4月14日，茶咖日?qǐng)?bào)主要內(nèi)容有：

國(guó)內(nèi)首套自主產(chǎn)權(quán)咖啡鮮果加工系統(tǒng)落地云南寧洱

近日，國(guó)內(nèi)首套擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的高質(zhì)化咖啡鮮果加工系統(tǒng)在寧洱哈尼族彝族自治縣正式下線，標(biāo)志著我國(guó)咖啡加工裝備技術(shù)實(shí)現(xiàn)從“跟跑”到“并跑”的跨越，為云南打造世界級(jí)咖啡產(chǎn)業(yè)集群注入強(qiáng)勁動(dòng)能。

據(jù)介紹，該系統(tǒng)由國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局技術(shù)創(chuàng)新中心（咖啡質(zhì)量基礎(chǔ)與產(chǎn)業(yè)服務(wù)）聯(lián)合普洱富民農(nóng)業(yè)裝備有限公司研發(fā)制造，歷經(jīng)26次試驗(yàn)攻關(guān)，于近日通過(guò)測(cè)試，各項(xiàng)性能達(dá)到設(shè)計(jì)要求，并已申請(qǐng)5項(xiàng)專利。

據(jù)了解，這是一套由物理虹吸系統(tǒng)、黑果分離機(jī)、彈壓式脫皮機(jī)、青紅果分離機(jī)、咖啡脫膠機(jī)以及跌落式熱風(fēng)排濕系統(tǒng)構(gòu)成的自動(dòng)化咖啡鮮果加工系統(tǒng)，其核心技術(shù)分三級(jí)加工，保證加工的咖啡生豆高質(zhì)量；通過(guò)精準(zhǔn)控制降低機(jī)損率、增加脫凈率，保證精品咖啡的高質(zhì)化；速干技術(shù)可切斷霉變發(fā)酵，將精品咖啡產(chǎn)出率提升30%以上。

與以往的加工設(shè)備相比，該系統(tǒng)在提高產(chǎn)出比、提升咖啡品級(jí)、節(jié)約能源資源、降低排放等方面具有顯著優(yōu)勢(shì)，按當(dāng)前價(jià)格測(cè)算，每噸咖啡生豆可增加500元左右的經(jīng)濟(jì)收益。此外，該系統(tǒng)還在咖啡黑果綠果分離、脫皮、脫膠等方面實(shí)現(xiàn)了技術(shù)創(chuàng)新與突破。

3月春茶搜索量環(huán)比增長(zhǎng)210%，“90后”成購(gòu)買主力

淘寶消息顯示，3月以來(lái)，春茶搜索量環(huán)比增長(zhǎng)210%，同時(shí)，原葉茶消費(fèi)者年輕化的趨勢(shì)今年更加明顯，90后成為購(gòu)買春茶的絕對(duì)主力，貢獻(xiàn)了超四成銷量。

從地域上看，南京、蘇州、福州等南方二線城市購(gòu)買春茶的熱情更高?！短詫毑枞~上新圖鑒》顯示，踏入3月以來(lái)，搜索量最高的前三種茶葉都是綠茶，即西湖龍井、六安瓜片和四川竹葉青。

此外，白茶的消費(fèi)差異也較為明顯，淘寶方面數(shù)據(jù)顯示，女性用戶占比達(dá)44.6%，是女性用戶占比最高的茶葉品種。值得一提的是，近一年，淘寶天貓上黑烏龍、金觀音、武夷肉桂等極具個(gè)性香型的烏龍茶漲幅明顯，其中黑烏龍2024年同比2023年銷售額增長(zhǎng)超140%。

喜茶亮相消博會(huì)，推動(dòng)上游原料出圈并升級(jí)供應(yīng)鏈

4月13日，第五屆中國(guó)國(guó)際消費(fèi)品博覽會(huì)在海南?？陂_幕，喜茶連續(xù)4次作為深圳市代表企業(yè)參展，其“茶中萬(wàn)物”主題展位正式亮相。

喜茶在展位打造了融合現(xiàn)代茶禪理念的空間，以“萬(wàn)物入茶”為思路展示茶飲原料?，F(xiàn)場(chǎng)陳列12款茗茶，設(shè)置3款0香精特色茶葉聞香裝置和綠妍茶湯品飲活動(dòng)。同時(shí)，展示了來(lái)自浙江武義高山茶園的“千目抹茶”，以及羽衣甘藍(lán)、桑葚、芒果、源牧3.8牛乳等原料。其中，桑葚、羽衣甘藍(lán)經(jīng)喜茶引入新茶飲行業(yè)后人氣大增，源牧3.8牛乳是新茶飲行業(yè)首款獲無(wú)抗無(wú)激素認(rèn)證的牛奶。

在原料品質(zhì)升級(jí)上，喜茶通過(guò)訂單農(nóng)業(yè)提升鮮果品質(zhì)。其汕頭桑葚基地和海南芒果基地獲“推進(jìn)可持續(xù)種植示范基地”評(píng)價(jià)。2024年以來(lái)，喜茶在全國(guó)布局超萬(wàn)畝訂單農(nóng)業(yè)合作果園，為農(nóng)戶提供種植指引和收入保障。奶原料方面，今年3月推出的源牧3.8牛乳經(jīng)嚴(yán)格篩選，獲無(wú)抗無(wú)激素認(rèn)證。

