文|一鳴

沸沸揚(yáng)揚(yáng)傳了很久的“餓了么配送星巴克外賣”傳聞終于塵埃落定了。

8月2日，星巴克與阿里巴巴集團(tuán)在上海宣布達(dá)成新零售全面戰(zhàn)略合作。兩家在各自領(lǐng)域持續(xù)創(chuàng)新，基于高度契合的價(jià)值觀和愿景，未來(lái)將共創(chuàng)新零售的新生活方式。

“對(duì)這一天，我們盼望很久了，過(guò)去一年我們討論了很多?！卑⒗锇桶图瘓F(tuán)CEO張勇說(shuō)，這一天之前，有媒體傳，餓了么要為星巴克送咖啡，但合作遠(yuǎn)不止于此。通過(guò)了餓了么買咖啡，很重要，但兩個(gè)集團(tuán)走到一起，有更宏大的愿景。

阿里巴巴集團(tuán)CEO張勇

在星巴克咖啡公司總裁兼首席執(zhí)行官凱文·約翰遜（Kevin Johnson）眼中，中國(guó)已成為星巴克在全球發(fā)展最快的一個(gè)市場(chǎng)。“此次攜手全球領(lǐng)先的互聯(lián)網(wǎng)科技公司阿里巴巴，將進(jìn)一步滿足并超越中國(guó)消費(fèi)者的需求，”他說(shuō)。

雙方早有合作

雙方的合作早有跡可循。去年12月，星巴克臻選上海烘焙工坊正式營(yíng)業(yè)，這家全球最大的新零售智慧門店，迅速成為風(fēng)靡上海的新零售地標(biāo)。

“當(dāng)?shù)谝患液姹洪T店在西雅圖開門的時(shí)候，我就曾說(shuō)，這是一個(gè)代表著星巴克關(guān)于咖啡創(chuàng)新、門店設(shè)計(jì)和消費(fèi)者未來(lái)體驗(yàn)的隱喻?！?月間，星巴克創(chuàng)始人霍華德·舒爾茨在清華大學(xué)發(fā)表演講時(shí)說(shuō)。他也從去年開始把更多精力投入在上面。

星巴克臻選咖啡烘焙工坊開業(yè) 馬云和舒爾茨在現(xiàn)場(chǎng)

在這間全店無(wú)餐牌的店里，只要拿出手機(jī)淘寶“掃一掃”，就將開啟全球零售業(yè)的“隱藏模式”。舒爾茨把咖啡烘焙工坊稱作是“一張承載咖啡、戲劇和浪漫的魔毯”，現(xiàn)在，這張魔毯上正一點(diǎn)一點(diǎn)織上阿里巴巴新零售的絲絨。

有業(yè)內(nèi)人士指出，過(guò)去全球商業(yè)以“星巴克指數(shù)”作為宏觀層面衡量一個(gè)地區(qū)的商業(yè)與消費(fèi)活躍度的標(biāo)尺，這背后是經(jīng)濟(jì)發(fā)展?jié)摿?、?duì)外開放程度、業(yè)態(tài)創(chuàng)新能力、居民消費(fèi)水平等關(guān)鍵指標(biāo)。未來(lái)，依托阿里新零售生態(tài)，星巴克線上線下融合的新零售實(shí)踐將從上海擴(kuò)展到全國(guó)其他城市，有望形成“星巴克新零售指數(shù)”，作為消費(fèi)升級(jí)時(shí)代滿足居民消費(fèi)需求的重要衡量。

最新數(shù)據(jù)顯示，星巴克在上海目前已經(jīng)開出663家門店，數(shù)量位居全球城市第一。

餓了么配送星巴克

雙方的合作還在深入。今年9月中旬開始，星巴克將在北京和上海的300家門店通過(guò)餓了么試點(diǎn)外送服務(wù)，并計(jì)劃于年底前延伸到全國(guó)30多個(gè)主要城市2000多家門店。這將成為中國(guó)商業(yè)零售史上規(guī)模最大、覆蓋面最廣、受益人數(shù)最多的一次系統(tǒng)性升級(jí)。從專門設(shè)計(jì)的外送杯蓋和密封包裝，到特制的冷暖保溫配送箱和專屬配送團(tuán)隊(duì)，餓了么成熟的配送體系處處保障星巴克嚴(yán)格的外送要求。

