉(zhuǎn)基因冠鯉中國(guó)轉(zhuǎn)基因鯉魚中科院士朱作言據(jù)新華社8月14日?qǐng)?bào)道,最近,一家美國(guó)公司宣布其轉(zhuǎn)基因三文魚已上市銷售,這是第一種獲準(zhǔn)上人類餐桌的轉(zhuǎn)基因動(dòng)物產(chǎn)品。鮮為人知的是,全球最早培育成功轉(zhuǎn)基因魚的是中國(guó)科學(xué)家。那為什么中國(guó)的轉(zhuǎn)基因魚遲遲未能上市?
中國(guó)科學(xué)院院士朱作言就此接受新華社記者專訪時(shí)說,有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品的科學(xué)知識(shí)還需加強(qiáng)普及,打消公眾的疑慮,推動(dòng)中國(guó)擁有完全自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的轉(zhuǎn)基因鯉魚——冠鯉盡快“游”向人們的餐桌。
朱作言是中國(guó)科學(xué)院水生生物研究所研究員。他介紹說,早在1983年他們就研究轉(zhuǎn)基因魚,1985年正式發(fā)表了世界首批轉(zhuǎn)基因魚培育成功的論文,比西方同行領(lǐng)先3年以上。后來研究團(tuán)隊(duì)將草魚生長(zhǎng)因子的基因植入黃河鯉,經(jīng)多代選育出冠鯉。
朱作言院士資料圖
他還記得初次品嘗冠鯉時(shí)的口感:一條紅燒冠鯉被端上餐桌,吃起來味道鮮美,肉質(zhì)細(xì)嫩,“從口感上并不能區(qū)別冠鯉和黃河鯉”。
“與對(duì)照組的鯉魚比較,在同等養(yǎng)殖條件下,冠鯉生長(zhǎng)速度更快,當(dāng)年可達(dá)到上市規(guī)格,養(yǎng)殖周期縮短一半,減少養(yǎng)殖成本和人力投入,降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn);且冠鯉的品質(zhì)與對(duì)照鯉相似,并沒有因?yàn)殚L(zhǎng)得快而不好吃?!敝熳餮哉f。
北美上市的轉(zhuǎn)基因三文魚體內(nèi)植入了鮭魚家族中體型最大的太平洋奇努克三文魚的生長(zhǎng)激素基因,以促進(jìn)其快速生長(zhǎng)。與之相似,冠鯉體內(nèi)植入了生長(zhǎng)速度快的草魚的基因。因此,冠鯉體內(nèi)含有微量草魚生長(zhǎng)激素。
但這不影響食用安全,吃一條冠鯉所攝入激素的量也只是相當(dāng)于吃兩條普通鯉魚。并且魚類生長(zhǎng)激素是一種蛋白質(zhì),經(jīng)過蒸、煮、炒等烹調(diào)加工后,就分解為氨基酸而失去激素的生理功能,并非對(duì)人體健康有影響的類固醇激素。
武漢大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心已對(duì)冠鯉進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)學(xué)、毒理學(xué)和致敏性研究,系統(tǒng)評(píng)價(jià)并證實(shí)冠鯉與黃河鯉實(shí)質(zhì)等同,食用同樣安全。
至于冠鯉是否會(huì)逃到野外造成“基因污染”,朱作言團(tuán)隊(duì)從分子、個(gè)體、種群和群落等不同層面進(jìn)行生態(tài)學(xué)研究后發(fā)現(xiàn),冠鯉生存力比普通鯉魚低,即使與普通鯉魚交配產(chǎn)生后代,也不會(huì)形成優(yōu)勢(shì)種群而帶來“基因污染”。研究團(tuán)隊(duì)還培育出了三倍體鯉魚“吉鯉”,就像無籽西瓜一樣,不能產(chǎn)生可繁育的后代,從根本上避免了風(fēng)險(xiǎn)。
“與美國(guó)的轉(zhuǎn)基因三文魚研發(fā)比較,中國(guó)冠鯉的食品安全和生態(tài)安全評(píng)價(jià)以及生態(tài)安全對(duì)策研究不僅完全符合美國(guó)食品和藥物管理局、世界衛(wèi)生組織與聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織有關(guān)審批轉(zhuǎn)基因動(dòng)物的所有法規(guī)要求,而且部署更為超前,實(shí)驗(yàn)更為充分,數(shù)據(jù)更為詳盡。”朱作言說。
但是冠鯉一直未能上市。根據(jù)我國(guó)現(xiàn)行轉(zhuǎn)基因生物安全管理相關(guān)法規(guī),轉(zhuǎn)基因安全評(píng)價(jià)需經(jīng)過實(shí)驗(yàn)研究、中間試驗(yàn)、環(huán)境釋放、生產(chǎn)性試驗(yàn)和安全證書等五個(gè)階段。冠鯉安全評(píng)價(jià)自2000年完成中間試驗(yàn)后,由于社會(huì)上對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的爭(zhēng)議等原因,長(zhǎng)期沒有進(jìn)展。
近年來,社會(huì)和公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因食品有了更多的認(rèn)識(shí),北美轉(zhuǎn)基因三文魚的成功也給了研究團(tuán)隊(duì)信心。因此,研究團(tuán)隊(duì)又重新申請(qǐng)并完成了冠鯉的中試,目前處于環(huán)境釋放試驗(yàn)階段。
轉(zhuǎn)基因三文魚在北美上市前經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的審批流程。早在1989年,加拿大科學(xué)家就培育出了轉(zhuǎn)基因三文魚,但直到2010年美國(guó)藥管局才確認(rèn)這種三文魚作為食品與傳統(tǒng)三文魚“一樣安全”,對(duì)環(huán)境也不構(gòu)成危害。又經(jīng)過5年審批流程,美藥管局于2015年正式批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因三文魚可供人類食用。半年后,加拿大監(jiān)管機(jī)構(gòu)也做出類似決定。
不過,由于美國(guó)國(guó)內(nèi)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品也有爭(zhēng)議,以及一些人士為保護(hù)野生三文魚市場(chǎng)而進(jìn)行游說等因素,轉(zhuǎn)基因三文魚暫時(shí)未能在美國(guó)上市,只能先銷往加拿大。
朱作言說:“作為第一種獲準(zhǔn)登上人類餐桌的轉(zhuǎn)基因動(dòng)物產(chǎn)品,轉(zhuǎn)基因三文魚經(jīng)過近20年的嚴(yán)格審核,這充分說明,對(duì)包括轉(zhuǎn)基因魚在內(nèi)的生物技術(shù)新產(chǎn)業(yè)的管理決策既要尊重科學(xué)規(guī)律,也要考慮社會(huì)民意的接受程度。相關(guān)科學(xué)知識(shí)普及與企業(yè)接手產(chǎn)業(yè)化,是推動(dòng)高新技術(shù)發(fā)展和創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)成功不可或缺的條件?!?
他認(rèn)為,中國(guó)轉(zhuǎn)基因鯉魚要想從實(shí)驗(yàn)室“游”向餐桌,還需有關(guān)部門制訂我國(guó)基因改良農(nóng)業(yè)動(dòng)物品種市場(chǎng)準(zhǔn)入的條例和操作細(xì)則。面對(duì)公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的疑慮,還需要政府、科研機(jī)構(gòu)、媒體秉持科學(xué)理念,向公眾全面客觀地宣傳和解讀。
標(biāo)簽 轉(zhuǎn)基因- 原標(biāo)題:訪:讓中國(guó)轉(zhuǎn)基因鯉魚盡快“游”向餐桌——訪中科院院士朱作言
- 責(zé)任編輯:于文凱
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