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魯寧:奶粉政治化早已打破洋奶粉神話
關鍵字: 新西蘭恒天然洋奶粉奶粉政治化洋奶粉神話國產(chǎn)奶粉肉毒桿菌問題奶粉剛剛過去的雙休日,國內(nèi)嬰幼兒奶粉市場再次引發(fā)“質量地震”,所不同的是,這次的“震源”并非緣自某個或某幾個國產(chǎn)嬰幼兒品牌奶粉再次不爭氣,而是新西蘭恒天然生產(chǎn)的濃縮乳清蛋白粉被檢出了肉毒桿菌。
8月4日,上海市質監(jiān)局確認,洋奶粉品牌多美滋使用含有肉毒桿菌之濃縮乳清蛋白粉生產(chǎn)的問題奶粉,已有420.188噸流入國內(nèi)市場銷售完畢。
上海質監(jiān)部門查實,多美滋公司采購新西蘭恒天然問題乳清蛋白粉7個批次,共計208.55噸,用于較大嬰兒及幼兒配方奶粉的生產(chǎn),其中已使用105.45噸,庫存103.1噸。問題乳清蛋白粉已制成較大嬰兒配方奶粉成品664.118噸,除已實現(xiàn)銷售的之外,尚庫存成品問題奶粉243.93噸。另有幼兒配方奶粉成品62.434噸尚未及安排銷售。
至8月4日晚,上海質監(jiān)部門已全部封存多美滋公司生產(chǎn)現(xiàn)場涉及的問題奶粉原料及成品,并要求公司立即啟動召回程序,通知其經(jīng)銷商扣置相關批次產(chǎn)品,并發(fā)布聲明。與此同時,上海多家超市開始下架多美滋問題奶粉。
肉毒桿菌是一種生長在常溫、低酸和缺氧環(huán)境中的革蘭氏陽性細菌。其食物中毒的主要臨床表現(xiàn)是惡心、嘔吐及中樞神經(jīng)系統(tǒng)癥狀如眼肌、咽肌癱瘓,中毒者如搶救不及時,致死率較高。
大部分中國嬰兒的母親們很可能對恒天然一無所知或所知甚少,但她們中的許多人都在購買恒天然直接生產(chǎn)或合資生產(chǎn)的嬰幼兒奶粉喂養(yǎng)寶寶。而在全球乳品行業(yè),恒天然可是大名鼎鼎。
新西蘭乃全球第一奶粉出口國,恒天然則是全球最大的奶粉出口企業(yè)(年出口額超過百億美元),而中國每年70%的進口奶粉直接或間接來自恒天然。所以,恒天然奶粉或奶粉生產(chǎn)原料一旦出現(xiàn)質量問題,對消費者健康安全威脅當數(shù)中國最大。
按現(xiàn)有信源作梳理,恒天然肉毒桿菌事件8月2日爆發(fā),但恒天然集團獲知其旗下企業(yè)所生產(chǎn)的部分批次和濃縮乳清蛋白粉受肉毒桿菌污染是今年3月。到8月2日上報新西蘭初級產(chǎn)品部,中間瞞報時期長達近5個月。惟一可說通的推理是,恒天然到了“紙已包不住火”的最后關頭,才向新西蘭政府部門作了“坦白交代”。新西蘭初級產(chǎn)品部的表現(xiàn)好于恒天然,坦陳受肉毒品桿菌影響的國家包括中國、越南、澳大利亞等8個國家。與此同時,恒天然全球首席執(zhí)行官史畢根正由歐洲飛往中國,欲向中方通報最新情況。綜上所及,在上述8個國家中,中國很可能是受影響最大的國家。
洋奶粉屢屢爆發(fā)質量信任危機,在“洋奶粉崇拜”最甚的中國并非首次,也非最后一次。隨著國家食品監(jiān)管機構(必須如此)加大對洋奶粉質量監(jiān)管,以及對中國市場洋奶粉亂象的整治,日后會有更多的洋奶粉質量丑聞被端上桌面。
就說恒天然集團,雖說其名氣極大,在中國消費者群體中尤其倍受推崇,但其愧對中國消費者信任也非偶爾為之。遠的不說,僅今年初,恒天然乳制品爆發(fā)二聚氰胺(危害程度小于石家莊三鹿奶粉三聚氰胺事件)污染事件,就給中國消費者上了一堂不可多得的“常識普及課”??上?,不少中國消費者依然在盲目崇拜洋奶粉的泥淖中不思自拔。
客觀視之,國外正規(guī)廠家生產(chǎn)的洋奶粉,其質量整體比國產(chǎn)奶粉要靠譜。而洋奶粉在較短時間內(nèi)“統(tǒng)治”中國奶粉市場,的確涉及廠家與政府監(jiān)管的雙雙不爭氣。但整個過程之中,媒體之渲染,網(wǎng)絡之起哄,某些大V不斷澆油添柴,行業(yè)協(xié)會和政府監(jiān)管部門引導輿論不當,共同在消費者中尤其是嬰幼兒母親群體中,造成了國產(chǎn)奶粉“一團漆黑”的印象。而在社會層面,國產(chǎn)奶粉質量問題被嚴重“泛政治化”,成為部分中外輿論共同抨擊中國現(xiàn)有國家體制的又一個現(xiàn)成題材。
但令“奶粉政治化”的推手沒有想到也不敢面對的是,任何事物,當理性和偏激被“政治綁架”,該事物出現(xiàn)物其必反也就不遠了。在這一本真的意義上,我們與其感慨洋奶粉緣何也如此不爭氣,不如說當洋奶粉被無端“泛政治化”之后,離洋奶粉神化之破滅也就為期不遠了。而當洋奶粉的“泛政治化”被輿論推向極致,必然導致洋奶粉神化之提前破滅——這就是眼下洋奶粉在中國市場不得不面對的尷尬現(xiàn)實!同樣如吃了蒼蠅般難受卻無處嘔吐的,還包括國內(nèi)只要有國產(chǎn)奶粉出事即無限放大并上升到“政治高度”的各式“意見領袖”。君不見,這些人可以對政府整治洋奶粉亂象說風涼話,但對半年內(nèi)恒天然兩次不爭氣卻只能集體選擇裝聾作啞不發(fā)聲。
