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李文浩:轉(zhuǎn)基因三文魚,你敢吃嗎?
關(guān)鍵字: 轉(zhuǎn)基因轉(zhuǎn)基因三文魚轉(zhuǎn)基因鮭魚轉(zhuǎn)基因鮭魚能吃嗎轉(zhuǎn)基因鮭魚安全嗎FDA轉(zhuǎn)基因三文魚安全嗎轉(zhuǎn)基因三文魚能吃嗎當(dāng)?shù)貢r(shí)間11月19日,美國食品藥品監(jiān)管局(FDA)在其官網(wǎng)公布,全球首例轉(zhuǎn)基因食品動(dòng)物——轉(zhuǎn)基因三文魚上市了。FDA表示,基于科學(xué)結(jié)論的分析,轉(zhuǎn)基因三文魚與非轉(zhuǎn)基因大西洋三文魚“同樣安全”,并且“同樣富有營養(yǎng)”,可以安全食用。
美國作為轉(zhuǎn)基因作物種植第一大國,轉(zhuǎn)基因作物獲得FDA批準(zhǔn)上市已經(jīng)屢見不鮮,譬如今年3月20日FDA就又批準(zhǔn)了美國愛達(dá)荷州辛普洛特公司(J.R.Simplot Co.)的6種土豆,以及加拿大奧卡納根特色水果公司(Okanagan Specialty FruitsInc)的兩種蘋果上市。然而,此次來自AquAdvantage公司的轉(zhuǎn)基因三文魚獲批還是引發(fā)廣泛關(guān)注,因?yàn)檫@是全球首例獲得官方批準(zhǔn)的轉(zhuǎn)基因食品動(dòng)物,也是歷史上第一例獲得FDA批準(zhǔn)養(yǎng)殖上市的轉(zhuǎn)基因動(dòng)物,意義重大。
需要指出的是,美國并無相關(guān)法律要求轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品貼標(biāo)簽表明“轉(zhuǎn)基因”身份,需要標(biāo)明的是食品的產(chǎn)地和食物營養(yǎng)屬性。然而,F(xiàn)DA同樣注意到“消費(fèi)者希望知道他們所吃的東西里是否含有轉(zhuǎn)基因成分”,所以FDA發(fā)布了兩份指導(dǎo)性文件,以引導(dǎo)“自愿對(duì)其產(chǎn)品進(jìn)行轉(zhuǎn)基因/非轉(zhuǎn)基因區(qū)分的生產(chǎn)者對(duì)其產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)識(shí)?!?
(FDA官網(wǎng)原文鏈接:FDA Has Determined That the AquAdvantage Salmon is as Safe to Eat as Non-GE Salmon)
很多人此時(shí)的心情是這樣的:
“美國FDA是怎么辦事的!轉(zhuǎn)基因魚能吃么?吃了不會(huì)長四對(duì)魚翅么?”
然而FDA的科學(xué)家認(rèn)為,這都不是事兒。FDA嚴(yán)格的實(shí)驗(yàn)表明,AquAdvantage轉(zhuǎn)基因三文魚,人和動(dòng)物吃了都沒事兒。
“FDA拿美國人民的生命安全當(dāng)兒戲!不負(fù)責(zé)任!”
事實(shí)上,F(xiàn)DA2010年就完成了轉(zhuǎn)基因三文魚的食品安全評(píng)估,并于2012年發(fā)布了環(huán)境影響聲明。然而,從完成評(píng)估到最后決定,F(xiàn)DA用了整整5年,據(jù)FDA的說法,這是因?yàn)榕鷾?zhǔn)首例轉(zhuǎn)基因食品動(dòng)物,所以非常謹(jǐn)慎,但很多美國人認(rèn)為,這背后肯定有政治或利益因素驅(qū)使?!瓣幹\論”當(dāng)然有市場,但從FDA公告上或其他任何證據(jù)上都沒法看出來。
“美國人食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)還是低,歐洲人肯定不吃轉(zhuǎn)基因的東西?!?/span>
對(duì)于轉(zhuǎn)基因三文魚來說,暫時(shí)是的……(不然怎么是全球首例嘛)??墒恰瓪W盟委員會(huì)在今年的4月24日宣布,批準(zhǔn)10種新的玉米、大豆、油菜、棉花等轉(zhuǎn)基因食品和飼料在歐盟上市,有效期為10年。此外,還有兩種轉(zhuǎn)基因鮮花獲準(zhǔn)進(jìn)口,7種上市“許可證”到期的轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品獲得歐盟委員會(huì)續(xù)批。在此之前,歐盟已批準(zhǔn)了58種轉(zhuǎn)基因食品和飼料在歐盟上市,其中包括玉米、棉花、大豆、油菜和甜菜。轉(zhuǎn)基因動(dòng)物走上歐洲人民的餐桌,恐怕只是時(shí)間問題。
“管他FDA怎么批,反正我不吃?!?/span>
很多美國人也這么想,一些環(huán)保團(tuán)體在FDA門口打出了“No to Frankenfish”(拒絕怪魚)的標(biāo)語,并表示全球已有1,005,491人支持反對(duì)轉(zhuǎn)基因三文魚行動(dòng)。應(yīng)該說,任何消費(fèi)者都有選擇的權(quán)利,筆者也尊重他們的個(gè)人意愿,但用妖魔化的語言進(jìn)行宣傳,似乎有些越線了吧。
“養(yǎng)的轉(zhuǎn)基因三文魚跑了怎么辦?”