自2012年首創(chuàng)芝士茶開創(chuàng)行業(yè)以來(lái)，喜茶不斷發(fā)掘小眾原料，參與上游品質(zhì)管理，持續(xù)引領(lǐng)新茶飲供應(yīng)鏈水平提升。

瑞幸咖啡CEO：中國(guó)咖啡消費(fèi)的天花板還遠(yuǎn)遠(yuǎn)未到

第五屆中國(guó)國(guó)際消費(fèi)品博覽會(huì)(下稱消博會(huì))期間，瑞幸咖啡CEO郭謹(jǐn)一接受媒體采訪時(shí)表示，中國(guó)咖啡市場(chǎng)現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入到一個(gè)快車道，全球供應(yīng)鏈的整合和合作，可以進(jìn)一步促進(jìn)中國(guó)咖啡的普及和發(fā)展，讓更多消費(fèi)者喝到一杯“好喝不貴”的咖啡，這對(duì)于中國(guó)咖啡的推廣有重要的意義。

在本屆消博會(huì)上，瑞幸咖啡提出了“咖啡+”戰(zhàn)略，包括“咖啡+海南”“咖啡+椰子”等。

郭謹(jǐn)一介紹，海南是瑞幸咖啡最大爆品“生椰拿鐵”的誕生地?！啊描F’這款產(chǎn)品已經(jīng)推出四年，累計(jì)賣了超12億杯。我們統(tǒng)計(jì)了一下，2024年，‘生椰拿鐵’的銷量超過(guò)了7億杯?，F(xiàn)在瑞幸每天可以賣出約1000萬(wàn)件商品，其中‘生椰拿鐵’的數(shù)量約是200萬(wàn)杯。200萬(wàn)杯需要用到約50萬(wàn)個(gè)毛椰子?！?

郭謹(jǐn)一稱，海南咖啡歷史悠久，在“咖啡+”戰(zhàn)略下，瑞幸咖啡一方面將圍繞海南咖啡產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，以及海南自貿(mào)港封關(guān)運(yùn)作帶來(lái)的政策便利等，進(jìn)一步擴(kuò)大公司在海南的投資；另一方面，依托海南自貿(mào)港的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，海南也將成為瑞幸咖啡走向國(guó)際的重要橋頭堡。

新中式茶飲品牌茶玥見山完成4500萬(wàn)元A輪融資

鈦媒體App 4月14日消息，近日，浙江茶玥見山餐飲管理有限公司旗下新中式茶飲品牌茶玥見山宣布完成4500萬(wàn)元人民幣A輪融資，由國(guó)誠(chéng)投資注資。此次融資將主要用于供應(yīng)鏈升級(jí)、全國(guó)市場(chǎng)拓展及海外業(yè)務(wù)布局。公司在浙江、福建等地?fù)碛腥f(wàn)畝自營(yíng)生態(tài)茶園，目前已在華東地區(qū)已開設(shè)80余家門店。

代數(shù)學(xué)家咖啡法人變更

日前，工商資料顯示，%Arabica咖啡中國(guó)運(yùn)營(yíng)主體上海拉比卡咖啡有限公司法定代表人從嚴(yán)珉昱變?yōu)轳R焱俊，嚴(yán)珉昱卸任董事長(zhǎng)，由馬焱俊接任此職位。

資料顯示，馬焱俊為太盟投資集團(tuán)董事總經(jīng)理。2022年，明亮公司就介紹過(guò)，太盟投資集團(tuán)已完成對(duì)精品咖啡品牌%Arabica中國(guó)區(qū)運(yùn)營(yíng)權(quán)主體的投資，或已實(shí)現(xiàn)控股。

摩內(nèi)咖啡疑似暴雷

近日，浙江電視臺(tái)1818黃金眼報(bào)道，浙江的摩內(nèi)咖啡疑似暴雷。從2024年12月底開始，部分門店投資人發(fā)現(xiàn)無(wú)法通過(guò)“摩內(nèi)助手”APP提現(xiàn)，賬戶內(nèi)剩余資金無(wú)法取出。摩內(nèi)咖啡方面給到的說(shuō)法是，公司賬戶因公安系統(tǒng)封存及加盟商進(jìn)行訴前保全等問(wèn)題被凍結(jié)，目前優(yōu)先兌付員工的工資，所以關(guān)閉了股東的提現(xiàn)通道。

紅餐大數(shù)據(jù)顯示，目前摩內(nèi)咖啡在營(yíng)門店數(shù)約為30余家。今年3月，數(shù)十家摩內(nèi)咖啡門店關(guān)閉，其中大部分位于浙江和江蘇兩省。與高峰時(shí)期的百余店相比，摩內(nèi)咖啡門店數(shù)量大幅縮水。