這背后是餓了么和星巴克對(duì)餐飲外賣新零售的深入探索。據(jù)透露，僅熱美式咖啡這一款飲品，在數(shù)次大規(guī)模仿真測(cè)試中的消耗量就超過(guò)10000杯，測(cè)試總時(shí)長(zhǎng)超過(guò)2000小時(shí)。

據(jù)阿里巴巴集團(tuán)副總裁、餓了么CEO王磊介紹，餓了么將為星巴克升級(jí)配送體系，招募專屬團(tuán)隊(duì)并研發(fā)高科技設(shè)備；同時(shí)首次通過(guò)智能訂單分配系統(tǒng)，依據(jù)門店距離和繁忙程度配單，縮短消費(fèi)者等候時(shí)間、提升門店運(yùn)營(yíng)效率。

在不久的將來(lái)，一杯星巴克送到西湖邊將成為現(xiàn)實(shí)

王磊表示，隨著會(huì)員體系的逐步打通，在不久的將來(lái)，無(wú)論通過(guò)餓了么app還是星巴克、支付寶app點(diǎn)星巴克外賣，消費(fèi)者都將享有與星巴克門店同樣權(quán)益，會(huì)員體系全面打通。

“這不僅是餓了么和星巴克合作的未來(lái)圖景，而且是整個(gè)餐飲外賣行業(yè)新零售升級(jí)的未來(lái)圖景?！蓖趵谡f(shuō)。

王磊稱，餓了么正進(jìn)一步加快融入阿里新零售體系的進(jìn)程，“阿里的決心就是餓了么的信心”。此次星巴克與餓了么在外賣領(lǐng)域的深度合作就是清晰的例證。

盒馬天貓都將接入合作

雙方的合作不止于此。星巴克還將與盒馬深度合作，基于其以門店為中心的新零售配送體系，共同打造首家進(jìn)駐盒馬鮮生的品牌外送廚房，最快將于今年9月落戶上海和杭州部分盒馬門店。作為星巴克另一外送專用渠道，“外送星廚”將為下單用戶提供最快30分鐘免費(fèi)送達(dá)的星巴克現(xiàn)制咖啡，進(jìn)一步延展星巴克外送體驗(yàn)和覆蓋范圍。

同時(shí)，雙方將共同打造具有突破意義的星巴克線上新零售智慧門店，基于天貓新零售方案橫向打通星巴克和阿里生態(tài)系統(tǒng)的多個(gè)數(shù)字化消費(fèi)者運(yùn)營(yíng)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)全域消費(fèi)場(chǎng)景下會(huì)員注冊(cè)、權(quán)益兌換和服務(wù)場(chǎng)景的互聯(lián)互通，突破零售消費(fèi)生活的時(shí)間空間限制，為中國(guó)消費(fèi)者提供一店式、個(gè)性化的升級(jí)體驗(yàn)。

一年多來(lái)，阿里巴巴在全球范圍內(nèi)啟動(dòng)了新零售變革，基于技術(shù)和大數(shù)據(jù)重構(gòu)實(shí)體商業(yè)成為整個(gè)新零售戰(zhàn)略的核心。經(jīng)過(guò)多個(gè)應(yīng)用場(chǎng)景的積累和檢驗(yàn)，新零售及其帶來(lái)的系統(tǒng)性變革已經(jīng)成為全球零售業(yè)的最大消費(fèi)升級(jí)，亦被公認(rèn)為這個(gè)領(lǐng)域最具引領(lǐng)性的商業(yè)模式和理論創(chuàng)新。

星巴克中國(guó)首席執(zhí)行官王靜瑛表示，此次合作將全面打通從第一空間到第四空間（即：生活空間——工作學(xué)習(xí)空間——線下零售門店——線上零售平臺(tái)）的所有限制，為中國(guó)的顧客開啟隨時(shí)隨地隨心的新零售生活體驗(yàn)。中國(guó)將成為星巴克全球第一個(gè)實(shí)現(xiàn)星巴克體驗(yàn)全空間貫通的市場(chǎng)。