去年以來,洋奶粉的神化及品質光環(huán),在中國市場被一層層剝?nèi)ァ6鴩a(chǎn)奶粉重塑形象的努力,以及政府加強國產(chǎn)奶粉質量監(jiān)管的努力均處于艱難爬坡階段。在這一中國社會特定的奶粉焦慮階段,化解焦慮固然離不開整治洋奶粉和重塑國產(chǎn)奶粉形象的雙重努力,但中國消費者和普遍輿論能否回歸常識理性,亦是化解焦慮不可或缺的重要一環(huán)。
對待廣義的食品安全亦具體到奶粉安全,常識理性都有哪些?筆者以為,至少在以下方面值得人們冷靜思考和辨析:
譬如,生產(chǎn)規(guī)模大小,設備先進落后,生產(chǎn)標準寬嚴,對食品安全和品質足以產(chǎn)生很大影響,但它都不能取代政府對食品質量的實時監(jiān)管。這是中國的難題亦是世界的難題。恒天然連續(xù)出大事,至少說明新西蘭的政府監(jiān)管同樣遠非無懈可擊。
譬如,甭管時代如何變化,也不論國家政體如何,資本家惟利是圖的天性不可能改變的。以恒天然為例,含有肉毒桿菌的問題乳清蛋白粉今年3月就被企業(yè)發(fā)現(xiàn),但直到上周五眼瞅著紙已經(jīng)包不住火,恒天然才被迫向新西蘭政府道出了實情。這一瞞就是4個來月……
譬如,這些年流行有機食品,輿論甚至對有機食品頂禮膜拜到極端程度,可問題在于有機食品固然存在,但它在任何國家最多只能以“特供”形態(tài)而存在,供給量十分稀缺是因為它的生產(chǎn)成本導致其零售價格高到全世界絕大多數(shù)消費者皆無法消受。在此仍以恒天然為例:恒天然取意其牧草和牧場都是天然的,如果是小農(nóng)作坊式飼養(yǎng)奶牛,其所產(chǎn)牛奶當然是綠色有機的??梢坏┦枪I(yè)化養(yǎng)殖,其牧草和牧場必須大量使用化肥、農(nóng)藥、除草劑。在產(chǎn)量關乎利潤的刺激下,過量使用化肥、農(nóng)藥、除草劑皆系資本貪婪之天性。
事實是,恒天然年初的二聚氰胺丑聞,正是過量使用化肥追求牧草產(chǎn)量和牧草植物蛋白質含量的必須惡果。這足以說明,在當下的市場制度和道德水準下,任何食品從原料環(huán)節(jié)的種養(yǎng)殖,收購和儲存,加工與銷售,只要整個過程是工業(yè)化的,其生產(chǎn)目的是以追求市場利潤最大化為導向的,就不可能有真正的綠色有機可言。也即,市場上所謂的綠色有機食品多半都系掛羊頭賣狗肉而已。消費者若有此常識和心態(tài),何至于一次次被輕易忽悠?
譬如,由于食品從原料種養(yǎng)殖到最終進入零售市場端上消費者餐桌,其產(chǎn)業(yè)鏈條和流通鏈條無疑是所有工業(yè)產(chǎn)品制造銷售中最長的,這就決定了它的質量控制鏈條也是最長的,控制難度也無疑是最大的。但受現(xiàn)代食品標準和生產(chǎn)工藝的雙重制衡,其出現(xiàn)質量安全問題終究系小概率事件。據(jù)此,我們也不必因為恒天然連續(xù)兩次出事,就全盤否定洋奶粉尤其是國外正規(guī)廠家按正規(guī)生產(chǎn)工藝生產(chǎn)的洋奶粉之總體質量。更不可以“洋奶粉”也不過如此,用來作為國產(chǎn)奶粉品質提高和監(jiān)管加碼可以有所懈怠的借口。反過來,對國產(chǎn)奶粉一棍子打死同樣不足取。
再譬如,在現(xiàn)代信息傳播已近乎無孔不入的今天,食品質量的公開透明已無從回避。一旦發(fā)生質量問題,任何人都不該再心存大事化小、小事化無之僥幸。在此不妨作個假設,如果今年3月在獲知肉毒桿菌已污染部分出廠乳清蛋白粉后,恒天然若能坦然告知天下,立即主動采取補救措施,至少不至于弄得眼下這般狼狽不堪。這一教訓尤其值得國內(nèi)乳品企業(yè)和政府監(jiān)管部門認真記取。
民以食為天,食品的質量好壞要完全脫離政治是不可能的。但具體到每一次的食品安全事件,則需對出現(xiàn)問題的原因作具體分析,是什么問題就是什么問題,該作何處罰就處罰什么,監(jiān)管短板是什么就補什么。尤其要看到,企業(yè)和政府在出現(xiàn)問題后的應對態(tài)度和措施,是評估整個食品安全監(jiān)管是在退步、原地踏步還是進步的關鍵。焦慮罵娘不解決任何問題,反倒把情緒弄得更壞。而受壞情緒折磨的絕大多數(shù)國人,仍然得生活在這片問題叢生但正在逐步改善的土地上,這是否又是最大的常識理性抑或是阿Q自嘲呢?
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- 責任編輯:小婷
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