（文/劉媛媛 編輯/周遠方）

繼去年咖啡師情緒失控和顧客發(fā)生沖突等事件成為輿論熱點后，連鎖咖啡品牌MANNER COFFEE近日又陷入了未向員工兌付13薪的爭議之中。

2月12日，觀察者網(wǎng)發(fā)現(xiàn)，因部分門店員工未在春節(jié)前后收到“13薪”“年終獎”，社交媒體平臺上出現(xiàn)了大量“討伐”MANNER的帖子。有員工甚至將MANNER稱為“黑心公司”，要求“還我血汗錢”。

MANNER員工發(fā)帖“討薪”小紅書

一位在上海門店工作的MANNER咖啡師向觀察者網(wǎng)表示，自入職以來，自己工作一直盡心盡力，每天早上提前半小時到崗，下班收檔都義務(wù)加班，但忙活了一年，到頭來居然沒有年終獎。

“招聘的時候?qū)懼杲K獎，簽合同的時候開始耍小心思，想發(fā)就發(fā)不想發(fā)就不發(fā)，甚至沒有一個評定標準?！痹摽Х葞熗嘎叮ツ晗掳肽?，公司在門店內(nèi)加裝了很多監(jiān)控，開始頻繁查監(jiān)控找毛病然后開警告單，但有人被開七八張警告單依舊有年終獎，有人只被開了兩三張卻沒有，對此大區(qū)經(jīng)理沒有給出合理的解釋。

類似的情況在其他區(qū)域門店也有出現(xiàn)，一位MANNER南京門店的咖啡師向觀察者網(wǎng)吐槽，其于2023年畢業(yè)入職MANNER，一開始對工作充滿熱情，即使入職未滿一年，2024年初還是按比例收到了年終獎?？山衲?月10日發(fā)薪日，卻未能等到一年以來的獎勵。

“我被負責人告知沒有資格擁有13薪，并且他只負責通知，當我們想知道具體的原因時，得到的答復(fù)是‘根據(jù)全年工作表現(xiàn)做出綜合評判，我這里拿到的是結(jié)果，你們具體的工作表現(xiàn)問上級’”上述咖啡師憤慨道。

根據(jù)員工提供的招聘信息，MANNER（深圳）咖啡師給到的工資在6000-10000元/月，發(fā)放13薪。不過，Boss直聘上最新MANNER咖啡師招聘信息中，沒有寫明有13薪或年終獎，只提到了有加班補助、全勤獎、住宿補貼、餐補等員工福利。

MANNER咖啡師招聘信息招聘平臺

截至目前，MANNER COFFEE官方未對此事作公開正式回應(yīng)。有接近MANNER的知情人士透露，MANNER并非是欠薪，所謂13薪本為MANNER 為門店伙伴（即咖啡師）提供的薪酬獎金激勵，每年根據(jù)咖啡師的表現(xiàn)評估發(fā)放，即表現(xiàn)優(yōu)秀的伙伴每年可以獲得一個月月薪的年終獎。影響咖啡師表現(xiàn)評估的因素包含咖啡師全年綜合表現(xiàn)、收到的警告單次數(shù)和違紀內(nèi)容等。目前，針對有疑問的員工，MANNER人事部門正與之通過內(nèi)部系統(tǒng)進行溝通。

不過，觀察者網(wǎng)注意到，該公司與員工之間的矛盾沖突已發(fā)生多次，原因或是管理的失衡和收入與壓力的不匹配。

據(jù)南方周末報道，2020年前后，MANNER在上海的咖啡師稅前月薪為8000-9000元左右，比同行約高10%。為保持咖啡的口感，Manner的咖啡均采用半自動咖啡機制作。相較于其他品牌使用的全自動咖啡機，半自動咖啡機需要咖啡師手動操作的步驟更多，咖啡師的工作量更大。在規(guī)模擴大后，為了縮減成本，MANNER招聘咖啡師的門檻降低，薪資不斷下調(diào)，但其仍然保持工序較繁瑣的半自動咖啡機，在店員數(shù)量不足的情況下，對人工消耗極大。

由于工作壓力過大，咖啡師的情緒管理成為一大問題。去年6月，MANNER在同一天內(nèi)發(fā)生了多起員工與顧客的沖突事件，包括潑咖啡粉和肢體沖突，引發(fā)公關(guān)危機。如果薪酬再不透明和不公平，或?qū)⑦M一步加劇員工的不滿情緒。

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