如前所述,F(xiàn)DA早在2012年就發(fā)布了AquAdvantage三文魚的環(huán)境影響聲明,公告了其對(duì)環(huán)境的安全性。為了以防萬一,F(xiàn)DA在此次公告中還特地說明:“由于AquaBounty公司采用陸地養(yǎng)殖設(shè)施進(jìn)行人工養(yǎng)殖,因此這些三文魚極其不可能有機(jī)會(huì)跑到野生環(huán)境里?!绷硗猓鲜械亩际侨扼w無生育力的雌性,即使流入自然,它們依然無法繁衍。三倍體絕育也不是什么新鮮玩意兒,從香蕉到鮑魚,早就司空見慣,安全得很。
“絕育就意味著養(yǎng)殖戶只能向這個(gè)公司買魚苗了,這是個(gè)大陰謀?!?/span>
轉(zhuǎn)基因三文魚如果在單位時(shí)間的產(chǎn)量上有很大優(yōu)勢,未來一旦普及開來,確實(shí)會(huì)占領(lǐng)相當(dāng)大的養(yǎng)殖市場份額,但也難保不會(huì)有其他生物公司的競爭。另一方面,如果產(chǎn)量的提高足夠大,反而有可能提供立法空間,減少野外捕撈,從而保護(hù)自然種群,維護(hù)野外三文魚的多樣性。
那么,此次AquaBounty公司的研究人員,到底對(duì)三文魚動(dòng)了什么手腳?
作為西餐最廣為人知的名貴魚類之一,三文魚因其肉質(zhì)鮮美、口感爽滑,且含有豐富的不飽和脂肪酸、Ω-3脂肪酸等耳熟能詳?shù)臓I養(yǎng)物質(zhì)而備受廣大吃貨關(guān)注。然而由于普通三文魚只在春夏才能生長發(fā)育,成長需要三年之久,且主產(chǎn)地阿拉斯加和加拿大又實(shí)施嚴(yán)格的捕撈配額控制,使得三文魚難以送入千家萬戶的廚房里。
為了使三文魚能夠滿足更多吃貨的需要, AquaBounty公司的研究人員干了兩件事:
1.從帝王鮭魚(又名奇努克鮭,學(xué)名Oncorhynchus tshawytscha)體內(nèi)提取的生長激素基因序列,以增加轉(zhuǎn)基因三文魚的生長激素分泌;
2.從大洋鱈魚(學(xué)名 Zoarces americanus)體內(nèi)提取的抗凍蛋白基因的啟動(dòng)子序列,調(diào)節(jié)激素的合成,使轉(zhuǎn)基因三文魚可以在寒冷的水域中生存,并且在冬天也能繼續(xù)生長發(fā)育。巧妙的是,由于只轉(zhuǎn)了啟動(dòng)子,三文魚不會(huì)產(chǎn)生任何抗凍蛋白,完全不需擔(dān)心抗凍蛋白的安全性。
這樣一來,原本需要3年才能上市的三文魚,現(xiàn)在只需要18個(gè)月就可以擺上餐桌了。
有人聽到“生長激素”可能會(huì)不寒而栗,但人類從上世紀(jì)60、70年代開始,就將魚類生長激素用于養(yǎng)殖,到目前為止也沒有任何證據(jù)證明對(duì)人體有害。畢竟,魚是魚綱的,人是哺乳綱的,離得那叫一個(gè)遠(yuǎn)。有些人在談到轉(zhuǎn)基因時(shí),總認(rèn)為要經(jīng)過幾代人的檢驗(yàn)才算安全,即使以這個(gè)“標(biāo)準(zhǔn)”來看,魚類生長激素也是合格的,即使是他們,也應(yīng)該放心才對(duì)。
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